魚香肉絲的做法
2015-02-10 10260 瀏覽 | 213 收藏
難度：切墩(初級) 時(shí)間：10-30分鐘
主料
里脊肉半斤
胡蘿卜半根
青椒1個(gè)
木耳2朵
輔料
鹽 料酒 醬油 淀粉 胡椒粉 泡椒適量 糖 醋1大勺
油2兩 蔥姜蒜末 蛋白適量
魚香肉絲的做法步驟
1. 里脊肉順著切成絲放入水盆里泡一下
2. 肉絲泡出血水發(fā)白后撈出
3. 肉絲放入胡椒粉料酒鹽抓勻再放蛋清淀粉抓勻后倒入油抓一下
4. 鍋中倒油5成熱時(shí)放入肉絲馬上用筷子打散
5. 青椒胡蘿卜木耳切成絲
6. 鍋中倒油放泡椒末煸香出紅油放一半蔥姜蒜末后放肉絲木耳絲胡蘿卜絲翻炒再放青椒絲后倒碗汁（少許醬油 一大勺醋 多半勺糖 水淀粉）翻炒均勻后放另一半蔥姜蒜末即可出鍋
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