胃及十二指腸潰瘍食療法
（一）臨床表現(xiàn)潰瘍
臨布表現(xiàn)的特點有：①慢性過程，一般少則幾年、多則十余年甚至幾十
年。②周期性發(fā)作，病程中多出現(xiàn)發(fā)作期與緩解期相互交替。發(fā)作期可達(dá)數(shù)
周至數(shù)月不等，其持續(xù)時間和發(fā)作頻率因潰瘍的發(fā)展情況和治療效果而異。
緩解期反映潰瘍?yōu)榉腔顒有曰蛟谟现?，甚至已愈合，可長至數(shù)月或幾年。
發(fā)作不少與以下因素有關(guān)：季候（秋未和冬天發(fā)作者最多，其次是春天）、
精神緊張、情緒波動、飲食不調(diào)或服用與潰瘍發(fā)病有關(guān)的藥物等，但少數(shù)可
無明顯誘因。③節(jié)律性疼痛。有合并癥時周期性和節(jié)律性消失。
患者如就醫(yī)早，則慢性和周期性可不突出。部分患者（約10—15％）平
時可缺乏明顯癥狀而以并發(fā)癥為其首先臨床表現(xiàn)。
1.癥狀
（1）疼痛上腹疼痛或不適是主要癥狀，其發(fā)生機(jī)理有：①潰瘍和其周圍
組織的炎性病變可提高局部內(nèi)感受器的敏感性、使對胃酸刺激的痛閾降低；
②局部肌張力增高或痙攣；③胃酸對潰瘍面的刺激。
疼痛的性質(zhì)不一，可為饑餓樣不適感。鈍痛、脹痛、灼痛或劇痛等。胃
潰瘍的疼痛多位于劍突下正中或偏左，十二指腸潰瘍則位于上腹正中或稍偏
右。兩者的部位差異不是絕對的。疼痛的范圍一般如手掌大小，可有局限的
疼痛點。當(dāng)潰瘍較深，特別是穿透者，疼痛可涉及背部。節(jié)律性是疼痛的特
征，見于約一半的患者，胃潰瘍的疼痛多在餐后半小時至兩小時出現(xiàn)，至下
一餐前已消失。十二指腸潰瘍則多在餐后3—4小時出現(xiàn)，持續(xù)至下次進(jìn)餐，
進(jìn)食后可減輕或完全緩解，故亦稱空腹痛，一般出現(xiàn)在午餐和晚餐前；疼痛
也可見于晚間睡前或半夜出現(xiàn)，稱夜間痛。如胃潰瘍位近幽門，其疼痛的節(jié)
律可與十二指腸潰瘍相同。疼痛可因飲食失慎、情緒激動、氣候突然變冷等
因素而加重，因服制酸藥、休息、以手按或熱敷疼 痛部位、嘔吐而減輕或
緩解。當(dāng)疼痛的節(jié)律發(fā)生變化時，應(yīng)考慮病變正在進(jìn)一步發(fā)展，或已出現(xiàn)并
發(fā)癥。穿透性胃潰瘍的疼痛可放射到左上腹、胸和背后，穿透性十二指腸潰
瘍的疼痛則放射到右上腹和背后。少數(shù)患者可無疼痛或僅有輕微疼痛。
（2）其它胃腸道癥狀暖氣、反酸、流涎、惡心、嘔吐等單獨(dú)或伴同疼痛
出現(xiàn)。反酸和流涎是貧門松馳和迷走神經(jīng)興奮的表現(xiàn)。嘔吐和惡心多反映潰
瘍具有較高的活動程度，大量嘔吐宿食，提示幽門梗阻。
（3）全身性癥狀患者可有失眠等神經(jīng)官能癥的表現(xiàn)和緩脈、多汗等植物
神經(jīng)功能不平衡的癥狀。疼痛較劇而影響進(jìn)食者可有消瘦及貧血。
2.體征緩解期一般無明顯體征。發(fā)作期如無并發(fā)癥，可僅于上腹疼痛區(qū)
有壓痛，一般較輕。
（二）辨證分型
1.飲食停滯型胃脘飽脹痛，惡心惡食，吐后痛緩，暖氣如敗卵，苔白厚
膩，脈象弦滑。治宜消食導(dǎo)滯。
2.肝氣犯胃型胃脘脹痛，或牽及脅肋，暖氣則舒，食欲減退，每因情志
刺激加重或誘發(fā)，舌苔薄白，脈象沉弦。治宜疏肝理氣，和胃止痛。
3.濕熱郁蒸型胃脘脹滿，灼熱疼痛，嘈雜泛酸，口渴不多飲。舌質(zhì)紅，苔白膩或黃膩，脈象弦滑。治宜清化濕熱，理氣和胃。
4.胃陰不足型胃部隱痛或灼熱疼痛，不思飲食，口于唇燥，舌紅無苔少
津，脈象細(xì)數(shù)或弦細(xì)。治宜養(yǎng)陰和胃，佐以清熱。
5.脾胃虛寒型胃脘隱痛，喜按喜熱，遇冷加重，食欲不振，泛吐清水，
神倦體乏，大便較稀，舌淡苔白，脈象沉細(xì)而弱。治宜溫脾健胃，散寒止痛。
6.淤血阻絡(luò)型胃脘刺痛拒按，食后痛甚，或見嘔血黑便，舌質(zhì)紫暗，脈
象弦澀。治宜理氣化淤，和胃止痛。
7.寒氣犯胃型胃脘痛暴作，得熱痛緩，遇冷加劇，喜熱飲熱食，口淡溲
清，舌淡苔白，脈象弦緊。治宜溫中散寒。
（三）食物療法
1.食療原則
（1）少吃多餐，按時用膳。少吃可使胃竇部不致過度擴(kuò)張而刺激胃泌素
分泌導(dǎo)致胃酸分泌，多餐在于補(bǔ)充少吃之營養(yǎng)不足，一般每天4—5頓即可。
（2）面食為主，低脂和適量蛋白質(zhì)。面食不僅柔軟，而且還可稀釋胃酸，
特別是面食中所含的堿還有中和胃酸的作用，但不愛吃面食者或吃面食不耐
者，也可用粥或軟飯代替。低脂是因為油脂食品如肥肉、肉湯、雞鴨湯和油
鍋煎炸之品，均可刺激膽囊收縮素的分泌，使胃徘空減慢，食物在胃腔滯留，
從而刺激胃泌素和胃酸分泌，至于蛋白質(zhì)雖有中和胃酸的作用，但很微弱；
同時，蛋白質(zhì)又是一種胃酸分泌的強(qiáng)烈刺激劑，因此肉魚和禽蛋類食品，只
能適量選用。
（3）忌過甜、過咸、過熱、生冷。過甜、過咸之食品如甜羹、酒釀、八
寶飯、咸菜、咸魚和咸肉，均可使胃酸分泌增加。過熱生冷的食品如生冷水
果和菜飯、冷飲和滾水、滾湯，均不利于癥狀緩解和潰瘍愈合。
（4）忌多渣、產(chǎn)氣食品，刺激品，如煙、酒、茶、咖啡和辛辣之類，部
可引起胃粘膜損害和胃酸分泌，故不宜食用。忌用病人過去食用后加劇胃和
十二指腸潰瘍癥狀的任何不能耐受的食品，則對潰瘍病癥狀的緩解和愈合有
利。
2.食療方法
（1）飲食停滯型
①三粉沖劑（民間驗方）：仙人掌粉（去刺，洗凈切片，曬干或烘干，
研末過篩即可），烏賊骨粉，雞內(nèi)金粉。制法：①仙人掌粉500g；②仙人掌
粉500g，雞內(nèi)金粉30—60g；③仙人掌粉500g，雞內(nèi)金粉30—60g，烏賊骨
粉 60—90g。根據(jù)病情需要及藥物作用可配成潰瘍粉 1、2、3 號。服法：每
日2次，每次1g，早晚內(nèi)服，3周為一療程。
②萊菔子粥（（民間驗方）：萊菔子炒后研末，每次取 10—15g， 與
米同煮粥后食用。
（2）肝氣犯胃型
①蜂蜜白礬蘇打飲（經(jīng)驗方）：蜂蜜500g，白礬6g，蘇打120g煎熬，
每天飯前服一匙，日服3次，半月服完，為一療程。
②瓜蔞內(nèi)金賊骨薤白沖劑（經(jīng)驗方）：瓜蔞、雞內(nèi)金各30g，烏賊骨90g，
薤白12g，砂仁15g，用法：共細(xì)末，白開水服，每天3次，飯前服3—6g。
③橘度粥（民間驗方）：橘皮切碎，同米煮粥食用。
④佛水沖劑（經(jīng)驗方）：鮮佛手15g（干品6g）。用法：用開水沖泡代
茶飲?；蛴梅鹗帧⑿?g，煎水代茶飲。使用次數(shù)酌情而定。⑤茉莉花粥（民間驗方）：茉莉花3—5g，粳米60g。甲法：將茉莉花用
水煮開后撈出，入粳米煮粥，加白糖適量調(diào)食，酌情食用5—7天。
（3）濕熱郁蒸型
①薏米豆湯（經(jīng)驗方）：薏米30g，白扁豆30g，佛手9g，山藥30g。用
法：先將佛手加水3碗煎湯去渣，再入扁豆、粳米煮粥，每天食1劑，連服
10—15天。
②蘿卜馬蹄粳米粥（民間驗方）；紅蘿卜250g，水馬蹄250g，粳米60g，
陳皮 9g。用法：先將紅蘿卜和水馬蹄洗凈、煮熟，再入粳米和陳皮煮粥食。
每天1劑，視病情定食用天數(shù)。
③烏賊骨貝母沖劑（經(jīng)驗方）：烏賊骨85％，貝母15％，研細(xì)未，外加
10％大黃末，制成散劑，每天服1.5—3g（加元胡效果更好），一日服3次。
④瓦楞陳皮沖劑（民間驗方）：鍛瓦楞子30g，陳皮15g。用法：共研細(xì)
面，每次3g，日服3次，溫開水送服。
⑤西瓜水（經(jīng)驗方）：取西瓜瓤，擠汁飲用。
（4）胃陰不足型
①鱉肉豬肚方（民間驗方）：鱉肉250g，豬肚1個。用法：將鱉肉放肚
內(nèi)，燉熟。吃肉喝湯，分?jǐn)?shù)次吃，連吃7劑為一療程。
②牛奶蜂蜜（經(jīng)驗方）：牛奶250g，煮沸，調(diào)入蜂蜜50g，白芨6g，調(diào)
勻后服用。
③蜂蜜（經(jīng)驗方）：蜂蜜1兩，溫水沖后，空腹服用。
（5）脾胃虛寒型
①肉桂當(dāng)歸丸（民間驗方）：肉桂、當(dāng)歸各 30g，吳萊萸 10g，雞內(nèi)金
2g，陳皮曲 30g。用法：共研細(xì)末，煉蜜為丸。每日 2 丸（3g）早晚服，開
水送下。
②胡椒燉豬肚方（民間驗方）：白胡椒 15g，豬肚 1 個。用法：將胡椒
搗碎，裝入洗凈的豬肚中，略加水，然后把豬肚兩端扎緊，慢火燉熟，調(diào)味
吃，每3天吃1個，連食3—4個。
③干姜胡椒末（民間驗方）：干姜 6g，胡椒 10 粒，兩味共研為末。每
日2次，用開水沖服，1天服完，使用次數(shù)酌定。
④糯米紅棗粥（《養(yǎng)生益壽百科辭典》）：糯米和紅棗適量，同煮成粥，
常食用。
⑤燉豬肚（經(jīng)驗方）：豬肚3—4兩，生姜50g，肉桂3g，隔水燉爛后分
2次服用。
（6）淤血阻絡(luò)型
①三粉蜂蜜丸 （ 《民間偏方秘方精選》）：元胡粉500g，烏賊骨粉1500g，
枯礬粉 2000g，蜂蜜 1500g（制丸劑用 3000g）。制法：a，片劑：取前藥混
勻，加入蜂蜜 3000g，調(diào)成濕砂狀，過十二目篩，放烘箱內(nèi)（70—90℃）烘
干。再過篩加入硬脂酸鎂（潤滑劑），l％干燥淀粉（崩解劑），拌勻壓片，
每片0.6g（硬脂酸鎂和淀粉要先過100目篩，將淀粉在90—100℃烘箱內(nèi)干
燥3 小時）；b.丸劑：前三藥混勻，加入蜂蜜 3000g 制丸，丸重 3—6g。用
法：片劑每日3—4 次，每次5—7 片。丸劑每日3—4 次，每次 6g，一般三
個月為一療程。
②鮮藕蜂蜜湯（民間驗方）：鮮藕2節(jié)，蜂蜜適量。將藕節(jié)切開一頭，
藕眼里灌入蜂蜜，再將切下的一頭蓋上，蒸熟后吃，另一節(jié)切碎，水煎喝湯。③雞蛋蓮藕田七湯（民間驗方）：雞蛋一個，蓮藕250g，田七末3g。把
雞蛋打入碗中攪拌，加藕汁30ml（用鮮藕去皮洗凈后榨?。┘疤锲吣鑴?br>（可酌加冰糖調(diào)味），隔水燉熟服食。每天1劑，連服8—10天。
④甜咸小白菜汁（經(jīng)驗方）：小白菜250g。用法：洗凈，剁碎，以食鹽
少許腌拌10分鐘，用潔凈紗布絞取汁液，加白糖適量，每天分3次，空腹飲
用。
⑤黑棗、玫瑰花各適量。用法：棗去核，裝入玫瑰花，放碗中蓋好，隔
水蒸爛。每次吃棗5個，每天3次，經(jīng)常食用。（經(jīng)驗方）
（7）寒氣犯胃型
①良姜粥（《養(yǎng)生益壽百科辭典》）：良姜15g（為末），白米1000g，
水2000ml。先水煎良姜至1500ml，去渣后再下米煮粥食用。
②良姜燉雞塊（《養(yǎng)生益壽百科辭典》）：公雞一只，去毛和內(nèi)臟，洗
凈、切塊，放置砂鍋內(nèi)，加入良姜、蘋果各6g，陳皮、胡椒各3g，蔥、醬、
食鹽適量，醋少許，加水以小火煨燉，熟透即可食用。
（四）藥酒療法
1.飲食停滯型
荔枝酒（《中國食療學(xué)》）：荔枝5只去皮，酒 50ml，加水至一碗，煮
沸10分鐘后食。
2.肝氣犯胃型
（1）雞蛋冰糖酒（《民間偏方秘方精選》）：雞蛋 12 只，冰糖 500g，
黃酒 500ml。用法：將蛋打碎攪勻，加入糖、酒共熬成焦黃色，每日飯前服
一大匙，每日3次。
（2）胡桃青果酒（《茶酒治百病》）：胡桃青果皮60g，侵入250ml燒
酒中，密閉7—10日后用，每次3—5ml。
（3）茴香菖蒲枳殼酒（《茶酒治百病》）：小茴香（炒）、石菖蒲根、
枳殼各100g，燒酒1000ml，侵10天后，每日2次，飯后適量飲服。
（4）玫瑰露酒（《中國食療學(xué)》）：鮮玫瑰花3500g，白酒15000g，冰
糖 2000g。制法：將藥浸入酒中，同時放入冰糖，浸月余，要用瓷壇或玻璃
瓶貯存，不可加熱。用法：每次飲1—2盅。
3.濕熱郁蒸型
（1）公英酒（《茶酒治百病》）：蒲公英（全草）25g，水煎服，每日
1劑，分早、中、晚3次，每次加米酒一湯匙，連服7—10日為一療程。
（2）佛手酒（《中國食療學(xué)》）：佛手30g，白酒1公斤。制法：將上
藥洗凈，用清水潤透后切片，再切成三份正方形小塊，待風(fēng)吹略收水氣后，
放入壇或瓶內(nèi)，然后注入白酒，封口浸泡。隔5天，將壇攪拌或搖動1次，
10天后開壇去渣，即可取用。用法：每日酌量飲用3—5g。
4.胃陰不足型
鯉魚酒（《中醫(yī)百病藥酒療法》）：黑色鯉魚去腸雜（不去鱗），切小
塊以 50％熱酒浸，加蓋燜數(shù)小時，去渣，取汁約 500ml，加冰糖 50g，每日
飯后2小時服50ml，每日2—3次。
5.脾胃虛寒型
（1）茴香酒（經(jīng)驗方）：小茴香50g，入500ml白酒浸加蓋，一周后白
酒呈淡綠色，依據(jù)酒量服用。
（2）溫脾酒（《雜病廣要》）：干姜、甘草、大黃各30g，人參、制附子各20g，黃酒500g。制法：將上藥共搗細(xì)，用酒浸于凈瓶中，5日后開取，
去渣備用。每次溫飲10—20ml.每日早晚各1次。
（3）核桃酒（民間驗方）：生核桃（剛生核桃仁的帶綠皮核桃）18g，
白酒（60度）250g。用法：將核桃切碎（或砸碎）裝人廣口玻璃瓶內(nèi)，加酒
浸泡，瓶中密封，放日光下，連曬20—30天（晚間移入室內(nèi)），酒由橙黃色
變?yōu)楹谏珵橹埂Ｓ眉啿歼^濾，密貯，越陳越好。用時內(nèi)服5—10ml。
6.淤血阻絡(luò)型
（1）核桃仁酒（《陜甘寧青中草藥物》）：青核桃6斤，白酒10斤，
將青核桃搗碎，侵泡20—30天服用。每次服10—15ml，日服3次。
（2）豬骨酒（民間驗方）：豬骨頭（腿、肋、脊骨皆可）適量，砸碎燒
炭存性，研細(xì)末，裝瓶備用。每次10—15g，黃酒半茶碗沖服，早晚各1次。
7.寒氣犯胃型
良姜川芎使君酒（《中國食療學(xué)》）：良姜、川芎和使君子各 12g，加
燒酒500m1，隔水蒸約20分鐘，每飯前喝1—2盅。
（五）茶療法
1. 飲食停滯型
茶葉醬袖飲（民間驗方）：茶葉9g，醬油30ml。茶葉以水1杯先煮開，
加醬油再煮開，每日2—3次，頓服。
2.肝氣犯胃型
（1）芽茶沖劑（民間驗方）：芽茶300g，檀香和白豆蔻各15g，片腦3
克。上藥共研細(xì)末，用甘草青為丸，不拘時細(xì)嚼。
（2）綠茶和綠萼梅各6g, 沸水沖泡，代茶頻飲。（民間驗方）
3.濕熱郁蒸型
綠茶1.5g，徐長卿4g，麥冬、青橘葉和白芍各3g，生甘草2g，玫瑰花
1.5g。上藥共研粗末，沸水沖泡代茶飲。每日1劑。連服三個月為一療程。
（民間驗方）
4.胃陰不足型
茶葉白糖蜂蜜飲（經(jīng)驗方）：茶葉、白糖和蜂蜜各 250g，加水 4 大碗，
煎成二碗，濾渣，冷后儲于有蓋瓶中，經(jīng) 12日后服用。每日早晚各服1湯匙。
蒸熱后服。
5.脾胃虛寒型
紅茶沖劑（經(jīng)驗方）：紅茶5g，放入保溫杯中，以沸水沖泡燜10分鐘，
再調(diào)入蜂蜜和紅糖適量。趁熱頻飲。每日3劑，飯前服。
6.淤血阻絡(luò)型
綠茶藤瓜飲（經(jīng)驗方）：綠茶1g，藤瓜干品60g，若缺藤瓜改用木瓜，
劑量相同。用法：瓜切片加水500ml，煮沸 5 分鐘，加入綠茶，分 3 次，飯
后服，日服1劑。
7.寒氣犯胃型
茶葉紅糖沖劑：茶葉2g，加紅糖10g，沸水沖泡，趁熱飲用。（經(jīng)驗方）
二、慢性胃炎
（一）臨床表現(xiàn)
慢性胃炎的病程遷延，部分患者可無任何臨床表現(xiàn)，但大多數(shù)可有程度不同的消化不良癥狀，特別是膽汁反流存在時，常表現(xiàn)為持續(xù)性上中脘部疼
痛，可于進(jìn)食后立即出現(xiàn)，可伴有膽汁性嘔吐和食道炎的表現(xiàn)。胃體胃炎和
胃竇胃炎可有不同的臨床特點。胃體胃炎一般消化道癥狀較少，有時可出現(xiàn)
明顯厭食、體重減輕，可伴有貧血（多系缺鐵性貧血），在我國僅有少數(shù)發(fā)
生惡性貧血。胃竇胃炎的胃腸道癥狀較明顯，有時頗似消化性潰瘍，可有反
復(fù)小量上消化道出血，甚至出現(xiàn)嘔血，系胃粘膜屏障遭受破壞而發(fā)生急性糜
爛所致。
慢性胃炎多無明顯體征，有時可出現(xiàn)上腹部輕度壓痛。舌質(zhì)、舌乳頭萎
縮、貧血、消瘦等表現(xiàn)。
（二）辨證分型
1.肝胃氣滯型胃脘脹痛，飽悶不適，食后尤甚。痛無定處，胃痛連脅，
暖氣頻作，矢氣較舒，或有惡心嘔吐、泛酸。苔白薄，脈沉弦等。治宜舒肝
和中、調(diào)和胃氣為主。
2.胃熱陰虛型脘痛頑固，胃中有灼熱感，疼痛多無規(guī)律性，但夜間和空
腹為多，得食較緩。口干而苦，顴赤，心煩易怒，脈弦細(xì)而數(shù)等。治宜疏肝
泄熱、養(yǎng)陰清熱為主。
3.脾胃虛寒型胃皖部隱隱作痛，喜暖喜按，食欲減退，飯后飽脹，消瘦，
面色無華，神疲乏力，手足不溫，舌淡，苔白，脈沉細(xì)無力等。治宜健脾益
氣、溫中和胃為主。
4.濕熱型
上腹痛、刺痛或絞痛，拒按，口臭，大便于結(jié)或溏，舌質(zhì)紅，苔黃而膩、
脈弦數(shù)。治宜健脾清熱化濕。
（三）食物療法
1.肝胃氣滯型
（1）生姜橘皮煎（《中國食療學(xué)》）：生姜、橘子皮各20g，水煎，每
日2—3次。
（2）砂仁木香沖劑（民間驗方）：砂仁5g, 木香1g，藕粉、白糖適量。
制法：將砂仁、木香研成面，和藕粉攪勻。食法：加白糖沖服，每日二次。
（3）黨參 20g，柴胡 6g，陳皮 3g，黃米（大米炒至焦黃）50g。用法：
上藥加水4碗煎至一碗半，代茶飲。隔天一次，連服1—6天。（《常見病飲
食療法》）
（4）砂仁煮豬肚（經(jīng)驗方）：豬肚 1 個，砂仁末 10g，胡椒粉、花椒、
姜、蔥、豬油、鹽、料酒、味精各適量。制法：將豬肚洗凈，切片放入鍋內(nèi)
煮沸，撈去俘沫，下入砂仁末、胡椒粉、蔥、姜等調(diào)料，煨至湯爛。食法：
飲湯食肚。
（5）蘿卜絲餅（《中國食療學(xué)》）：白蘿卜洗凈，制成絲，用素油煽炒
五成熟，加肉末，調(diào)勻為餡備用。面粉適量，加水揉拌，合面團(tuán)稍軟，成片，
填夾蘿卜絲餡，烙成小餅，每日吃1—2個小餅，每日3次。
2. 胃熱陰虛型
（1）麥冬茶（《中國食療學(xué)》）：麥冬、黨參、北沙參、玉竹、天花粉
各9g。將上藥共研成粗末。當(dāng)茶飲，每服1劑，每日1次。
（2）番茄汁半杯，山渣汁一盅，混勻服下。一日2—3次。（經(jīng)驗方）
（3）石斛12g，玉竹9g，大棗5枚，粳米60g。石斛、玉竹煎湯后去渣，
入大棗、粳米煮粥食，每天1劑，連服7—8天。（民間驗方）3.脾胃虛寒型
（1）每次可用鮮牛奶 150—200ml，生姜汁一湯匙，白糖少許，放瓦盅
內(nèi)，隔水燉服。（民間驗方）
（2）白胡椒15g，豬肚1個。用法：將胡椒略打碎，放入治凈的豬肚內(nèi)，
并留少許的水分，然后頭尾用線扎緊，放砂鍋內(nèi)慢火燉至爛熟，調(diào)味服食。
隔2—3天服一次，連服3—5次。（《常見病飲食療法》）
（3）豬肚粥（《養(yǎng)生益壽百科辭典》）：豬肚 500g，洗凈，加水煮七
成熟，撈出，切成細(xì)絲備用，再以大米、豬肚絲各100g，豬肚湯適量，煮成
粥。可加蔥姜、五味調(diào)料。經(jīng)常食用，可治脾、胃虛寒癥。
（4）木瓜 500g，生姜 30g，米醋 500g。用法：共放瓦鍋中加水煮湯，
分2—3次吃完。2—3天1劑，可常服食。（經(jīng)驗方）
4.濕熱型
（1）薏米、白扁豆煎劑（《中國食療學(xué)》）：薏米30g，白扁豆30g，
佛手9g，山藥30g。將上述各味洗凈，加水煎。每日1劑，連服7—10天。
（2）赤小豆山藥粥（《養(yǎng)生益壽百科辭典》）：赤小豆50g，生山藥（鮮
者良）30g,白糖適量。用法：先煮赤小豆至半熟后，放入山藥（去皮切片）
煮至成粥，加糖，晨起作早餐食用。
（3）海蜇大棗膏（《養(yǎng)生益壽百科辭典》）：海蜇500g，大棗500g，
紅糖250g。制法：將大棗、海蜇洗凈，加紅糖水共煎成膏狀備食。每日2次，
每次服1匙。
（4）紅蘿卜粳米粥 （ 《養(yǎng)生益壽百科辭典》）： 紅蘿卜25g， 水馬蹄250g，
粳米60g，陳皮9g。制法：先將蘿卜和馬蹄洗凈，煮熟，再加入粳米和陳皮，
煮粥食。每日1劑，早晚食。
（四）藥酒療法
1.肝胃氣滯型
（1）胡桃青果皮60g，侵入250ml燒酒中，密閉7—10日后用，每次3
—5ml。（《茶酒治百病》）
（2）烏稍蛇或蝮蛇，用高梁酒（或米酒）浸一年以上，根據(jù)各入酒量每
次約飲10—30ml左右，每日2次。（《茶酒治百病》）
2.胃熱陰虛型
甘蔗汁和葡萄糖各1盅，混合服，每日早晚各一次。（民間驗方）
3.脾胃虛寒型
香菜汁 1000g，葡萄酒 500ml。用法：將香菜浸入酒中，3 日后，去葉，
飲酒，疼時服15ml。（民間驗方）
4.濕熱型
蒲公英（全草）25g，水煎服，每日1劑，分早、中、晚 3次，每次加米
酒一湯匙，連服7—10日為一療程。（民間驗方）
（五）茶療法
1.肝胃氣滯型
（1）二綠茶（《江西中醫(yī)藥》）：綠萼梅6g，綠茶6g。上二味，沸水
沖泡5分鐘即可。每日1劑，不拘時溫服，具有疏肝理氣、和胃止痛之功。
（2）玫瑰佛手茶（《食療本草學(xué)》）：玫瑰花6g，佛手10g，上二味，
沸水沖泡5分鐘即可，代茶飲。每日1劑，不拘時溫服，具有理氣解郁，和
胃止痛之功。2.胃熱陰虛型
徐長卿、北沙參、當(dāng)歸各3g，黃蔑4.5g，烏梅肉、生甘草、紅茶各1.5g。
上藥共研為粗末，沸水沖泡。食法：代茶頻飲，每日1劑，連服三個月為一
療程。（《茶酒治百病》）
3.脾胃虛寒型
茶葉6g，老姜10g，水煎服。每日1劑。（經(jīng)驗方）
4.濕熱型
茶葉、白砂糖各250g。用法：上二味加水適量，煮數(shù)沸，候冷沉淀去渣，
貯于潔凈的容器中加蓋，于干燥區(qū)貯藏。經(jīng)6—12日后，若色如陳酒，結(jié)面
如羅皮，即可服用；若未結(jié)面，則只要 7—14 日，就可飲服。用法：每日 2
次，早、晚將上茶蒸熟后各服1調(diào)羹。具有和中化濕清熱，消炎斂潰之功。
（《茶酒治百病》）
三、慢性非特異性潰瘍性結(jié)腸炎
（一）臨床表現(xiàn)
起病多數(shù)緩慢，少數(shù)可急性起病，病程呈慢性經(jīng)過，遷延數(shù)年至十余年，
常有發(fā)作期與緩解期交替，或呈持續(xù)性并逐漸加重，偶見急性暴發(fā)性過程。
精神刺激、勞累、飲食失調(diào)常為本病發(fā)作的誘因。臨床表現(xiàn)和病程長短、病
變范圍、病期早晚及有無并發(fā)癥等有 關(guān)。
1.消化系統(tǒng)表現(xiàn)
（1）腹瀉一般均有腹瀉，系因炎癥刺激使腸蠕動增加及腸腔內(nèi)水、鈉吸
收障礙所致。腹瀉程度輕重不一，輕者每日排便3—4次，或腹瀉與便秘交替
出現(xiàn)，重者排便次數(shù)頻繁，可每1—2小時排便一次。糞質(zhì)多糊狀，混有粘液、
膿血，亦可只排粘液、膿血而無糞質(zhì)。
（2）腹痛輕型或病變緩解期可無腹痛，或僅有腹部不適。一般有輕度至
中度腹痛，常為絞痛性質(zhì)，多限于左下腹或下腹，亦可遍及全腹，有痙痛一
便意一便后緩解的規(guī)律，伴有腹脹。若并發(fā)中毒性巨結(jié)腸或炎癥波及腹膜，
有持續(xù)性劇烈腹痛。
（3）其它癥狀因本病經(jīng)常累及直腸，里急后重極為常見。嚴(yán)重病例可有
食欲不振、惡心、嘔吐。
（4）體征輕型病例除左下腹有輕壓痛外，無其它陽性體征。重癥和暴發(fā)
型患者可有明顯鼓腸、腹肌緊張、腹部壓痛或反跳痛。在部分病例可觸及痙
攣或腸壁增厚的乙狀結(jié)腸或降結(jié)腸。
2.全身表現(xiàn)發(fā)熱較少見，急性期或急性發(fā)作期常有低度或中度發(fā)熱，重
癥可有高熱、心率加快等毒性癥狀，病程發(fā)展中可出現(xiàn)衰弱、消瘦、貧血、
水與電解質(zhì)平衡紊亂、腸道蛋白質(zhì)丟失所致的低蛋白血癥及營養(yǎng)障礙等表
現(xiàn)。
3.腸外表現(xiàn)本病可有一般自體免疫性疾病常見的其它系統(tǒng)病損，包括結(jié)
節(jié)性紅斑、關(guān)節(jié)炎、脊柱炎、眼色素層炎、葡萄膜炎、虹膜炎、口腔粘膜潰
瘍、慢性活動性腸炎、小膽管周圍炎、硬化性膽管炎、溶血性貧血等。
4.臨床類型按本病起病緩急與病情輕重，一般可分為下列三種臨床類
型：
（1）輕型臨床最多見。起病緩慢，癥狀輕微，除有輕度腹瀉、便秘交替和粘膜血便外，無全身癥狀，病變多局限在直腸與乙狀結(jié)腸。
（2）重型消化系統(tǒng)表現(xiàn)較重，有全身癥狀常伴有腸外表現(xiàn)，結(jié)腸病變多
呈進(jìn)行性，累及全結(jié)腸，并發(fā)癥也較多見。
（3）暴發(fā)型 較少見。起病急驟，消化系統(tǒng)及全身表現(xiàn)嚴(yán)重，腹部體征
明顯，易并發(fā)中毒性巨結(jié)腸，可出現(xiàn)急性腸穿孔。
（二）辨證分型
1.肝郁脾虛型 腹痛作脹，瀉下溏薄，挾有矢氣，每因憤怒而反復(fù)發(fā)作，
多伴吐酸，胸脅滿悶。舌邊紅，苔薄膩，脈沉弦等。治宜理氣抑肝、和胃扶
脾為主。
2.脾胃虛弱型 大便溏瀉，飲食不化，食后脘悶，面色萎黃，神疲乏力，
腸鳴浮腫。舌淡，苔白滑，脈濡弱等。治宜補(bǔ)氣健脾、和胃滲濕為主。
3.脾胃濕熱型腹痛下痢，里急后重，膿血雜下，赤白相兼，肛門灼熱、
溲短、口渴、發(fā)熱、苔黃膩、脈滑數(shù)。治宜清濕熱，佐以調(diào)氣行血。
（三）食物療法
1.肝郁脾虛型
（1）韭菜生姜牛奶湯（《常見病飲食療法》）：韭菜250g，生姜25g，
牛奶250g（奶粉15g，加至250g也可）。將韭菜、生姜洗凈切碎，搗爛，用
潔凈布絞汁，放鍋內(nèi)兌入牛奶煮沸，趁熱一次服完，每天二次，服數(shù)天。
（2）石榴皮蜂蜜飲（《養(yǎng)生益壽百科辭典》）：鮮石榴皮1000g（干品
500g），蜂蜜300g，將石榴皮洗凈切碎，加水適量煎煮。 30分鐘取煎液一次，
加水再煎，共取煎液兩次；合并煎液再以小火煎熬濃縮，至粘稠時加蜂蜜，
至沸?；?，待冷裝瓶備用。每次服 1湯匙，每天2次，用沸水沖服，連服數(shù)
天。
（3）蘋果 2個。將蘋果洗凈，蒸熟。早晚各 1次，連食用半個月。 （經(jīng)
驗方）
2.脾胃虛弱
（1）地膚子18—30g，地榆 15g，石榴皮 6g。一日 2—3 次。（民間驗
方）
（2）老棗樹枝60g，燒炭存性，研為細(xì)末，早中晚各服1次，每次10g，
白開水或糖水送下。（民間驗方）
（3）五倍子（醋炒）研細(xì)末，每次服 3g，米湯送下，日服 2 次。（經(jīng)
驗方）
（4）烏梅蜂蜜膏（民間驗方）：烏梅500g，蜂蜜1000g。用法：烏梅用
冷水泡發(fā)，去核；加水適量，先以大火，后以小火煎煮，每 20分鐘取煎液一
次，加水再煮，共取煎液三次；合并煎液再以小火煎熬至稠膏狀時.兌入蜂蜜
煮沸，?；?，待冷后裝瓶備用。每次1湯匙，每天2—3次，以沸水沖服，連
服8—10天。
3.脾腎虛寒型
（1）神丸（《中國食療學(xué)》）：補(bǔ)骨脂 120g，肉豆慈 60g 去油，共為
細(xì)末，姜、棗為丸，每服6g，開水送下。
（2）每次可用豬腎 1個，補(bǔ)骨脂6g，先將豬腎洗凈切開，剔去中間筋
膜，再把補(bǔ)骨脂研細(xì)納入豬腎內(nèi)，用線扎緊，加清水適量煮熟，飲湯吃肉。
（《民間驗方》）
（3）土豆生姜橘子飲（民間驗方）：土豆100g，生姜10g，橘子1個。用法：將土豆、生姜洗凈切碎，橘子去皮、核，三味混合用潔凈紗布絞汁。
每次飯前飲 1 湯匙，連服數(shù)劑。
（4）干荔枝肉 50g，山藥、蓮子各 10g，大米 50g。用法：將前三味搗
碎，加水適量煎至爛熟時，加大米煮粥。每晚食，經(jīng)常服用。（經(jīng)驗方）
4.脾胃濕熱型
（1）瓜葉米湯方（經(jīng)驗方）：黃瓜葉10g，米湯適量。用法：將黃瓜葉
曬干研末，用米湯調(diào)。早晚各1次。具有清熱、利水、除濕之功。
（2）高粱黑豆大棗粥（《四川中醫(yī)藥》）：紅高粱120g，黑豆60g，大
棗10枚。用法：三味煮熟成粥或三味磨面蒸成小餅。每日早晚吃小餅或粥。
（3）馬齒莧豆花汁（經(jīng)驗方）：馬齒莧60—90g（鮮品加倍），扁豆花
10—12g。用法：上二味加水煎，適加紅糖，每日一劑，分二次飲服。如便血
明顯，以鮮馬齒莧絞汁，加等量藕汁，每次半杯，以米湯和服。亦可用馬齒
莧60—90g，切碎和粳米25g，煮粥服。
（4）銀花蓮子粥（《常見病飲食療法》）：銀花15—30g，蓮子肉（不
去心）30—50g，淀粉少許，冰糖適量。先用水熬銀花15分鐘，取汁去滓，
用汁煮蓮子肉至爛熟，放入冰糖及淀粉調(diào)勻，可做早餐或夜宵食之。有清熱
解毒、健脾止瀉的作用。
（四）藥酒療法
1.肝郁脾虛型
（1）砂仁酒（《茶酒治百病》）：砂仁30g搗碎，干凈紗布包，用白酒
500m1，泡7天，飯后酌飲。本方有理氣抑肝，和胃扶脾之功。
（2）香附酒（《茶酒治百病》）：制香附子30g，白酒500m1，泡7天
后服，每次20m1，每日3—4次。
2.脾胃虛弱型
（1）黨參酒（經(jīng)驗方）：老條黨參 1 只，酒0.5公斤。制法：黨參選
用粗大者連須，將其拍出裂縫，置干凈瓶中，注酒浸之，封口7日后取用。
用法：隨量飲之，佐膳更佳。酒盡再添，味薄后取參食之。
（2）雞蛋白糖酒（民間驗方）：雞蛋 1 只，打入碗里，加白糖 10g，
倒入白酒 100m1，攪勻。劃火柴點燃，邊燃邊攪，直至酒盡火滅。蛋熟如花
狀，待涼服下。
（3）黃酒50ml，丁香2粒，共蒸燉10分鐘，趁熱飲酒。（民間驗方）
（4）黃酒250ml，赤砂糖50g，食醋少許，老姜數(shù)片，共煮沸趁熱服，
不能飲酒者適當(dāng)減量。（經(jīng)驗方）
3.脾腎虛寒型
（1）豬胰酒（《奇效良方》）：豬胰一具，青蒿葉30g，桂心（末）30g，
白酒 500m1。制法：將豬胰細(xì)切，與青蒿葉相合，微炒，火溫酒，乘熱加入
豬胰和蒿葉，再入桂心末于酒中。用法：每次溫服1小碗，每日3次。
（2）地榆附子浸酒方（《普濟(jì)方》）：干地榆 5009，附子 30g，白酒
1000m1。用法：將干地榆、附子入酒中浸泡5天后用之。每次飲30m1，每日
3次。
4.脾胃濕熱型
艾葉米酒方（民間驗方）：艾葉一握，米酒適量。用法：將艾葉洗凈搗
爛放入錫內(nèi)加酒炒熟，用布包好，趁熱熨患者肚臍上，冷則再烘。每日2—3
次，每次10—15分鐘，連續(xù)熨3—5日（五）茶療法
1.肝郁脾虛型
（1）抽姜止瀉茶（《實用中醫(yī)偏方匯編》）：老抽殼9g，細(xì)茶葉6g，
生姜2小片。制法：先將前二味同研成細(xì)末，再把生姜煎湯，候溫，送眼前
二味細(xì)末。每日1劑，上、下午各服1次。
（2）綠茶15g，生姜15g，蘇葉10g，水煎湯劑飲服。（經(jīng)驗方）
2.脾胃虛弱型
（1）黨參黃米茶（《家庭食療手冊》）：黨參25g，大米（炒黃焦）50g。
用法：上二味加水四碗，煎至二碗即成，代茶飲。隔日1 次，溫服，連續(xù)用，
每劑一日內(nèi)服完。
（2）紅茶生姜白糖飲（民間驗方）：紅茶200g，鮮生姜汁200g，白糖
5009。用法，將紅茶加水適量煎煮。每 20 分鐘取煎液 1 次，加水再煮，共
取煎液3次；合并煎液再以小火煎熬濃縮，到將要于鍋時加入鮮姜汁，加熱
至粘稠停火；待溫，拌入干燥白糖粉把煎液吸凈，混勻，曬干，壓碎裝瓶備
用。每次10g，每天3次，以沸水沖服，連服7—8天。
（3）茶葉15g，炮姜和食鹽各8g，粳米30g，同炒至焦黃，水煎湯劑飲
服。（經(jīng)驗方）
（4）硫磺茶（《太平圣惠方》）：硫磺、訶子皮，紫筍茶各9g。制法：
將硫磺研為細(xì)末，用凈袋包之與訶子皮、紫筍茶共加水適量，沸 10—15分鐘
即可，過濾取汁用。每日1劑，溫服，具有溫腎壯陽，斂澀止瀉之功。
3.脾胃濕熱型
醋茶（《飲茶的科學(xué)》）：紅茶（綠茶也可）10g，米醋少許。制法：用
沸水沖泡濃茶一杯，或茶葉煎濃汁，加入米醋少許或一匙即可。
每日1—2劑，候溫頓服。具有清熱利濕、止瀉之功。
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