紅豆薏米水的正確做法，98﹪的人都煮錯(cuò)了！難怪喝再多都沒(méi)用！濕氣是萬(wàn)病之源
都知道紅豆薏米水不僅去濕氣
還能美容養(yǎng)顏、對(duì)抗肥胖
可煮錯(cuò)了就全毀了！
難怪你濕氣越來(lái)越重
服用不少紅豆薏米，濕氣還很重
誤區(qū)一：紅豆錯(cuò)了
紅豆薏米祛濕氣，其中的“紅豆”指的是“赤小豆”。
紅豆較圓，赤小豆則比較細(xì)長(zhǎng)。
（赤小豆）
（紅豆）
紅豆不能祛濕，吃多了反而會(huì)敗血，因此一定要用細(xì)長(zhǎng)的赤小豆煮水，才能利水祛濕。
誤區(qū)二：薏米錯(cuò)了
薏米雖然可以祛濕，但是寒性較大，直接煮水容易傷害脾，脾虛反而會(huì)加重寒氣，因此可以將薏米炒一下，大大減少寒性。
誤區(qū)三：煮法錯(cuò)了
許多人直接用赤小豆和薏米煮水，由于兩者質(zhì)地較硬，很難煮爛。最好煮之前用熱水浸泡一小時(shí)，這樣更易煮爛，營(yíng)養(yǎng)更易被人體吸收。
誤區(qū)四：祛濕不健脾
脾虛，運(yùn)化水汽的能力降低，體內(nèi)濕氣便加重，濕氣過(guò)多，又會(huì)加重脾的負(fù)擔(dān)，引起惡性循環(huán)。
只祛濕不健脾，治標(biāo)不治本，喝再多紅豆薏米水都沒(méi)用！因此祛濕和健脾必須同步進(jìn)行。
脾虛濕氣大，健脾用芡實(shí)！
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健脾，最厲害的要數(shù)芡實(shí)了。芡實(shí)又叫雞頭米，被稱(chēng)為“水中人參”。
能健脾祛濕、固腎益精，還能補(bǔ)中益氣，延緩衰老，讓你面色紅潤(rùn)更年輕！
健脾是在太重要了
這些方法要記牢，養(yǎng)生還好吃！
方法一：薏米紅豆芡實(shí)粥
食材： 薏米、芡實(shí)、赤小豆、冰糖、紅棗
第一步：將赤小豆、芡實(shí)用冷水浸泡2小時(shí)，或用熱水浸泡1小時(shí)。
第二步：用文火炒制薏米至微黃即可，減輕寒氣。
第三步：將泡好的薏米、赤小豆、芡實(shí)、冰糖、紅棗放入鍋中，加水，熬煮2小時(shí)即可，香甜軟糯，祛濕又健脾！
方法二：山藥薏仁芡實(shí)粥
食材： 薏米、芡實(shí)、大米、山藥、枸杞
第一步：將薏米、芡實(shí)洗凈用清水浸泡一晚。
第二步：大米淘洗干凈浸泡20分鐘，同時(shí)將山藥去皮、切塊。
第三步：鍋中加水燒開(kāi)后放入薏米、芡實(shí)、大米，熬煮30分鐘待到軟爛。
第四步：加入山藥、枸杞，再煮15分鐘即可出鍋。
這些禁忌要記牢
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貼士一：
浸泡過(guò)的食材更容易煮爛熟透，營(yíng)養(yǎng)才能煮出來(lái)。因此煮薏米粥一定要事先浸泡，不僅營(yíng)養(yǎng)好，而且口感軟糯又香甜。
貼士二：
山藥可用錫紙去皮，或是去皮前用火烤一下，不僅更易脫皮，而且不會(huì)手癢。
貼士三：
若是腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、肥胖癥等朋友，不要輕易飲用紅豆薏米芡實(shí)粥，以防加重病情。
貼士四：
體內(nèi)若是濁氣過(guò)多，飲用紅豆薏米茨實(shí)粥容易飽脹，難以消化，影響祛濕效果，因此要先祛除濁氣才可。
原來(lái)煮紅豆薏米水的道道兒這么多
真是漲知識(shí)了！紅豆薏米只會(huì)加重體內(nèi)濕氣, 別再錯(cuò)下去了!
現(xiàn)在很多人都喜歡用紅豆薏米煮水來(lái)達(dá)到祛除體內(nèi)濕氣的目的，殊不知這樣的做法只會(huì)讓體內(nèi)濕氣越來(lái)越重，這是為什么呢？
紅豆會(huì)加重濕氣紅豆沒(méi)有利水消腫的作用，一般用來(lái)補(bǔ)鐵、養(yǎng)心，吃多了會(huì)脹氣、消化不良，進(jìn)而加劇濕氣停留。為什么都會(huì)選擇紅豆薏米祛濕呢？中醫(yī)上面，排濕的食譜是用赤小豆、薏米仁，而赤小豆與紅豆很相像，慢慢的人們就把赤小豆誤以為是紅豆，殊不知這樣的搭配反而會(huì)加重體內(nèi)的濕氣。
什么是赤小豆赤小豆形狀是細(xì)長(zhǎng)、橢圓的，煮起來(lái)不容易爛，咬起來(lái)比紅豆硬，經(jīng)常用來(lái)煲粥。具有利水消腫的作用，在《傷寒論》里面就是用赤小豆薏米祛濕利水。祛濕小敲門(mén)最好的祛濕食譜是赤小豆+薏米仁+芡實(shí)，這樣祛濕效果會(huì)翻倍。芡實(shí)具有補(bǔ)脾止瀉、除濕止帶的功效，所以加入一點(diǎn)還是有好處的。
芡實(shí)薏米茶薏米仁雖然祛濕很有效果，但是本身是涼性的，所以在煮粥或者煲湯之前最好把薏米炒一炒，這樣去了涼性會(huì)更好。把熟薏米、芡實(shí)、赤小豆一起煮制作成芡實(shí)薏米茶，治療濕氣重、白帶過(guò)多、虛胖都非常好。
所以，以后想要祛濕的朋友，不要再用紅豆和薏米仁煮水喝了。為了身邊人的健康，趕快分享給大家吧。
【7大堅(jiān)果“食用禁忌表”，一文把怎么忌口說(shuō)明白了】一天一把堅(jiān)果，解饞又營(yíng)養(yǎng)。吃堅(jiān)果的人多了，一些“流言蜚語(yǔ)”也隨之而來(lái)，高脂肪、高熱量的帽子全扣在了堅(jiān)果身上。堅(jiān)果怎么吃最健康？邀請(qǐng)權(quán)威專(zhuān)家，送你常見(jiàn)堅(jiān)果的“食用禁忌表”，照著吃只留營(yíng)養(yǎng)不傷身。
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受訪(fǎng)專(zhuān)家：
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)前秘書(shū)長(zhǎng) 賈健斌
首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 王旭峰
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程副教授 范志紅
北京中醫(yī)醫(yī)院肝病科教授 王國(guó)瑋
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師 宋新
堅(jiān)果家族的營(yíng)養(yǎng)特長(zhǎng)
核桃最補(bǔ)腦
富含歐米伽3脂肪酸，多項(xiàng)國(guó)際研究表明，每日適量吃些核桃，有助于提高記憶力、減輕焦慮感、延緩大腦衰老、預(yù)防認(rèn)知障礙癥。
腰果最入菜
糖和淀粉含量較高，纖維較少，味道香甜、口感脆嫩，特別適合用于烹飪?nèi)氩?，腰果雞丁、腰果西芹、腰果蝦仁等都是深受大眾喜愛(ài)的菜肴。
花生最平價(jià)
價(jià)格低廉，供應(yīng)豐富，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素含量都很不錯(cuò)，可謂性?xún)r(jià)比最高的堅(jiān)果。
杏仁最全能
富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、B族維生素、維生素E，以及鈣、鎂、硒、磷、鐵、膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)素，有調(diào)血壓、降血脂、改善代謝、預(yù)防慢性病等多種健康功效。
栗子最滋補(bǔ)
栗子味甘、性溫，有補(bǔ)腎壯腰、健脾和胃、活血止血的功效，適合腎虛、腰膝酸軟無(wú)力、筋骨疼痛等患者日常食用。
開(kāi)心果最護(hù)心
美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，開(kāi)心果富含植物甾醇，能預(yù)防血脂異常和動(dòng)脈粥樣硬化，從而降低患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
松子最減肥
荷蘭研究發(fā)現(xiàn)，松子中一種成分可促進(jìn)人體分泌“縮膽囊素”，從而抑止食欲，達(dá)到減肥目的。
美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，體重超標(biāo)的人每天早餐前吃一把松子，可使一天飯量降低37%。
一張堅(jiān)果“食用禁忌表”
根據(jù)新版《中國(guó)居民膳食指南》，中國(guó)人每周應(yīng)攝入50~70克的堅(jiān)果，相當(dāng)于每天攝入10克左右。生命君已經(jīng)幫你換算好了↓↓
下表中單類(lèi)堅(jiān)果的日食用量，為推薦日攝入量上限。例如，每天吃2~3個(gè)核桃，就達(dá)到日均標(biāo)準(zhǔn)，再吃其他堅(jiān)果就超標(biāo)了。
注：日食用量根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南2016》及最新《中國(guó)食物成分表》換算得出。
遠(yuǎn)離6種傷身堅(jiān)果
有哈喇味的
儲(chǔ)存不當(dāng)或長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)使堅(jiān)果中的不飽和脂肪酸發(fā)生酸敗，出現(xiàn)“哈喇味”。這種壞果味道差，有刺喉辛辣味。
若食用量大，輕者引起腹瀉，重者還可能出現(xiàn)肝臟疾病。
霉變的
很多堅(jiān)果容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變，由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)——黃曲霉毒素，它會(huì)導(dǎo)致人發(fā)燒、嘔吐，嚴(yán)重的還會(huì)危及生命。
黃曲霉毒素還有強(qiáng)大的致癌能力，對(duì)人體臟器的損害極大。
炒焦的
堅(jiān)果中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，被炒焦時(shí)，原本對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)素開(kāi)始部分轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)。
被石蠟美容過(guò)的
加工堅(jiān)果時(shí)加點(diǎn)石蠟，會(huì)讓產(chǎn)品更加鮮亮、賣(mài)相更好，而且不容易變潮變軟。也有些商販往積壓已久、顏色不好的堅(jiān)果中加入石蠟，用來(lái)以次充好。
口味太重的
許多口味重、香味濃的堅(jiān)果，在加工時(shí)添加了香精、糖精等物質(zhì)，奶油味的堅(jiān)果還添加了人造奶油，這些東西對(duì)身體沒(méi)有好處。
口味越重的堅(jiān)果，其美味背后隱藏變質(zhì)的可能性就越大。
灰塵散落的
仔細(xì)看盛放堅(jiān)果的器皿底部，器皿下面落一層灰的堅(jiān)果請(qǐng)慎重選購(gòu)。
袋狀包裝的堅(jiān)果打開(kāi)后不能馬上吃完，最好密封保存，在一周或半月內(nèi)吃完。
散裝的盡量放在密閉的包裝或容器里（如洗凈的茶葉桶、奶粉桶），保存在干燥陰涼的地方，并趁新鮮的時(shí)候盡快食用?！?div style="height:15px;">
健康預(yù)警:瓜子,花生,開(kāi)心果等10種堅(jiān)果食用要有禁忌
逢 年過(guò)節(jié)家里都會(huì)準(zhǔn)備些瓜子、花生、開(kāi)心果等堅(jiān)果小吃，招待客人或者家里人自己享用都少不了這些美味，不過(guò)往年春節(jié)過(guò)后都有一些市民因?yàn)檫@些可口的小吃而往 醫(yī)院跑，記者從醫(yī)院處了解到，這些市民有的是因?yàn)槌粤嘶ㄉ噶藞?jiān)果過(guò)敏癥，有的則是因?yàn)楣献映远嗔藭?huì)引發(fā)舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等“瓜子病”。為 了今年過(guò)春節(jié)避免這些不必要的麻煩，我們提前給您提個(gè)醒。
健康預(yù)警：堅(jiān)果有營(yíng)養(yǎng) 多吃易發(fā)胖
大凡 外邊包裹有堅(jiān)硬果殼的果仁統(tǒng)稱(chēng)為堅(jiān)果，如胡桃、甜杏仁、花生、葵花子、銀杏、松子、榛子、板栗、香榧子、南瓜子、西瓜子、開(kāi)心果、腰果等，每一枚堅(jiān)果堪稱(chēng) 為一座小小的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)。堅(jiān)果不僅含有較多不飽和脂肪，并且含有優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、微量元素、礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維等。
美國(guó) 哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院曾進(jìn)行過(guò)一項(xiàng)有關(guān)婦女堅(jiān)果消費(fèi)量與冠心病危險(xiǎn)的前瞻性研究，歷經(jīng)14年隨訪(fǎng)結(jié)果表明，一周吃堅(jiān)果例如核桃、甜杏仁等超過(guò)142克的婦 女與從未吃或一周吃堅(jiān)果少于28克的婦女相比，其冠心病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)明顯降低。該院的杰安博士等對(duì)11個(gè)國(guó)家8萬(wàn)余名婦女進(jìn)行前瞻性研究發(fā)現(xiàn)，多食堅(jiān)果和花 生醬可降低婦女發(fā)生Ⅱ型糖尿病的危險(xiǎn)。一項(xiàng)對(duì)2萬(wàn)余名男性人員歷時(shí)17年的前瞻性隨訪(fǎng)研究表明，多食堅(jiān)果可顯著降低心性猝死的危險(xiǎn)。世界糧油組織發(fā)言人 稱(chēng)，堅(jiān)果是維護(hù)人們健康提供精氨酸的主要來(lái)源。不過(guò)堅(jiān)果每天宜吃30克左右，多吃使人發(fā)胖；如果多吃了堅(jiān)果，就要減少一日三餐用油量和飲食量；不要在吃飽 喝足后大吃。
當(dāng)心“瓜子病” 堅(jiān)果也致敏
在文章一開(kāi)始就提到了有人因?yàn)樾⌒〉膱?jiān)果而去醫(yī)院就 診，既然堅(jiān)果有那么多好處，那么為什么還有人因?yàn)槌粤藞?jiān)果而往醫(yī)院跑呢？其實(shí)原因很簡(jiǎn)單，任何東西吃得過(guò)量都有可能造成適得其反的后果，專(zhuān)家介紹說(shuō)，有的 人曾經(jīng)因?yàn)檫^(guò)節(jié)的時(shí)候瓜子吃多了，從而引發(fā)舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等癥狀，醫(yī)生們稱(chēng)之為“瓜子病”。專(zhuān)家提醒說(shuō)，過(guò)量食用瓜子等炒貨，會(huì)影響消化。 主要原因是由于空氣會(huì)不斷隨著瓜子仁的咀嚼、吞咽進(jìn)入胃腸，引起打嗝兒、腹脹、腹痛等不適癥狀；還會(huì)消耗掉大量唾液和胃液，影響食物的正常消化，導(dǎo)致消化 不良等疾??；此外，瓜子的香味不停地刺激膽囊收縮，也會(huì)誘發(fā)腹痛，同時(shí)讓人產(chǎn)生煩躁感。所以，一次吃瓜子的量最好以半斤為上限.
專(zhuān)家提醒市民，最好選擇干炒或添加甘草的瓜子，少吃五香、咸味的，這樣不容易上火。還有一些炒貨廠(chǎng)商在制作過(guò)程中添加了一些中藥材，或者采取煮的方式，大大減少了上火情況的發(fā)生。如果實(shí)在無(wú)法抵擋瓜子的誘惑，可以在吃瓜子的同時(shí)，喝一些綠茶、菊花茶，也能緩解上火癥狀。
此外，往年春節(jié)期間，還有的患者因食用花生致使面部和身體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，影響身體健康。據(jù)皮膚科大夫介紹，患者通常在食用堅(jiān)果前并不知道自己是堅(jiān)果過(guò)敏 體質(zhì)，所以會(huì)出現(xiàn)面部有紅斑，刺癢難受，眼角充血，耳根部滲液等癥狀。特別是有的市民是因?yàn)槭秤没ㄉa(chǎn)生這種堅(jiān)果過(guò)敏癥。這種體質(zhì)的人凡是吃了瓜子花 生，癥狀就會(huì)顯現(xiàn)或加重，尤其每年春節(jié)，不知不覺(jué)中瓜子花生吃得很多，面孔就顯得十分難看。
據(jù)大夫介紹，不光瓜子花生，還有松子、核桃、開(kāi)心果等堅(jiān)果類(lèi)食品，有一部分人會(huì)對(duì)它過(guò)敏，或者是對(duì)這些東西在炒制過(guò)程中加入的某些香料過(guò)敏，出現(xiàn)紅斑、濕疹、蕁麻疹、全身瘙癢等癥狀。對(duì)此，患者一方面要注意回避，不接觸這些東西就不會(huì)犯病，另一方面要積極治療。
10種堅(jiān)果食用有禁忌
板栗
栗子對(duì)輔助治療腎虛有益，故又稱(chēng)“腎之果”。
作用與禁忌：由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零 食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能 吃。
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核桃
核桃堪稱(chēng)抗氧化之“王”。
作用與禁忌：美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃?xún)扇魏颂?，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防 冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)，所以，不要?jiǎng)?掉這層皮。
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葵花子
葵花子也是瓜子中的佼佼者，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。
作用與禁忌：每天吃一把葵花子，就能滿(mǎn)足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類(lèi)媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵 花子對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，葵花子能治失眠，增強(qiáng)記憶力，對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。
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開(kāi)心果
可謂心臟之友。主要含單不飽和脂肪酸，所以開(kāi)心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。
作用與禁忌：一次吃10粒開(kāi)心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時(shí)間太久的開(kāi)心果不宜再食用。開(kāi)心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。
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甜杏仁
含有50%的脂肪、25%的蛋白質(zhì)、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。
作用與禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質(zhì)，對(duì)預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。
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榛子
榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃。
作用與禁忌：榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。由于其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來(lái)人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲(chóng)等功效。
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南瓜子
具有殺蟲(chóng)和治療前列腺疾病的功效。
作用與禁忌：美國(guó)的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50克左右南瓜子，可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降 壓作用。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子過(guò)量而導(dǎo)致頭暈的報(bào)道。最適合高血壓病人食用，胃熱病人宜少食，否則會(huì)感到脘腹脹悶。
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花生
花生富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪及多種微量營(yíng)養(yǎng)素。
作用與禁忌：在調(diào)整人們，特別是孩子營(yíng)養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。新近科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結(jié)核作用，后者能抑制 癌細(xì)胞浸潤(rùn)與擴(kuò)散，因此是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用?；ㄉ章瘦^ 低，過(guò)量食用會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，需引起注意。
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松子
被譽(yù)為“長(zhǎng)壽果”。
作用與禁忌：松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身。存放時(shí)間長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應(yīng)慎食。
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腰果
作用與禁忌：與其他堅(jiān)果相比，腰果中對(duì)人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，應(yīng)避免吃得太多。此外，腰果含有多種過(guò)敏原，對(duì)于過(guò) 敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)造成一定的過(guò)敏反應(yīng)。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)再吃.
腰果中的脂肪含量占47%、蛋白質(zhì)為22%。
九大堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)禁忌實(shí)錄
中國(guó)人逢年過(guò)節(jié)家里都會(huì)準(zhǔn)備些瓜子、花生、開(kāi)心果等堅(jiān)果招待客人或者自己享用，但是很多人卻因?yàn)槌粤艘恍﹫?jiān)果而引起不適，如有的是因?yàn)槌粤嘶ㄉ鹆诉^(guò)敏，有的則是因?yàn)槌远嗔斯献右l(fā)舌頭痛、腹部不適、消化不良的“瓜子病”。所以，堅(jiān)果雖然好吃，但進(jìn)食是有禁忌的。
核桃
核桃堪稱(chēng)抗氧化之王。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等大有裨益，但一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)，所以，不要?jiǎng)兊暨@層皮。
葵花
每天吃一把葵花子，就能滿(mǎn)足人體一天所需的維生素E?？ㄗ铀牡鞍踪|(zhì)可與肉類(lèi)媲美，特別是含有精氨酸。常食葵花子對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓，保護(hù)血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，葵花子能治失眠，增強(qiáng)記憶力，對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。
開(kāi)心果
開(kāi)心果含有單不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量，減少心臟病的發(fā)生。吃10粒開(kāi)心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸，但貯藏時(shí)間太久的開(kāi)心果不宜再食用。開(kāi)心果有很高的熱量，血脂高的人應(yīng)該少吃。
杏仁
杏仁常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用，也是糖尿病患者的食療品之一。杏仁對(duì)預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。
榛子
榛子中鈣、磷、鐵含量高于其他堅(jiān)果。由于其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來(lái)人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲(chóng)等功效。
南瓜子具有殺蟲(chóng)和治療前列腺疾病的功效。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50克左右南瓜子可較有效預(yù)防前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。但胃熱病人宜少食，否則會(huì)感到脘腹脹悶。
●花生新近科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結(jié)核作用，后者能抑制癌細(xì)胞浸潤(rùn)與擴(kuò)散，因此是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。但過(guò)量食用花生會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，需引起注意。
●松子松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)，其所含的亞油酸、亞麻酸等是有益于健康的脂肪酸。松子的鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身。膽功能不良者應(yīng)慎食。
●腰果與其他堅(jiān)果相比，腰果中對(duì)人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，因此，應(yīng)避免吃得太多。此外，腰果含有多種過(guò)敏原，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)造成過(guò)敏。
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【豆制品不一定都補(bǔ)鈣，愛(ài)吃豆腐的注意了】提起豆制品，很多人熟悉的可能只有那幾樣：豆腐、豆?jié){、豆干……豆制品的補(bǔ)鈣功效總是被人們津津樂(lè)道。但是，不是所有的豆制品都補(bǔ)鈣，也不是所有名字里帶“豆”的都是豆制品。長(zhǎng)點(diǎn)心吧，以后別再吃錯(cuò)了
