中醫(yī)有句話，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。秋冬進(jìn)補(bǔ)，人體攝入的養(yǎng)分吸收與利用率高，較易積蓄并發(fā)揮功效，所以秋冬季節(jié)是體虛病人補(bǔ)養(yǎng)腎臟、延年益壽的最好時(shí)機(jī)。
秋冬季節(jié)該怎么補(bǔ) ？吃什么最補(bǔ)？
有的人一看天氣冷了就直接開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)效果并不理想，甚至還越補(bǔ)越不舒服，這主要是因?yàn)檫M(jìn)補(bǔ)前沒(méi)有充分調(diào)理好身體。
比如說(shuō)，有些人脾虛夾濕，常伴有神疲乏力、不思飲食、口淡發(fā)黏、頭暈身重等癥狀，若在進(jìn)補(bǔ)前不先解決濕邪問(wèn)題，不但起不到補(bǔ)養(yǎng)作用，還會(huì)加重脾的負(fù)擔(dān)。
進(jìn)補(bǔ)是件因人而異的事，要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇合適的方法，切忌盲目跟風(fēng)、亂用藥材。
胃陰虛的人表現(xiàn)為舌紅少津、口干舌干、胃脘灼痛，嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)牙齦腫痛、口腔異味等癥狀?？梢赃m量多吃些牛奶、雞蛋、豬肉、鴨肉等食物。
腎陰虛表現(xiàn)為失眠多夢(mèng)、牙齒松動(dòng)、腰膝酸軟、手足心發(fā)熱等，年紀(jì)較大的人腎陰虛的可能性更大。平時(shí)可用干貝、鱸魚(yú)、桑葚、枸杞等進(jìn)補(bǔ)。
肺陰虛常表現(xiàn)為咽干、干咳少痰、聲音嘶啞、皮膚干燥等?？梢杂勉y耳湯、豬肺湯、山藥粥等來(lái)滋肺。
很多人覺(jué)得肉湯、魚(yú)湯顏色濃郁，香味濃稠，營(yíng)養(yǎng)豐富，多喝能補(bǔ)身體。
但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，湯汁中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，還含有大量的脂肪，吃多了反而會(huì)引起肥胖、增加三高等各種健康問(wèn)題。
冬天了，大家都喜歡吃點(diǎn)熱騰騰的肉菜，蔬菜水果的攝入相對(duì)減少了，再加上運(yùn)動(dòng)得少，腸胃蠕動(dòng)慢，不少人會(huì)出現(xiàn)便秘、上火的情況。
因此，秋冬進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)不要忘記增加膳食纖維的攝入，蔬菜水果不能少。
對(duì)于需要進(jìn)補(bǔ)的人又該吃些什么呢？
秋冬進(jìn)補(bǔ)必先調(diào)理好脾胃，否則進(jìn)補(bǔ)也是徒勞，反倒加重脾胃負(fù)擔(dān)。山藥味甘性平，補(bǔ)氣而不壅滯上火，補(bǔ)陰而不助濕滋膩，為培補(bǔ)中氣最平和之品。
山藥中的多巴胺，有擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)之效；黏蛋白，可防止脂肪沉積在血管，使血管保持彈性，預(yù)防動(dòng)脈硬化；多糖，能激活細(xì)胞免疫力，改善血瘀體質(zhì)，有輔助抗癌、抗擊疾病的功效。
黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛患者。
黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類(lèi)的2倍、雞蛋的3倍；有18種氨基酸，19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80％，吸收率高達(dá)95％以上，有輔助降低血中膽固醇的作用。
鐵皮石斛花繼承了鐵皮石斛本身的功能，如滋陰、清補(bǔ)、名目、清熱止渴、滋養(yǎng)五臟、延年養(yǎng)顏等等。
用鐵皮石斛花泡水還有輔助抗腫瘤、輔助治療胃腸道疾病、抗衰老、抗氧化、控血糖和治療白內(nèi)障等功效。其富含的揮發(fā)性油，可清心解郁，使人心情開(kāi)朗、舒緩緊張情緒、保持頭腦清醒，安定煩躁情緒。
秋冬寒涼之氣易傷肺。百合味甘、微苦，能夠補(bǔ)肺陰，兼能清肺熱，有養(yǎng)陰清肺、潤(rùn)燥止咳的功效。尤其適宜中老年朋友常食。
百合中含有較多的鉀，可促使代謝功能協(xié)調(diào)，有助養(yǎng)顏；含有的水解秋水仙堿、秋水仙胺等植物堿，能夠幫助抑制癌細(xì)胞增生。
百合雪梨湯
1、將30g干百合用清水浸泡一夜，次日放入砂鍋中加清水煮一小時(shí)左右。
2、待百合熟爛，加入去皮的雪梨塊，以及適量冰糖，再煮20分鐘左右即可。
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