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     在我們當(dāng)?shù)匾悦媸碁橹鳎绮褪丘z頭包子，中午以面條為主。記得很小的時(shí)候吃面條都是冬天是熱湯面，夏天就是蒜泥拌涼面?，F(xiàn)在吃面條以不像以前那樣單一口感，單一形狀了。

    今天做的這款茄汁拌面，口感偏向酸甜口感，眾所周知酸甜口感的可以開胃，我和我家仔都比較喜歡酸甜口感的食物。

制作過(guò)程：

【原料】：

   面條150克

【醬料】：

  肉糜50克 

   胡蘿卜半個(gè)

   青菜1把

   蒜臺(tái)4根 

【調(diào)料】：

   食用油適量                           黃豆醬一勺

    食鹽適量                               番茄醬兩勺

    十三香適量                           香蔥3根                                

     生姜一塊                              淀粉適量

步驟：1-9

1.準(zhǔn)備做面所需的食材

2.蒜臺(tái)、香蔥、胡蘿卜切成碎丁

3.鍋燒熱后加入適量的食用油，下入肉糜翻炒

4.下入切碎的蒜臺(tái)、香蔥、胡蘿卜碎丁翻炒

5.加入所有調(diào)料翻炒均勻后加入一勺水大火煮至湯汁略稠

6.出鍋前少勾一點(diǎn)，放置備用

7.湯鍋中加水燒開下入面條，水再次煮開后下入青菜綽一下水

8.煮好的青菜面條撈出在放在提前冷好的涼開水中過(guò)一下涼

9.將青菜面條撈出控水裝碗，上面澆上茄汁肉醬拌均勻即可開吃了