鵝蛋具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白含有豐富蛋白質(zhì)，提供人體所必須的各種氨基酸，易于人體消化吸收;蛋黃內(nèi)聚集大部分的脂肪，約一半是卵磷脂，對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多。而豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素等包含在蛋黃中，提供人體所必須的維生素。 補(bǔ)中益氣的功效
鵝蛋性味甘溫，可補(bǔ)中益氣；故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。 清腦益智的功效
對(duì)于記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品。 做法：將鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對(duì)增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動(dòng)物血、酒、綠豆。
去除胎毒的功效妊娠后期是去除胎毒的最好時(shí)期，要連續(xù)吃一星期或最后一月天天吃，可有效去除孕婦中胎兒的胎毒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。月子期間與豆?jié){一起吃，還有下奶的作用。
吃了鵝蛋的媽媽，不僅有助于保胎，還能使寶寶的皮膚好，有助于胎兒腦發(fā)育，豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，避免中風(fēng)和黃疸。建議懷孕后期最好一日兩個(gè)鵝蛋。
1、配料：
芹菜(老且?guī)Ц?一根，鵝蛋一個(gè)
方法：
取三四斤水煮沸后，將菜、湯分成3份，鵝蛋剝皮切成3片泡于湯中，飯后喝一份湯吃一份菜和一片蛋，每日3次，長(zhǎng)期堅(jiān)持即有顯著效果。
2、配料：
鵝蛋一個(gè)，核桃仁一個(gè)
方法：
把核桃仁、鵝蛋打破放入容器里不加水蒸熟，每天一個(gè)，可以降血壓、血脂，十七個(gè)一個(gè)療程。
3、配料：
生鵝蛋一個(gè)，核桃仁十個(gè)
方法：
把鵝蛋有空隙的地方打破，把核桃仁從打開處塞進(jìn)鵝蛋里內(nèi)，用紙把打破處糊上，然后把鵝蛋放在鍋中蒸或煮熟(把糊紙?zhí)幊厦?，以防流出蛋?，每天吃一個(gè)這樣的鵝蛋，7--10個(gè)為一個(gè)療程。每次煮四個(gè)為宜，不吃的放冰箱中冷藏，吃時(shí)加一下熱即可。
采新鮮的蒲公英(連根帶葉)、鵝蛋一個(gè)
方法：
采新鮮的蒲公英(連根帶葉)，抓一把泡在清水里(目的是把泥土泡軟泡化好洗)。早上把泡好的蒲公英連根帶葉清洗干凈，切幾刀，放在小鍋里煮，不要放鹽等佐料。水開后打入一個(gè)鵝蛋，等鵝蛋在湯鍋里煮熟后，當(dāng)做早點(diǎn)，連葉、湯、蛋、根一起吃掉(根實(shí)在嚼不動(dòng)，就吐掉)。晚上，同樣吃一次，只是不再放鵝蛋。連續(xù)7 天(吃7 個(gè)鵝蛋)為一個(gè)療程。連吃兩個(gè)療程即可收到明顯的效果。
鵝蛋兩個(gè)，香菜二兩
方法：
1.在碗里打入兩只鵝蛋，加少許鹽，幾滴白酒，打成蛋液；
2.將二兩香菜洗干凈，切成碎末，放入蛋液里，攪拌均勻，然后下鍋炒熟就可以了。 這里還有一個(gè)秘訣：要用老香菜，并且要連根一起用，藥效才好。
其它功效：
一是寬心陽，也就是改善心臟的供血功能，有疏通心血管，防止血管產(chǎn)生淤阻的作用。
二是祛風(fēng)邪，能防止病毒、風(fēng)寒等影響心肺功能。
三是與鵝蛋的配伍作用。鵝蛋偏油性，香菜能解油膩、助消化。鵝蛋補(bǔ)氣，香菜通氣，這樣就補(bǔ)而不滯了，消化功能不強(qiáng)的人也可以吃。
這道菜不僅可預(yù)防中風(fēng)，還能改善心肺功能，對(duì)心腦血管方面的亞健康問題有調(diào)理的作用。
香菜炒鵝蛋，在天冷的時(shí)候吃，還有預(yù)防感冒咳嗽的作用。
吃了這道菜之后，幾個(gè)小時(shí)內(nèi)最好不要曬太陽。因?yàn)橄悴擞泄饷糇饔茫绻韵悴撕髸裉?，容易誘發(fā)日光性皮炎。香菜是發(fā)物，過敏體質(zhì)的人要特別注意。鵝蛋與鴨蛋、雞蛋的功效有區(qū)別。這個(gè)預(yù)防中風(fēng)的偏方，一定要用到鵝蛋才有效。雞蛋是平性的，鴨蛋是涼性的，而鵝蛋是溫性的。雞蛋養(yǎng)脾胃，鴨蛋養(yǎng)肺腎，而鵝蛋養(yǎng)心肝。鵝蛋入心能增強(qiáng)心臟運(yùn)送血液的功能，入肝能改善肝臟調(diào)節(jié)血脂的功能，所以這個(gè)偏方能調(diào)理心腦血管的問題。
鵝蛋味道比較腥，而香菜的香氣剛好可以遮掩鵝蛋的腥味，鵝蛋炒香菜吃起來非常美味，現(xiàn)在大家都很喜愛美食，都喜歡在閑暇時(shí)候，自己親自下廚做幾個(gè)菜，既健康美味，又陶冶情操，想要吃到這美味的可以嘗試著自己做做。
鵝蛋1個(gè)，白糖適量
方法：
鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連吃5天，有清腦益智功能，對(duì)增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花椒、動(dòng)物血、酒、綠豆。
鵝蛋2個(gè)，馬齒莧一把
馬齒筧一大把，鍋里多放水沒過馬齒筧，加2個(gè)鵝蛋一起煮，估計(jì)鵝蛋七成熟的時(shí)候從鍋里撈出，用錐子在鵝蛋上扎幾個(gè)眼，接著放鍋里繼續(xù)煮熟，然后吃鵝蛋喝鍋里的湯（湯要趁熱喝），喝后到床上蓋被發(fā)汗。
如果一次不好可以多吃幾次！希望孩子們都能早日康復(fù)，健康成長(zhǎng)！！
清胎毒————鵝蛋鵝 鵝蛋對(duì)孕婦來說是必須要吃的,在妊娠后期特別是臨產(chǎn)之前,吃鵝蛋可以去胎毒！胎毒是指熱毒.嬰、幼兒瘡癤、疥癬、痘疹等病統(tǒng)稱胎毒.病因是孕婦恣食辛熱，甘肥厚味，或生活調(diào)攝失宜，遺毒于胎，或郁怒悲思等因素使生子是病證.胎毒是父母遺傳到子女身上抵抗疾病發(fā)生的病毒，因?yàn)樘涸谀父怪袝r(shí)，都是從胎元肚臍攝取一切，故名胎毒.去胎毒是避免寶寶出生皮膚出疹或出現(xiàn)黃疸嚴(yán)重的做法。
妊娠后期（孕晚期是去胎毒的最好時(shí)期，在最后一個(gè)月天天吃）的女性，特別是臨產(chǎn)之前,吃幾個(gè)鵝蛋可以去胎毒的作用。這樣的寶寶出生后皮膚好（臉上面光光生生的，白又光滑）。
熱心網(wǎng)友：“我有個(gè)偏方,親自用過效果很好,就是治乳腺增生的,是醫(yī)院的醫(yī)生告訴我的。我乳房疼去醫(yī)院檢查做彩超,醫(yī)生看了說是增生,這個(gè)病困擾我好多年,我吃藥好了說不定啥時(shí)候還犯，今年又犯了,去醫(yī)院檢查醫(yī)生說不用吃藥,回家吃五個(gè)鵝蛋就好了,我相信了,回家買了十個(gè)鵝蛋,吃完感覺效果不錯(cuò),我又買了二十個(gè),吃了一個(gè)月乳腺增生真的好了,我就告訴身邊有這毛病的女朋友,她們吃了都說效果不錯(cuò)。我是每天把鵝蛋煮熟了早晨空腹吃，這個(gè)辦法簡(jiǎn)單有效，希望朋友們不妨一試。”獻(xiàn)方人：孫冬梅
溫馨提示：鵝蛋只是一種食療，對(duì)乳腺增生的效果因人而異，如果有這樣的病情，還是建議到正規(guī)醫(yī)院檢查治療，同事保持心情舒暢，保證良好的睡眠，適當(dāng)體育鍛煉，提高免疫力。
8 治腳后跟疼：每天吃一個(gè)白水煮鵝蛋，吃時(shí)不能加鹽，就吃淡的，連吃十天基本就能好了，如果不好，就再加吃幾天。有此毛病的人，可以一試。需要說明的是，腳后跟長(zhǎng)骨刺引起的疼痛，這個(gè)偏方無效；
9 鵝蛋治甲狀腺結(jié)節(jié)偏方
1、制作過程
先把一個(gè)鵝蛋打在碗中，用筷子慢慢攪散，然后把3g甘草洗干凈以后瀝干，放在碗中的鵝蛋液中。碗中加入清水，加滿后攪拌均勻，倒入鍋中煮沸。然后加入冰糖，等到冰糖慢慢融化后就可以了。
2、功效作用
鵝蛋中很有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)的含量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋的。所以服用鵝蛋甘草偏方，可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。甘草還可以鎮(zhèn)咳祛痰、清熱解毒，對(duì)于治療結(jié)節(jié)也有一定的幫助，不過要在醫(yī)生的幫助下服用。
3、注意事項(xiàng)
鵝蛋甘草需要在每天晚上睡覺之前服用，一天一次，連續(xù)喝15天左右，服用3-6個(gè)月就會(huì)有效果。但是高膽固醇的患者不是和服用，而且這個(gè)方子也不是適合所有人的，引起結(jié)節(jié)的原因有很多，不一定都對(duì)癥。
1、鵝蛋能催乳
鵝蛋+豆?jié){催奶了，效果不錯(cuò)。具體方法：兩個(gè)煮熟的鵝蛋放在熱豆?jié){里弄碎吃完，一日三餐哦，連吃三天。
2、鵝蛋可以防止舊病復(fù)發(fā)，鵝蛋炒香菜治療舊病復(fù)發(fā)，一天一個(gè)必須在清明節(jié)之前使用。
3. 扁桃體炎：
用蒜苔煮水打二個(gè)鵝蛋喝，每天一次，3次痊愈。
4. 心臟病
一個(gè)鵝蛋加七粒葫蘆籽，治療心肌缺血供血不足心臟病。
5. 治頭痛的方子
鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
豬腦青蔥炒鵝蛋 治好多年頭痛
每天用一個(gè)豬腦，一兩青蔥，一個(gè)鵝蛋。將豬腦膜拿掉，洗干凈，切成小塊。青蔥去根洗干凈切成蔥花。將鵝蛋打在碗里，把切好的豬腦和青蔥和下去，放點(diǎn)食鹽調(diào)勻，用食油炒熟后吃下去。每天一次，連續(xù)吃16天就可以了。鵝蛋民間偏方還是因人而異，患者在比較難治療的情況下可以選擇民間偏方試試，畢竟是食療，只要方法得當(dāng)，對(duì)人體幾乎沒有副作用。
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