茶是人們?nèi)粘Ｉ钪械娘嬃?，有著較高的營(yíng)養(yǎng)與醫(yī)療預(yù)防價(jià)值，對(duì)維護(hù)人體健康有著積極意義，中國(guó)有句俗語(yǔ)：“寧可一日無(wú)鹽，不可一日無(wú)茶。
適量飲茶能明目清心、提神健腦、生津解渴、除濕清熱、降脂利尿、抗生防衰，祛病輕身。此外，茶葉還能應(yīng)急洽療中毒、菌痢、急性腸炎、膽絞痛等疾病。如急性腸炎用濃茶一杯飲服；中毒(誤服鋁、銀、鉛、鋅、鈷、銅等金屬結(jié)合沉淀、洋地黃等)，飲一杯濃茶或使茶葉中的鞣酸與毒物或奎寧、延遲毒物的吸收，以利搶救。
據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，茶有好處也有禁忌，所以必須因人而異，適度飲用，才能有益健康。
(1)忌飲茶過(guò)度。這是因?yàn)椴枥镉锌Х纫颍^(guò)度飲茶會(huì)引起焦急、煩燥、心悸、不安等癥，從而產(chǎn)生失眠。還會(huì)抑制胃腸，妨礙消化，降低食欲。因此應(yīng)該注意飲茶適量。
(2)忌飲濃茶。茶水多在人體內(nèi)滯留3小時(shí)左右，而濃茶滯留時(shí)間則更長(zhǎng)，這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過(guò)多，致使神經(jīng)功能失調(diào)。因茶葉中鞣酸的作用，可使腸粘膜分泌粘液功能下降，發(fā)生便秘。茶量一般每天以5．10克，分二次泡飲為宜。
(4)忌空腹飲茶。古人有說(shuō)：“早時(shí)一杯茶，勝似強(qiáng)盜入窮家(一無(wú)所得)?！薄帮埡笠槐?，閑了醫(yī)藥家?！币饧丛绯靠崭共灰孙嫴瑁崭癸嫴?，沖淡了胃液，降低了胃酸功能，妨礙消化，并影響對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，易引起胃黏膜炎癥。
(5)忌飲隔夜茶。茶水放久了，不僅會(huì)失去維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，且易餿變質(zhì)，甚至生霉。茶水中的鞣酸還會(huì)成為刺激性很強(qiáng)的氧化物，易傷脾胃引起炎癥。
(6)忌用茶水服藥。茶葉中含有大量鞣酸，如用茶水服藥，鞣酸同藥物中的蛋白質(zhì)、生物堿及金屬鹽等發(fā)生化學(xué)作用而產(chǎn)生沉淀，勢(shì)必影響藥物療效，甚至失效。茶葉有興奮中樞神經(jīng)的作用，凡服鎮(zhèn)靜、安神、催眠等藥物以及服用含鐵補(bǔ)血藥、酶制劑藥、含蛋白質(zhì)藥物時(shí)，均不宜用茶水送服。
(7)忌飲頭遍茶。講究喝茶的人，都不喝或少喝頭遍茶，這是因?yàn)橐环匠沙鲇谏愕目紤]為了取其精華，另一方面是為了少喝進(jìn)些霉毒。茶葉在生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、存放過(guò)程中，極易受霉菌污染，特別在不提倡用滾水泡茶，以求盡可能多地保存維生素c與其他營(yíng)養(yǎng)成分的時(shí)候，霉菌是殺不盡的，因此盡量不飲頭遍茶，把浮在茶面上茶水倒掉，更為安全。
(8)忌睡前飲茶。睡前兩小時(shí)，應(yīng)避免飲茶。否則會(huì)使精神過(guò)于興奮而影響入睡，甚至引起失眠。老年人睡前飲茶，易心慌不安、多尿，更會(huì)影響睡眼、如因飲茶引起失眠，即使服用安眠藥，也是無(wú)濟(jì)于事的。
(9)忌發(fā)燒時(shí)飲茶。有些發(fā)燒的病人卻仍照常喝茶，甚至濃茶，這樣不但不能降低體溫，還會(huì)導(dǎo)致體溫嗇高。茶葉中的茶堿會(huì)提高人體溫度，還會(huì)他降溫藥物的作用消失或大為減少。
(10)孕婦忌多喝茶。孕婦在懷孕期問(wèn)攝人多種營(yíng)養(yǎng)素，除去供應(yīng)機(jī)體新陳代謝的需要外，還要供給孕婦體內(nèi)的胎兒。此時(shí)若喝茶過(guò)多，茶中的“單寧”物質(zhì)就會(huì)在胃腸道中與孕婦食用的其他食物中的鐵元素結(jié)合成一種不能被人體吸收的復(fù)合物。這樣，除導(dǎo)致孕婦缺鐵性貧血，也將給孕育中的胎兒造成先天缺鐵的遺患，使誕生后的嬰兒也患有缺鐵性貧血。
茶葉的功效與季節(jié)變化有密切關(guān)系，不同季節(jié)飲不同品種的茶，對(duì)人體更有益。故科學(xué)的飲茶之道是四季有別。
春天，雪化冰消，風(fēng)和日暖，萬(wàn)物復(fù)蘇。此時(shí)，以飲香馥濃郁的茉莉花茶為好，用以散發(fā)冬天積聚在體內(nèi)的寒邪，促使人體陽(yáng)氣生發(fā)，使“精”、“氣”、“神”為之一振。
夏天，氣候炎熱，盛暑逼人，人體津液大量耗損。此時(shí)，以飲用性味苦寒的綠茶為宜，清湯綠葉，給人以清涼之感，用以消暑解熱。綠茶內(nèi)茶多酚、咖啡堿、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜，促進(jìn)消化腺分泌的作用，利于生津，為盛夏消暑止渴之佳品。
秋季，天氣涼爽，風(fēng)霜高潔，氣候干燥，余熱未消，人體津液未完全恢復(fù)平衡。此時(shí)，以飲用烏龍茶一類的青茶為好，此茶性味介于紅、綠茶之間，不寒不熱，既能消除余熱，又能恢復(fù)津液。在秋季，也可紅、綠茶混用，取其兩種功效；也可綠茶和花茶混用，以取綠茶清熱解暑之功，花茶化痰開(kāi)竅之效。
冬季，北風(fēng)凜凜冽，寒氣襲人，人體陽(yáng)氣易損。以選用味甘性溫的紅茶為好，紅茶紅葉紅湯，給人以溫暖的感覺(jué)，以溫育人體的陽(yáng)氣，尤其適用于婦女。紅茶可加奶或糖，故有生熱暖胃之功，同時(shí)紅茶有助消化去油膩之功，于冬季進(jìn)補(bǔ)肥膩時(shí)有利。
飲茶因人而異：
一個(gè)人一天喝多少茶才算是健康的呢?要告訴每個(gè)人最佳的飲茶C十分困難。這取決于侮個(gè)人的飲茶習(xí)慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境等。一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人，1天沖泡6一l0克茶葉(分成2一3次)是適宜的。
高寒缺氧或高溫環(huán)境中工作的人可沖泡20克左右的茶葉。抽煙喝酒的人可多飲茶，食油膩食物的可多飲茶。孕婦和兒童少最飲茶為宜。
?
聯(lián)系客服
