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今天我們用牛腩來做一道大菜，解饞下飯吃了還不增肥?？纯催@濃濃的湯汁，做一大盆不夠一家人吃，喜歡吃牛腩的朋友快來看看做法吧。

第一步：我們先來準(zhǔn)備食材，牛肉一塊，清洗干凈以后，切成2厘米左右的方塊，放在盆里。

土豆一個削去外皮，切成小塊，放在盆里。

胡蘿卜一個削去外皮，切成滾刀塊放在碗里。

大蔥切成圈，生姜切成片，放在碗里。抓入香葉2克，八角3克和大蔥，生姜放在一起。

第二步：食材準(zhǔn)備好以后，我們把牛肉焯一下水。鍋內(nèi)燒水，溫水下入牛肉，倒入料酒減少牛肉的腥味，焯水把牛肉中的血沫子煮出，使牛肉的口感更緊實。

第三步：烹飪

鍋內(nèi)燒油，倒入準(zhǔn)備好的大蔥，生姜以及香葉，八角，翻炒出香味，放入3克紅干椒，加入清水，清水的量要沒過牛肉為好，然后倒入牛肉。

加入老抽，提一下底色，加入兩勺食鹽，一勺雞粉（2克左右），半勺胡椒粉，化開調(diào)料，煮至湯汁沸騰。

然后關(guān)火。

第四步：放在高壓鍋中燉

我們把牛肉連湯汁一起倒入準(zhǔn)備好的高壓鍋內(nèi)。開中火或者是小火燉8分鐘左右，我這里用的是老式高壓鍋，燉的時候不要動氣壓伐，以免燙傷。

8分鐘以后，我們先拿掉氣壓伐放一下氣，確認(rèn)安全以后打開高壓鍋。

第五步：把湯汁和牛肉倒進大鍋內(nèi)，開中火，撿出鍋內(nèi)的調(diào)料，倒入土豆，胡蘿卜，現(xiàn)在我們開始調(diào)味，

倒入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，翻炒化開調(diào)料，把土豆，胡蘿卜燉到軟爛的程度。

最后收一下湯汁，關(guān)火，就可以起鍋裝盤了。

好了，吃了不長肉還解饞的牛腩燉土豆就做好了，看看這濃濃的湯汁，是不是就食欲滿滿。來吧朋友們，看看怎么樣，給個建議吧！

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，阿飛謝謝大家觀看。