漢堡薯?xiàng)l變身“木乃伊”，竟可以兩年不腐？診所醫(yī)生試驗(yàn)，把吃剩下的漢堡和薯?xiàng)l暴露在空氣中放了整整兩年的時(shí)間，通過(guò)延時(shí)攝影技術(shù)，這些快餐食物竟然像“木乃伊”一般，用肉眼看上去幾乎沒(méi)有太大的變化，既沒(méi)有發(fā)霉，也沒(méi)有難聞的氣味。雖然有專家說(shuō)，這些快餐中含有的防腐劑“丙酸鈣”是可靠的食品添加劑，但醫(yī)生還是想利用這些食物警告病人少吃快餐。
△試驗(yàn)前
△試驗(yàn)后
早期報(bào)道麥當(dāng)勞漢堡一年不壞
其實(shí)早在2010年就有媒體報(bào)道，有美國(guó)營(yíng)養(yǎng)師拿麥當(dāng)勞“快樂(lè)兒童餐”做了個(gè)試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)2009年購(gòu)買的漢堡和薯?xiàng)l在一年后仍然完好無(wú)損，并指責(zé)麥當(dāng)勞食品防腐劑太多。
據(jù)報(bào)道，拍下照片的美國(guó)營(yíng)養(yǎng)師布魯索表示，她把從麥當(dāng)勞餐廳買回來(lái)的兒童餐打開，放在家里的架子上，一年之后拍攝的照片顯示，除了漢堡牛肉排萎縮和面包坯干裂外，外形上看薯?xiàng)l和漢堡竟然沒(méi)有明顯變化。
布魯索說(shuō)這證明了麥當(dāng)勞食物含太多防腐劑：“食物最終應(yīng)該要分解、腐壞并發(fā)出難聞臭味?！痹跒槠谝荒甑膶?shí)驗(yàn)期間，她多次開窗，卻沒(méi)有蒼蠅或其他昆蟲被這些食物吸引。
“洋快餐”的確不宜多吃
洋快餐不腐爛的秘密在于：多脂肪、多鹽和缺乏營(yíng)養(yǎng)——這些都是我們遠(yuǎn)離它的最好理由。比如說(shuō)，通常用棕櫚油炸過(guò)的食品的保質(zhì)期可以延長(zhǎng)1-2年；精白米面之所以既不腐敗也不變味，是因?yàn)榫滋幚頃r(shí)去掉了營(yíng)養(yǎng)精華——種子中的胚，脂肪含量大大降低，脂肪氧化都很難發(fā)生了。而“油炸食品”和“精白食品”都是構(gòu)成快餐大軍的主力，這些食品本身就難以腐敗，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較低，油炸物更容易致癌。
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