提到北京
一般人想到的是天安門啊！故宮??！
而吃貨們想到的卻是涮肉！炸醬面！鹵煮！
北京那么大 美食那么多
你還記得第一次來北京時(shí)吃了什么嗎
小編耗時(shí)一周 吃遍15處游客最愛去的地兒
帶回了這份充滿誠(chéng)意的測(cè)評(píng)！
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“99%的游客都會(huì)中招”
來北京自然要吃老北京銅鍋涮肉
而且99%的游客都會(huì)來這兒吃
吃涮肉明明應(yīng)該是件充滿儀式感的事情
但是這里的畫風(fēng)明顯不太對(duì)
整體就餐環(huán)境只能用嘈雜形容 全程靠喊
服務(wù)態(tài)度也只能用喪來表達(dá)
百八十一盤的肉
真想問問老板！這個(gè)量你是認(rèn)真的嗎！
沒多大一會(huì)兒盤子里開始泛血水
心里默念了三遍：不生氣 不生氣不生氣
下鍋一涮 小編徹底傻眼
滿鍋的血沫子 這咋吃！
忍著心里的膈應(yīng) 試了一下
不是很膻 但又柴又干 完全談不上軟嫩
再來說說小料
鹽不要錢還是咋的?。?！
聞著芝麻香 吃著咋就剩咸了
掀桌子的心騰一下子就起來了！
說實(shí)話，吃完這頓我終于理解了為什么那么多來北京旅游的人，吃過東來順的涮肉后就覺得老北京涮肉那么不好吃了！老字號(hào)是老一輩的心血，不能這么糟蹋！
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“銅鍋涮肉的網(wǎng)紅店”
洪運(yùn)軒不是什么老字號(hào)
只是一家頭些年突然火起來的網(wǎng)紅店
洪運(yùn)軒家的老爺子還上過電視
店的位置很是隱蔽
本以為可以在胡同里吃到正宗味道
但事實(shí)證明 我想多了
店里最出名的就是這個(gè)半邊云
但是不及大三叉爽脆 也不及羊尾油肥嫩
一涮就散 滿鍋血沫子
這就是招牌？？？是我理解能力出問題了嗎？
最刷三觀的就是這個(gè)生吃羊肉
你們真的想象不到小編當(dāng)時(shí)內(nèi)心的猙獰
這一口帶著冰碴的生肉
絕對(duì)可以算是有生以來做過最不要命的事了
實(shí)在沒本事享受這玩意兒
再來說說這個(gè)菜量
十塊肉！不能再多了！
小料也是喪心病狂到詞窮
九塊錢一份?。?！稀成水！
店里的有種老國(guó)營(yíng)企業(yè)的感覺，服務(wù)也還算貼心，這才讓我忍著各種不爽吃完這頓飯。只是希望這家店可以把創(chuàng)造噱頭的功夫花在菜品上，還有生吃羊肉是不是有些胡作了！
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“八大樓之首”
以前如果要問哪里的京魯菜最好
答案必然是東興樓
東興樓曾經(jīng)代表著京魯菜的最高水準(zhǔn)
但是經(jīng)歷幾次變遷后
水準(zhǔn)大不如從前
雖然知道這個(gè)事實(shí) 還是不死心的去踩雷
來吃魯菜一定要點(diǎn)這道蔥燒海參
而且它也是東興樓的招牌
用一周的伙食費(fèi)任性點(diǎn)了這道菜
質(zhì)量和味道最多能給一星半 不能再多了
干炸小丸子、九轉(zhuǎn)大腸、糟溜魚片.....
曾經(jīng)記憶中難忘的美味
也曾是東興樓的看家本事
如今留給我的卻只剩下失望！
水準(zhǔn)已經(jīng)在家常水準(zhǔn)之下了
每道菜都差那么點(diǎn)兒意思，最大的問題就是菜品質(zhì)量。曾經(jīng)標(biāo)桿級(jí)的飯店，是時(shí)候做做反省了！
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“對(duì)老字號(hào)的向往”
致美樓 老北京八大樓之一
前身為致美齋 姑蘇菜館
以各種優(yōu)質(zhì)面點(diǎn)聞名京城
易主后改為致美樓并開始經(jīng)營(yíng)魯菜
來致美樓一定要點(diǎn)的就是“一魚四吃”
紅燒頭尾、糖醋瓦塊魚、醬汁中段、糟溜魚片
四種完全不同的做法
做成四種色香味各不同的菜品
并以味道絕美聞名
如今這道菜還是可以吃到 只是味道太差！
如今的致美樓 說一般都有些牽強(qiáng)
一直不相信致美樓竟然可以炒出這樣的菜！
說它是僅存幾大樓里質(zhì)量最不好的一家老字號(hào)
一點(diǎn)也不過分
招牌菜吃了一遍
吧唧吧唧嘴 除了心疼錢沒啥好說的
如果致美樓還是這樣的態(tài)度做菜，如果哪天關(guān)門了，我一點(diǎn)都不覺得奇怪！別說！致美樓還有個(gè)優(yōu)點(diǎn)！至少比其他幾大樓便宜，但這不是糊弄菜品的理由！
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也不知道那句
“要想吃炒肝兒 鼓樓一轉(zhuǎn)彎”
是怎么來的
但是我知道去鼓樓轉(zhuǎn)悠的游客一定會(huì)去這兒
然后就掉進(jìn)大坑了
從此就又覺得北京的炒肝兒就那么一回事兒
炒肝兒的質(zhì)量實(shí)在是太水
一大碗幾乎沒什么腸 全是芡
還有就是那么大的蒜粒兒是不是太不地道了
姚記的包子其實(shí)也挺......的
但是和炒肝兒比還好點(diǎn)
也就餡不香 皮太厚
別的好像也沒什么毛病
也沒別的毛病可以挑了
就這個(gè)品質(zhì)的炒肝兒小編還排了半天的隊(duì)，真想敲鑼打鼓的告訴游客小伙伴們吃炒肝可以去沙子口的炒肝趙??！
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“看完天安門必去的地兒”
一只不明白王府井小吃街存在的意義
屹立在北京最繁華的街道
緊靠天安門故宮
賣的卻是些什么玩意兒？？？
▲老北京爆肚
▼章魚足
小吃街的爆肚徹底刷新了三觀
咱老北京的爆肚什么時(shí)候這么吃了
動(dòng)不動(dòng)還能看見舉著章魚足逛街的游客
滿腦子問號(hào) 為什么來北京吃這個(gè)
而且每樣小吃的價(jià)格都不便宜
如果逛小吃街只當(dāng)成飯后散步，那我就什么都不說了。但如果覺得這里是北京小吃的聚集地，那你就錯(cuò)大發(fā)了！
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“旅行團(tuán)100%打卡地”
每次從后海經(jīng)過
都能看見一堆旅行團(tuán)帶著游客排隊(duì)
老北京人吃烤肉講究南宛北季
北季說的就是后海旁邊的這個(gè)烤肉季
被北京人津津樂道的就是冬天在烤肉季
吃肉喝酒看雪景
但是那些津津樂道已經(jīng)成為了曾經(jīng)
如今烤肉季做菜太玄乎
招牌烤羊肉感覺像蔥爆羊肉的放大版
一筷子下去肉都是碎掉的
而且肉很柴還不入味
唯獨(dú)讓我開心還是外賣窗口的羊肉串
總算還有點(diǎn)能拿得出手的東西
從招牌烤肉到炒菜，都是馬馬虎虎，反正吃烤肉我是不會(huì)去這里，最多也就逛后海的時(shí)候買個(gè)羊肉串打牙祭！
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“反正我快吃不起了”
印象中餛飩好像不是很貴
點(diǎn)餛飩時(shí)覺得價(jià)格也還可以接受
但是當(dāng)我看到餛飩的時(shí)候 整個(gè)人都不高興了
二十塊錢就這么大的餛飩？
你跟我鬧呢是嗎
如果貴有貴的道理我也認(rèn)了
關(guān)鍵是你這還沒有速凍的好吃呢
皮多餡少 索然無味
湯底也嘗不出來什么骨頭湯的感覺
兒時(shí)能吃出慰藉人心的餛飩侯已然不在，徒留一聲嘆息......
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“神神叨叨的燒麥老字號(hào)”
都一處是北京老字號(hào)的燒麥館
據(jù)說跟乾隆有點(diǎn)關(guān)系
反正傳得神神叨叨的
反正沒有故事的老字號(hào)好像都不正經(jīng)
也不知道來這兒拔草的人是不是都有顆八卦的心
故事我并不關(guān)心是什么
我只在乎燒麥
但是！
外皮又干又硬 餡料少還不新鮮
價(jià)格與質(zhì)量完全成反比
反正我覺得都一處的燒麥性價(jià)比很低很低，完全沒有拔草的必要！
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“前門大街上名氣灰常大的老字號(hào)”
壹條龍飯莊建立初期
只是個(gè)賣羊肉并代賣燒餅和羊肉雜面的小鋪?zhàn)?/span>
后期以經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)涮肉為主
兼營(yíng)傳統(tǒng)清真炒菜
壹條龍不僅有紅油鍋
還有鴛鴦鍋
這都不是小編吐槽的重點(diǎn)
畢竟人家覺得這是創(chuàng)新
但是肉的質(zhì)量是不是要說道說道了
我這還沒下筷子呢 肉就已經(jīng)碎了
這要是下鍋一涮 我還能撈到嗎
呼之欲出的血沫子讓你沒法說服自己吃下去
我就想問
咱家是遇見什么難事兒了嗎
非要把成本壓成這樣 走點(diǎn)心成嗎
無話可說！隨便一家涮肉館子都不能這樣做買賣！何況咱還是老字號(hào)！
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“北京小吃拔草地”
護(hù)國(guó)寺小吃算北京小吃界的代表之一
各種小吃應(yīng)有盡有
但也許恰恰因?yàn)榉N類太多了導(dǎo)致自己手忙腳亂
點(diǎn)餐的時(shí)候全程很慌亂
而且小吃的質(zhì)量也不太敢恭維
老北京小吃每樣點(diǎn)了一點(diǎn)兒
造型放在一邊不講
只是覺得味道不正宗 用料沒那么講究
但是尚能忍受
不至于像之前那些老字號(hào)逼著你罵街
如果想感受老北京正宗的小吃文化，小編推薦牛街！
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“曾經(jīng)冷面圈子的傳說”
要說這華天延吉
府右街店先被各種唾棄后
大家都奔赴西四老店
但小編親測(cè)
西四老店現(xiàn)在水準(zhǔn)下降非常嚴(yán)重
面湯溫溫吞吞
冷面也沒有原來吃的勁道了
就總覺得食材上差那么一點(diǎn)兒意思
味道也變成了咸中帶微辣
辣中還帶著苦味兒
以后吃冷面可能要換地方啦！“北京人民吃延吉，西城人民吃故鄉(xiāng)。”看來以后要去故鄉(xiāng)酒家解饞了！
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“牛皮吹上天”
按照以往的經(jīng)驗(yàn)
一般很牛逼的人 從來都不會(huì)吹噓自己
事實(shí)證明這個(gè)道理是對(duì)的
什么就全北京最好吃 害臊！
30塊錢一份 就這些
我也覺得自己腦袋抽了
我花三十塊錢干了什么！??！
老于的灌腸不是削的 而是切的
而且軟硬度有很大的問題
只能送上呵呵噠~
如果不去這里，那應(yīng)該去哪兒吃灌腸？郭記?。」拥墓嗄c6塊錢一份！正宗地道沒毛??！
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“大柵欄商圈新晉網(wǎng)紅”
咋也想不通他家是咋火起來的
后來想想 也許是人家位置選的好
就算老北京不去吃
還有絡(luò)繹不絕不知實(shí)情的游客呢
味道有種詭異的酸 而且很咸
燉的火候有問題！
食材處理也不夠精細(xì)
火燒的味道就更別提了
但凡用點(diǎn)心，東西就不至于做成這個(gè)樣子！
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“擺盤好看？”
大董怎么說呢
就是挺......“文藝”的
價(jià)格挺扎心的
反正就是那種踩一次雷可以記一年的那種
反正烤鴨看著還行
但切完以后小小的一盤
還以為我剛才點(diǎn)的是鴿子
擺盤都學(xué)米其林
可能這樣就能少放點(diǎn)菜吧
反正這樣的就餐體驗(yàn)讓我一點(diǎn)都開心不起來
如果能把凹造型的精力分一半到菜品把控上，也許就會(huì)好很多！還有就是，高雅的意思不是菜量少！
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