三伏天是出現(xiàn)在小暑與立秋之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。所以多吃苦味、酸味、堿性的食物與飲品就有幫助，也可改善濕熱癥狀，而葡萄酒正好符合這個特性。
雖然夏天和葡萄酒有諸多好處，但是悶熱的三伏天期間喝葡萄酒的時候最好還是遵循以下原則：
1、口感上一定要有較高的酸度
現(xiàn)在的中國人和多年前的美國人一樣，喜歡帶點甜味的、果香濃郁的口感。以夜鶯長相思干白葡萄酒，入口柔和，口感清爽并帶有清新的檸檬酸味，搭配蜂蜜烤雞翅最合適。
2、盡量避免橡木桶
橡木桶能增加葡萄酒的風味。但是夏天的橡木桶味，就像給T恤短褲的MM加了件外套，即使它出自名師設計，但在三伏天期間是不合時宜的。而且，濃重的橡木味與白葡萄酒的結(jié)合，并不是所有人都能輕易接受的。
3、選擇簡單的白葡萄酒
那些獲獎的、受到大師們青睞的濃郁型白葡萄酒，在品鑒會通常門可羅雀，但是在三伏天期間卻很難有發(fā)揮空間，一旦離開餐桌，喝起來總有發(fā)膩的感覺。反而躲在超市角落，價格不會叫人心痛的那些白葡萄酒，常常成為夏日消暑的最佳對象。
4、根據(jù)喜歡的風格，選擇葡萄品種
無論如何，喜歡的才是最好的。喜歡淡雅而多變風格的，可以選俄羅斯法納琥珀麝香半甜干白葡萄酒，這款酒酸度較低，甜度比較高，且香氣濃郁，擁有白色花朵、柑橘、蜂蜜的香氣，入口柔和，口感香醇怡人。
三伏天要選擇哪種葡萄酒
三伏天不適宜喝濃厚型的進口紅酒，容易生膩，來一支冰鎮(zhèn)的清爽型葡萄酒，不失為一種兩全其美的選擇。
清爽型葡萄酒其最大的特色就是口味清淡、富含濃郁果香，酒精濃度很低、價格適中。這種低酒度的果味葡萄酒，不僅保留了干型葡萄酒的眾多優(yōu)點，其口感也更容易被不適應干酒的人接受。從健康角度來說，清爽葡萄酒保留了葡萄酒的豐富營養(yǎng)，其中所含的大量鉀、鈉等礦物質(zhì)，對調(diào)節(jié)人體內(nèi)平衡能起到至關重要的作用，是夏日養(yǎng)神健體的佐餐飲料。
其實三伏天，是最適合飲用干白葡萄酒的季節(jié)。干白那種淡雅清新的果香，清爽而干脆的口感，仿佛給酷暑中的人們帶來一陣涼爽的清風。煩悶的夏日，約三五好友相聚，在音樂的配合下開上一瓶冰好的干白，飲上一口，聊聊酒趣，那種愜意的感覺，能讓所有煩心事都煙消云散。
三伏天飲酒要注意溫度
相信喝過葡萄酒的人都知道，不同的葡萄酒都有它最適合的飲用溫度，比如說干紅最適宜在16到18度品嘗，能凸現(xiàn)出它豐滿又復雜的果香；而干白在8到10度品嘗就是最佳的，低溫才能細膩的體現(xiàn)出它清爽的酸度和香氣。因此，在炎炎夏日冰飲干白絕對是最應景的選擇。
每次喝干白之前，我喜歡把酒瓶提前放入冰桶冷藏。但是如果你在家條件不允許的話，提前2個小時放到冰箱冷藏室里也是一樣的效果。這樣會讓它在喝的時候達到10度左右的最佳溫度。如果溫度過高，干白細膩的香氣會遭到破壞，聞起來會有更濃的酒精味，而且在口中會失去清爽的感覺，有時還會帶有一些苦味。冰鎮(zhèn)的干白不僅能充分凸顯其風味，而且不易上火，強烈推薦，的確是夏季聚餐用酒的不二之選。
起泡酒最佳的飲用溫度則是5℃—8℃。飲酒的時候，還可以搭配一點美食，海鮮類的食物，如魚類、蚌殼類都會與高酸度的白酒搭配的非常完美。另外還可以嘗試一些蔬菜、色拉、水果。
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