隨著人們生活水平的不斷提高，水產(chǎn)品在人們食物中所占的比例越來(lái)越大。旺盛的市場(chǎng)需求，極大地促進(jìn)了水產(chǎn)行業(yè)的迅猛發(fā)展。隨著工農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展和人民生活質(zhì)量提高，工業(yè)排污和人們生活污水對(duì)環(huán)境污染日益嚴(yán)重，特別是對(duì)河流水質(zhì)的污染，嚴(yán)重影響著水產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
基于此，工廠(chǎng)化養(yǎng)殖越來(lái)越成為未來(lái)養(yǎng)殖趨勢(shì)，目前也有不少人在嘗試，主要有兩種代表。一種是原來(lái)養(yǎng)殖大菱鲆、鮑魚(yú)等高價(jià)值品種，因?yàn)樾星椴缓茫D(zhuǎn)養(yǎng)的，這種的話(huà)硬件投入較小，都是原來(lái)的設(shè)施設(shè)備改造的；另外一種，則是有錢(qián)任性型的，寶典君帶大家一起來(lái)感受一下全國(guó)工廠(chǎng)化養(yǎng)殖現(xiàn)狀！
土豪模式1~
【亞洲首個(gè)室內(nèi)循環(huán)水對(duì)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)落戶(hù)廣東恩平】
美國(guó)一力農(nóng)業(yè)集團(tuán)在廣東恩平市建立了中國(guó)第一個(gè)，同時(shí)也是亞洲第一個(gè)室內(nèi)循環(huán)水對(duì)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)。該養(yǎng)殖場(chǎng)在今年年初開(kāi)始投苗生產(chǎn)，前三個(gè)季度收獲了102噸商業(yè)蝦。該養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)計(jì)的年產(chǎn)量是400噸，預(yù)計(jì)2014年能達(dá)到800噸。
該公司的另一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)在廣東中山，如今已經(jīng)全面運(yùn)行，2013年前三個(gè)季度總銷(xiāo)售了2.58億尾南白對(duì)蝦苗和1億多尾羅氏沼蝦苗。該養(yǎng)殖場(chǎng)第一階段預(yù)計(jì)的產(chǎn)量是16億尾南美白對(duì)蝦苗和400噸商品蝦，第二和第三階段預(yù)計(jì)達(dá)到32億尾蝦苗和1200噸商品蝦。第二期工程計(jì)劃在2013年底完成，第三期工程在2014年底完成。
美國(guó)一力農(nóng)業(yè)集團(tuán)是一個(gè)多元化的農(nóng)業(yè)公司，它在中國(guó)建立了的循環(huán)水對(duì)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)（注意要區(qū)別于一般的大棚養(yǎng)殖和工廠(chǎng)化養(yǎng)殖），采用先進(jìn)的水循環(huán)系統(tǒng)，養(yǎng)殖過(guò)程中幾乎不產(chǎn)生廢水和對(duì)環(huán)境有污染的廢物，一年四季均可以生產(chǎn)，一年可以養(yǎng)殖六茬對(duì)蝦。通過(guò)嚴(yán)格的水管理系統(tǒng)，給養(yǎng)殖對(duì)象提供一個(gè)理想的養(yǎng)殖環(huán)境。餌料系數(shù)能控制在1以下。
土豪模式2~
【政府高?？蒲新?lián)動(dòng)，中山推廣對(duì)蝦工廠(chǎng)化循環(huán)水養(yǎng)殖】
中山市海洋與漁業(yè)局委托中山市西江水產(chǎn)研究養(yǎng)殖基地，由南海水產(chǎn)研究所、廣東海洋大學(xué)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)等機(jī)構(gòu)提供技術(shù)支持，進(jìn)行南美白對(duì)蝦工廠(chǎng)化循環(huán)水養(yǎng)殖試驗(yàn)。該試驗(yàn)利用循環(huán)水的原理對(duì)傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖的生產(chǎn)布局、品種結(jié)構(gòu)、放養(yǎng)比例、操作管理等進(jìn)行改造和重組，科學(xué)處理水域之間關(guān)系，達(dá)到養(yǎng)殖廢水逐級(jí)凈化、水資源循環(huán)利用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多級(jí)利用的目的。在養(yǎng)殖過(guò)程中無(wú)廢水排放，無(wú)疾病發(fā)生，達(dá)到生態(tài)高效的生產(chǎn)效果，使養(yǎng)殖品種的品質(zhì)優(yōu)化，獲得較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)效應(yīng)。待養(yǎng)殖模式完善成熟之后可在全國(guó)范圍內(nèi)規(guī)模推廣，屆時(shí)將推動(dòng)對(duì)蝦工廠(chǎng)化養(yǎng)殖邁向新的臺(tái)階。
一、試驗(yàn)操作簡(jiǎn)介
該試驗(yàn)使用圓形高位池養(yǎng)殖，高位池面積約50m2,水深1.2m，池底裝有排污系統(tǒng)，可進(jìn)行排污處理。養(yǎng)殖海水經(jīng)過(guò)淡化及石灰水潑灑消毒、曝氣后，放苗10萬(wàn)尾。在養(yǎng)殖過(guò)程中，每天投喂八餐，每隔三小時(shí)投喂一次，根據(jù)蝦的攝食情況適時(shí)適量增減。因?yàn)榘盐蘸灭D料的投喂量對(duì)健康養(yǎng)好蝦非常重要。投料少了，蝦吃不飽，還會(huì)影響蝦的生長(zhǎng)，甚至還會(huì)誘發(fā)病害；投料過(guò)量，不但增加養(yǎng)殖成本，而且會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)、底質(zhì)惡化。投料時(shí)為了蝦苗更好的攝食，投料前要先關(guān)閉射流,在本試驗(yàn)中射流的主要作用是攪動(dòng)水和增加溶氧的作用使溶氧始終保持適合水平。著重進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測(cè)，測(cè)量并記錄水質(zhì)溫度、PH、氨氮、亞硝酸鹽等等指標(biāo)，根據(jù)測(cè)量數(shù)據(jù)進(jìn)行潑灑碳酸氫鈉、開(kāi)增氧及排污等操作，以保證養(yǎng)殖水質(zhì)達(dá)標(biāo)可循環(huán)。
二、養(yǎng)殖效益分析
本次試驗(yàn)養(yǎng)殖周期為81天，上市銷(xiāo)售前抽樣36尾進(jìn)行測(cè)量，其中凈重615g,平均體重17.08g,體長(zhǎng)最大12.2cm,最小8.8cm,平均體長(zhǎng)10.71cm。本次養(yǎng)殖共收蝦32770尾，總重1100斤，按照目前塘頭收購(gòu)價(jià)格23元/斤，本次養(yǎng)殖總收入25300元，總支出（包括蝦苗、飼料、培水劑、電費(fèi)等）16300元，純利潤(rùn)達(dá)9000元。
由于工廠(chǎng)化循環(huán)水養(yǎng)殖模式保持溫度恒定，不受外界降溫、降雨等不利天氣的影響，對(duì)蝦在這樣的環(huán)境中生長(zhǎng)更快，發(fā)病率更小，養(yǎng)殖密度更高，有效地提高對(duì)蝦的產(chǎn)量。按照試驗(yàn)計(jì)算，高密度工廠(chǎng)化循環(huán)水養(yǎng)殖模式每平方米單產(chǎn)可達(dá)22斤，而傳統(tǒng)的土塘養(yǎng)殖模式每平方米單產(chǎn)約1斤多，前者效益是土塘模式的20倍。
雖然工廠(chǎng)化循環(huán)水養(yǎng)殖模式在設(shè)施建設(shè)上投入較大，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)回報(bào)來(lái)看，增收效果十分顯著。待養(yǎng)殖模式成熟之后，中山市海洋與漁業(yè)局將進(jìn)行推廣，推動(dòng)中山市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)往標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、規(guī)?；较虬l(fā)展，進(jìn)一步增加養(yǎng)殖戶(hù)收益。
土豪模式3~
【浙江工廠(chǎng)化養(yǎng)殖模式】
浙江海啊集團(tuán)三門(mén)縣三門(mén)灣水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，運(yùn)用現(xiàn)代工廠(chǎng)化養(yǎng)殖模式，先進(jìn)的管理技術(shù)，對(duì)南美白對(duì)蝦、進(jìn)行精細(xì)養(yǎng)殖。建傘式溫室大棚高位池72口，蝦苗標(biāo)粗池72口，水質(zhì)處理系統(tǒng)2組，蓄水池38畝以及地?zé)峒訙卦O(shè)施等，總投資8000萬(wàn)元。
土豪模式4~
【珠海德洋工廠(chǎng)化循環(huán)養(yǎng)殖】
土豪模式5~
【文昌新建工廠(chǎng)化養(yǎng)殖池】
面積20平米，870個(gè)池，每平方平均放苗密度為600尾，每平方產(chǎn)量14斤。
土豪模式6~
【海南昌江南疆公司建設(shè)的親蝦工廠(chǎng)化養(yǎng)殖車(chē)間】
· 配套完善、水質(zhì)經(jīng)過(guò)三級(jí)過(guò)濾處理，完全性高
· 面積36平米，養(yǎng)殖6個(gè)月，每平方放苗密度為200尾，每平方產(chǎn)量10斤，規(guī)格每斤18條
· 操控方便、便于隔離
土豪模式7~
【河北省樂(lè)亭縣 ，工廠(chǎng)化養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦】
水泥池每個(gè)25平方米，每池放中正蝦苗1.5萬(wàn)尾，56個(gè)池，養(yǎng)殖120天，平均每平方米產(chǎn)18斤蝦，總產(chǎn)量 25000斤，規(guī)格為 22-25尾/斤。
土豪模式8~
【海南東方工廠(chǎng)化養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦】
· 面積500平米，水位170cm，每平方放苗密度為200尾，收蝦1700斤，規(guī)格15條
· 面積30平米，水位130cm，每平方放苗密度為300尾，每平方產(chǎn)量12斤，規(guī)格20條
· 有過(guò)濾池，水質(zhì)安全,配合石斑魚(yú)養(yǎng)殖，水質(zhì)循環(huán)利用
· 種苗很關(guān)鍵
土豪模式9~
【海南東方工廠(chǎng)化養(yǎng)殖日本對(duì)蝦】
· 面積500平米，水位150cm，每平方放苗密度為120尾，平均每池收蝦830斤，最高920斤，規(guī)格45條,
· 有過(guò)濾池，水質(zhì)安全,混養(yǎng)點(diǎn)籃子魚(yú)
土豪模式10~
【東山島養(yǎng)殖場(chǎng)】
改造模式~
【福建、粵東工廠(chǎng)化養(yǎng)殖】
· 主要由原來(lái)鮑魚(yú)池改造養(yǎng)殖
· 面積15-30平米，水位70-150，每平方放苗密度為200-600尾，每平方產(chǎn)量8-15斤
· 有過(guò)濾池，水質(zhì)安全
· 夏季水位低，水溫高易耗蝦
（二）合理的增氧方式
（三）養(yǎng)殖用水綜合處理技術(shù)
精養(yǎng)蝦池采用綜合處理措施處理養(yǎng)殖用水
具體措施：
· 養(yǎng)殖用水先經(jīng)過(guò)沙濾，然后采用有效氯濃度15～20 g·m-3的次氯酸鈉、漂粉精或漂白粉等含氯消毒劑處理養(yǎng)殖用水。
· 72小時(shí)后采用105～106個(gè)/ml的光合細(xì)菌或芽孢桿菌進(jìn)行處理，抑制有害菌的繁殖，72小時(shí)可以使用。
· 但是在海水懸浮顆粒過(guò)多時(shí)需加大光合細(xì)菌或芽孢桿菌用量。
注意事項(xiàng)：消毒劑最好使用，以免產(chǎn)生抗藥性。
（四）挑選優(yōu)質(zhì)蝦苗
（五）養(yǎng)殖水體循環(huán)利用技術(shù)
?。┓忾]和隔離技術(shù)
（七）排污系統(tǒng)
（八）轉(zhuǎn)變觀念，忌盲目投產(chǎn)、追求髙產(chǎn)
1、目前一種追求髙產(chǎn)的觀念制約著養(yǎng)殖的進(jìn)行，畝產(chǎn)量多定在2-3噸，這種高密度養(yǎng)殖是要擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的，不僅蝦長(zhǎng)得慢，更易容暴發(fā)蝦病造成養(yǎng)蝦的失敗。
2、根據(jù)溫度制定生產(chǎn)計(jì)劃，水溫在22度以上再放苗。
《農(nóng)財(cái)寶典》
綜合農(nóng)財(cái)寶典第二屆蝦王大會(huì)講課PPT（作者：海南中正水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理 王平）、中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶(hù)網(wǎng)、中山市海洋與漁業(yè)局整理。
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