自從我學(xué)會(huì)花生米這個(gè)新做法后，發(fā)現(xiàn)家里人都愛這么吃，每次多做一些放在密封罐子里，放上好幾天都是酥脆的，孩子一放學(xué)就要取來吃，喜歡得不得了，最近很少吃零食了，就吃它，口齒留香。我們來一起準(zhǔn)備食材吧，需要花生米、糖、食鹽、淀粉，準(zhǔn)備好了就開始做吧。
先將花生米用水沖洗一下，不用搓洗或者浸泡，將花生表面沖洗過后就好了，撈出花生米。鍋中加入足量食鹽，食鹽的量要多，因?yàn)槲覀円檬雏}來炒花生米，花生米也倒入鍋中后，用鹽將花生米蓋住。
接著開中小火，要攪動(dòng)花生米和食鹽，這樣花生米可以受熱均勻，防止花生有生的，就這樣將花生炒熟就可以了，可以聽到有炸裂的聲音，或者隨機(jī)嘗一顆花生米，就可以判斷花生米熟了沒有，熟了就可以撈出來，食鹽不要扔掉，可以下次繼續(xù)用。
再在另一個(gè)鍋中加入清水，倒入白糖，水和白糖的量一樣多，開中火，攪拌白糖融化。然后將花生米倒入鍋中，開始不斷翻炒，翻炒到?jīng)]有水分，并且花生米上都裹上白糖了，這時(shí)候加入幾勺玉米淀粉，翻炒到花生米都粘上淀粉，變成白色的糖霜，并且表面很堅(jiān)硬了，就可以關(guān)火了，這種新做法糖霜花生就完成了。
我做這種糖霜花生，不用水煮不用油炸，方便又好做，不怕做失敗，相信你一看就能做成功，很簡(jiǎn)單的方法，而且這么做出來的口味挺好吃的，又鹽焗后的咸味，又有包裹的甜味，真是太好吃了，與眾不同，可以試試看，保準(zhǔn)你也會(huì)愛吃它。做好的糖霜花生，可以放在密封性好的瓶子中，想吃就來取，一種很不錯(cuò)的零食。
轉(zhuǎn)自：大舌頭廚房
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