3月15日央視報道河南雙匯“健美豬”事件后，日前，我市豬肉市場是否安全，是否存在“瘦肉精”添加物，成為市民關心的話題。記者從市畜牧食品局、市工商局、市商務局以及相關部門了解到，我市一直堅持對豬肉及制品從出欄、屠宰到賣場進行“一條龍”檢測，均沒發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”豬肉，市民可放心食用。昨（21）日下午3點，記者隨同船山區(qū)畜牧食品局工作人員到高金生豬定點屠宰場，對存欄生豬現(xiàn)場抽檢。
宰前第一關全面體檢
“生豬運達定點屠宰場以后，我們就開始檢驗。”負責檢驗檢疫的工作人員告訴記者，通過查證驗物檢查同一批次的生豬檢驗檢疫是否合格，是否與所運載的實物相吻合。來到該屠宰場，檢疫站的工作人員站在圈里對待宰的生豬進行“看、聽、摸”全面體檢。
雖然聽起來簡單，但這里面的學問可不小。首先要看豬的精神、行動、毛色等。如果生豬看上去精神萎靡、行動遲緩，那就不能享受“正常進廠”待遇，要被重點觀察。其次，要聽豬的叫聲、呼吸聲；接著是摸豬的皮膚溫度、查驗皮膚彈性、查看生豬“耳標”等。經過這一系列的“體檢”后，沒問題的生豬被放行入廠，有問題的豬被送隔離圈觀察，以防問題豬進入屠宰環(huán)節(jié)。
5分鐘檢查出是否含有“瘦肉精”
穿著膠鞋，拿著塑料盆，原來這就是為了抽樣檢測“瘦肉精”等藥物殘留做的前奏——取尿液。據檢疫人員介紹，“瘦肉精”的檢測是不定期的，現(xiàn)在一般是用取尿液化驗的方式，3—5分鐘就能檢測出是否含有“瘦肉精”。據悉，目前在同一批次的生豬中檢疫人員將抽取10%，進行“瘦肉精”的相關檢驗檢疫。
檢疫員告訴記者，3—5分鐘后，試紙顯示出兩道紅線，表明是陰性，該批生豬合格；如果出現(xiàn)一道紅線，表明是陽性，這批生豬將被查處，檢疫員還要把被查出陽性的生豬的肉和肝臟等交給有關部門進行檢測，如果確實含有“瘦肉精”，有關部門將進行嚴厲處罰。
經現(xiàn)場檢測，快速檢查卡上顯示出兩條紅線，檢疫員表示：檢測結果呈陰性，表明被檢測的豬肉不含有“瘦肉精”。檢疫人員還在檢查卡上記錄寫下檢查時間以及養(yǎng)殖戶的姓名。
屠宰檢疫8個崗位同步檢查
生豬進入屠宰場開始宰殺的時候，檢疫人員還將對部分生豬進行抽血檢查，該項檢查也是通過快速檢查卡快速檢查生豬是否有口蹄疫以及其他重大疫情進入屠宰生產線，豬體在通過清洗、高溫殺菌等程序后，將進入更加全面的“全方位檢疫”。從頭部、體表到內臟、寄生蟲等有8個工作崗位的工作人員同步對其進行檢驗。
全部檢驗合格后，廠家的質檢人員在畜牧局動物檢疫站工作人員的監(jiān)督下，給豬體印上檢驗檢疫章。憑檢驗檢疫章和相關票據，豬體將進入交易市場。而在屠宰檢疫環(huán)節(jié)被查出問題的豬肉則要被無公害處理掉，不會流入市場。
樂山市沙灣區(qū)畜牧局
關于開展畜產品質量安全監(jiān)管工作的情況報告
區(qū)人民政府：
央視《每周質量報告》和《東方時空》欄目，在今年的“3.15”專題中，報道了河南省部分市縣添加“瘦肉精”的“健美豬”大面積流入市場和知名加工企業(yè)的事件，在全社會引起的重大反響。
為了杜絕我區(qū)出現(xiàn)此類事件，保障我區(qū)畜產品安全，我局高度重視，迅即召開了2011年畜產品安全緊急會議，我局機關及鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站所有人員參加了會議。會上集中觀看了央視視頻資料，并傳達了省市上級部門的緊急會議精神，對進一步加強畜產品安全工作作出了安排部署，決定在全區(qū)開展為期一個月的畜產品安全整治月活動，對做好畜產品安全工作提出了“八個到位”的要求，即高度重視，認識到位；抓住關鍵，監(jiān)管到位；依法行政，處罰到位；加強管理，宣傳到位；肩負責任，履職到位；依靠科學，檢測到位；提高素質，責任到位；嚴格考核，獎懲到位。
3月16日至3月23日，我局組織力量進行全面排查，對全區(qū)6個屠宰點、部分飼料、獸藥經營戶、規(guī)模畜禽養(yǎng)殖戶進行了為期8天的檢查工作，對嚴禁違法銷售、使用“瘦肉精”等違禁藥品及其畜產品開展了宣傳活動；對養(yǎng)殖、運輸、檢疫、銷售方面存在的問題及時提出了限期整改要求。與規(guī)模畜禽養(yǎng)殖戶、飼料、獸藥經銷戶、畜禽屠宰加工企業(yè)（戶）簽訂了畜產品質量安全承諾書，從各個環(huán)節(jié)上切實做好畜產品安全工作。
近年來，我區(qū)畜牧部門以畜產品安全監(jiān)管為己任，在各方面條件較為簡陋的情況下，克服種種困難，從養(yǎng)殖、流通、加工個環(huán)節(jié)層層把關，確保了我區(qū)未出現(xiàn)重大肉食品安全事故。僅2010年，我區(qū)按照省市抽檢計劃抽檢 “瘦肉精”（鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇）320份次、飼料7份、獸藥2批次，檢測結果均為合格。
由于當前畜產品質量安全監(jiān)管形勢嚴峻，各級領導和社會各界關注度也高，我局在動物衛(wèi)生監(jiān)督工作開展過程中，也存在著一些困難和問題，現(xiàn)匯報如下：
一、資金嚴重不足
（一）重大動物疫病防控經費嚴重不足，缺口較大。
2011年防控經費財政預算共23萬元，我局計劃采購的必須的防控物資的支出如下：
1、采購疫苗：上繳市財政用于購買疫苗（按區(qū)縣比例上繳疫苗總價的7%），使用16萬元。
2、采購狂犬苗：使用1.8萬元。
3、采購消毒藥品：使用3.5萬元。
4、進行抗體監(jiān)測：使用3萬元。
采購必須的防控物資需24.3萬元，距財政預算經費有1.3萬元缺口，還不包括疫苗的冷藏費用、上下車搬運費、汽車燃油費、應激治療和死亡賠償、省市防疫工作檢查費等。
（二）畜產品安全監(jiān)測經費未納入預算，資金需求量較大。
根據最高人民法院及最高人民檢察院2002年8月16日發(fā)布的公告《關于辦理非法生產、銷售、使用禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥品等刑事案件具體應用法律若干問題的解釋》（法釋﹝2002）26號）“瘦肉精”為腎上腺素受體激動劑，主要分為7種。今年我區(qū)預計出欄生豬24萬頭，現(xiàn)存欄13.5萬頭，單一尿樣檢測試紙盒平均價格20元（每個試紙盒只能一次性的檢測單一違禁藥品），如我區(qū)按3%的抽檢率進行抽檢，檢測單一項違禁藥品費用為22.5萬元，抽檢鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇檢測費用為67.5萬元。
二、人員嚴重不足
我局局機關、動物衛(wèi)生監(jiān)督所、動物疫病防控中心共有編制35人，現(xiàn)在職僅20人，缺編達15人，缺編情況嚴重，并且在職人員年齡老化、專業(yè)技術人員所占比例較小。我局于今年1月向區(qū)人力資源和社會保障局上報了招考工作人員申請表，申請招考10人，至今未得到批準。
特此報告。
二〇一一年三月二十五日
