根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布的《胃癌診療規(guī)范（2018年版）》數(shù)據(jù)，全球每年新發(fā)胃癌病例約120萬(wàn)，中國(guó)約占其中的40%，粗略估算，我國(guó)每年新發(fā)胃癌患者有近50萬(wàn)人，相當(dāng)于每天有近1400人。
而對(duì)比其他數(shù)據(jù)，歐美國(guó)家胃癌患者加起來(lái)甚至都不足中國(guó)一個(gè)國(guó)家胃癌人數(shù)多。據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《全球癌癥報(bào)告2014》顯示，東南亞地區(qū)是胃癌高發(fā)區(qū)，中國(guó)、日本、韓國(guó)3個(gè)國(guó)家的胃癌總?cè)藬?shù)約占全球的70%左右，而其他地區(qū)加起來(lái)僅占約30%。
胃癌為何偏愛(ài)中國(guó)人
這4點(diǎn)是主因
胃癌為什么會(huì)更加“偏愛(ài)”中國(guó)人呢？究其原因，與不良的生活方式以及飲食習(xí)慣有著非常大的關(guān)系。
1.幽門(mén)螺旋桿菌感染
2019年4月發(fā)布在中國(guó)消化雜志上的《中國(guó)幽門(mén)螺桿菌根除與胃癌防控專家共識(shí)》指出，幽門(mén)螺旋桿菌感染是我國(guó)胃癌的主要病因。
幽門(mén)螺旋桿菌感染患者中15%-20%發(fā)生消化性潰瘍，5%-10%發(fā)生Hp相關(guān)性消化不良，1% 發(fā)生胃惡性腫瘤（胃癌、MALT淋巴瘤）。
雖然多數(shù)感染者并無(wú)癥狀或并發(fā)癥，但所有感染者都存在慢性活動(dòng)性胃炎，同時(shí)在胃黏膜萎縮和腸化生的發(fā)生和發(fā)展中也起重要作用，因此感染在腸型胃癌發(fā)生中起關(guān)鍵作用。
2.國(guó)人愛(ài)吃燒烤、熏制食品
重慶市腫瘤醫(yī)院胃腸外科主任孫浩2017年8月11日在健康時(shí)報(bào)刊文中指出，胃癌是典型的與飲食習(xí)慣有關(guān)的疾病。
大家熟知的燒烤、油炸類食品能誘發(fā)癌癥。孫主任表示，在臨床中，他們發(fā)現(xiàn)30歲到40歲的胃癌患者中，過(guò)半的人都愛(ài)吃燒烤或麻辣燙。尤其是有些地區(qū)的人們口味重，喜歡吃燒烤，但食物經(jīng)過(guò)燒烤或煙熏后，容易產(chǎn)生如3-4苯并芘和環(huán)芳烴類物質(zhì)，這些都是明確的致癌原。
3.國(guó)人喜愛(ài)高鹽、腌制食物
除了燒烤，高鹽飲食也與胃癌的發(fā)生有著密切關(guān)系。世界衛(wèi)生組織規(guī)定的是，每人每天的鹽攝取量為6克，超過(guò)了這個(gè)量，就會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生危害。
而高鹽飲食對(duì)胃的傷害，南京軍區(qū)福州總醫(yī)院腫瘤科主任歐陽(yáng)學(xué)農(nóng)2011年10月14日在健康時(shí)報(bào)刊文中做出了解釋，食鹽的高滲透壓會(huì)對(duì)胃黏膜造成直接損害，出現(xiàn)充血、水腫、糜爛、潰瘍、壞死和出血等一系列病理改變，同時(shí)還能使胃酸分泌減少，胃黏膜易受攻擊。
最關(guān)鍵的是高鹽食物含大量的硝酸鹽，它在胃內(nèi)被還原菌轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸胺，具有很強(qiáng)的致癌性，被世界衛(wèi)生組織列為一級(jí)致癌物。
4.國(guó)人愛(ài)喝高濃度白酒
喝酒很傷胃，還易引起胃出血。而且喝酒并沒(méi)有所謂的“小酌怡情”。2018年8月，世界頂級(jí)醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》刊文指出：喝酒直接導(dǎo)致了全球280萬(wàn)人的死亡，最安全的飲酒量為0，即不飲酒才能對(duì)健康有益！
預(yù)防胃癌，這項(xiàng)檢查不能少
對(duì)于胃癌的預(yù)防，首先在日常生活中一定要做到不飲酒，少吃辛辣、高鹽、燒烤等重口味食物，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。除了日常飲食需要注意以外，發(fā)現(xiàn)早期胃部疾病最主要也是最有效的方法之一，便是胃鏡檢查。
晚期胃癌的五年生存率不及20%，而90%的早期胃癌是可以治愈的。令人痛心的是，我國(guó)90%的胃癌發(fā)現(xiàn)時(shí)已是中晚期。通過(guò)胃鏡篩查，胃癌其實(shí)是可以預(yù)防的。目前，我國(guó)的胃癌篩查做得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
所以，只要是高危人群，都建議定期檢查，根據(jù)《胃癌診療規(guī)范（2018年版）》，符合下列第1條和2～6中任一條者均應(yīng)列為胃癌高危人群，建議作為篩查對(duì)象：
1、年齡40歲以上，男女不限；
2、胃癌高發(fā)地區(qū)人群；
3、幽門(mén)螺桿菌感染者；
4、既往患有慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃息肉、手術(shù)后殘胃、肥厚性胃炎、惡性貧血等胃癌前疾?。?/p>
5、胃癌病人一級(jí)親屬；
6、存在胃癌其他高危因素（高鹽、腌制飲食、吸煙、重度飲酒等）。
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