鴿的養(yǎng)殖
一、肉鴿業(yè)的發(fā)展概況與前景
我國養(yǎng)鴿歷史悠久，但肉鴿飼養(yǎng)作為商品生產(chǎn)，還是70年代才發(fā)展起來的。80年代以后，肉鴿業(yè)發(fā)展迅猛，已成為畜牧業(yè)中的熱門。
我國南方沿海地區(qū)因具有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢，上海、廣東率先開始引進(jìn)、飼養(yǎng)和發(fā)展肉鴿養(yǎng)殖，使我國肉鴿養(yǎng)殖由東到西，從南到北，迅速發(fā)展起來。各地賓館、飯店不斷推出以肉鴿為特色的菜肴，使其需求量不斷增加，當(dāng)今肉鴿已不是人們陌生的食品了。僅廣州、深圳市場乳鴿銷量已超過300萬只，北京、上海、天津等大城市的需求量超百萬只。國內(nèi)市場的日趨拓寬，消費(fèi)水平的不斷提高，進(jìn)一步刺激了肉鴿業(yè)的發(fā)展，存欄量成倍增長，并進(jìn)入全面性的商品化生產(chǎn)，飼養(yǎng)管理水平亦達(dá)到先進(jìn)水平。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國目前注冊登記的鴿場已到700多家，種鴿飼養(yǎng)量250萬對以上。
今后肉鴿飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展前景如何？答案是美好的。原因有三：一是國內(nèi)市場需求將繼續(xù)增大，“以鴿代雞”并非幻想，國際市場不斷拓寬，目前出口量達(dá)1500萬只，港、澳、東南亞地區(qū)有著更深的發(fā)展?jié)摿?。二是?chuàng)匯價值高。每只肉鴿國際市場價格穩(wěn)定在4～5美元，30～40元港幣。三是養(yǎng)殖條件好。我國具有適宜的環(huán)境和飼養(yǎng)條件，加之品種的不斷優(yōu)化和引進(jìn)，充裕的勞力資源。估計在今后肉鴿養(yǎng)殖業(yè)會得到更迅猛的發(fā)展，乳鴿將成為暢銷食品之一。
二、肉鴿的優(yōu)良品種
鴿屬脊椎亞門、鳥綱、突胸總目、鴿形目、鳩鴿科、鴿屬、鴿種。肉鴿種類很多，現(xiàn)將國內(nèi)外肉用名鴿作簡單介紹，以利大家正確選擇。飼養(yǎng)優(yōu)良種鴿是加速乳鴿生產(chǎn)，提高鴿場效益的先決條件。
1.國內(nèi)肉鴿優(yōu)良品種
(1)公斤鴿
公斤鴿是我國著名養(yǎng)鴿專家陳文廣培育的。該品種產(chǎn)于昆明，含有賀姆等鴿血緣，體重1千克左右，故稱公斤鴿，適應(yīng)性強(qiáng)，抗逆性強(qiáng)，飛行能力強(qiáng)。幼鴿前期生長快，早熟、易肥、省飼料。體型偏長，瓦灰色居多，亦有其他毛色。
(2)石岐鴿
產(chǎn)于我國廣東省中山石岐鎮(zhèn)。由王鴿、侖替、蒙丹等品種與本地雜交種。體型特征：體長、翼長、尾長，體呈芭蕉蕾，大小與王鴿相似。平頭先脛、鼻長喙尖、眼睛細(xì)小。繁殖力強(qiáng)，年產(chǎn)乳鴿7～8對，但其蛋殼較薄，孵化時易破。成年公鴿體重750～800克，母鴿650～700克，四周齡乳鴿可達(dá)600克。石岐鴿毛色較多，以白色為佳品。
(3)姚安肉鴿
產(chǎn)于云南姚寧，為中小型肉鴿，早熟，適應(yīng)性強(qiáng)，體重600～750克，飼料報酬高，耐粗飼。
2.國外肉鴿優(yōu)良品種
(1)王鴿
王鴿原產(chǎn)美國，常見有白王鴿、銀王鴿。上海有關(guān)科研單位選育出的高產(chǎn)品系--白羽王鴿，是我國生產(chǎn)性能最好的肉用種鴿之一。成年公鴿體重750～900克，母鴿體重650～750克。全身羽毛純白，頭部較圓，前額突出，喙細(xì)鼻瘤小，胸寬而圓，尾中長微翅。年產(chǎn)卵9～10對，育成乳鴿6～8對，4周齡乳鴿平均體重620克。
(2)王鴿K種(美國落地王鴿)
王鴿K種是王鴿的雜交改良品種，羽色眾多，生產(chǎn)性能強(qiáng)，周期短，耐粗飼。成年鴿體重500～750克。乳鴿體型小，4周齡體重500克左右。
(3)法國地鴿(蒙丹鴿)
產(chǎn)于法國和意大利，體型大，不善飛，喜行走。年成鴿體重1000克左右，年產(chǎn)乳鴿6～8對，4周齡乳鴿體重可達(dá)750克。該鴿大致分為三種：冠型、平頭型、爪脛型(分有毛與無毛兩種)。
(4)賀姆鴿(大麻坎鴿)
原產(chǎn)比利時、英國。美國1920年育成的大賀姆為最佳。成年鴿體重可達(dá)1000克，4周齡乳鴿體重600克。缺點是產(chǎn)卵窩數(shù)少，每年5～6對。純賀姆鴿體重小于大賀姆，800～900克，年產(chǎn)乳鴿7～8對。
(5)卡奴鴿(赤鴿)
產(chǎn)于比利時、法國。其特征：胸寬、頸粗、尾翼短、眼小而深陷。體重在700～900克，外觀雄偉，站立挺直。繁殖力強(qiáng)，年產(chǎn)乳鴿10對左右。喜集群，適應(yīng)性差、抗病力差。羽毛以純紅為名貴，純白、純黃均為上品。就巢性強(qiáng)，受精孵化率高。
(6)侖替鴿(鸞鴿)
原產(chǎn)意大利，是肉鴿品種中最大一種，體重可達(dá)1200～1500克，4周齡乳鴿可達(dá)800克。繁殖力較強(qiáng)，年產(chǎn)卵8～10對，但由于體型大，受精率、孵化率低，作為商品乳鴿生產(chǎn)效益不大，但供育成其他新品種較好。
三、如何選擇良種肉鴿
良種肉鴿是由種鴿場長期選育而成的優(yōu)良品種。這些品種的親本繁殖力強(qiáng)、生產(chǎn)性能好，只要直接引進(jìn)親鴿，就可以進(jìn)行乳鴿生產(chǎn)。
一般鴿場都不會出售經(jīng)過長期選育而得到的優(yōu)良品種的原種即曾祖代。購買者購得的多是優(yōu)良品種的父母代，父母代不能完全重復(fù)上一代的優(yōu)良特性，因而在選擇種鴿時應(yīng)全面觀察外乳體型和生產(chǎn)能力。應(yīng)該是羽毛緊密有光澤，軀體、腳、翅膀均無畸型；眼睛明亮，彩虹清晰，胸部龍骨直而無彎曲，健康有精神。在生產(chǎn)能力方面：25日齡時體重應(yīng)達(dá)500克以上，20日齡以后的育肥期內(nèi)，日增重性能較好。成年公鴿體重在750克以上，成年母鴿在650克以上。
另一方面，在引種時要充分考慮地域適應(yīng)性，氣候、地理位置、飼料、保健砂、水質(zhì)等都是必須認(rèn)真比較的內(nèi)容。
購買種鴿既要易飼養(yǎng)又要成活率高，初養(yǎng)者往往喜選擇體型大，價格高的大型品種，而大型品種飼養(yǎng)較困難、繁殖率低，不善育雛，經(jīng)驗不足很難飼養(yǎng)好。初養(yǎng)者最好選擇白羽王鴿，白羽王鴿在我國已飼養(yǎng)多年，該品系已適應(yīng)我國各種氣候，南至海南島，北至黑龍江均可健康成長。
四、怎樣養(yǎng)好肉用種鴿
飼養(yǎng)肉鴿主要是飼養(yǎng)種鴿培育乳鴿供應(yīng)市場，因此養(yǎng)好種鴿是肉鴿飼養(yǎng)業(yè)能否取得好效益的關(guān)鍵。實踐證明，每對種鴿一般年產(chǎn)乳鴿6～10對，年純利約80～150元。但據(jù)調(diào)查，很多養(yǎng)鴿戶的效益達(dá)不到上述標(biāo)準(zhǔn)，其原因一是引進(jìn)的種鴿性狀態(tài)不優(yōu)良或退化嚴(yán)重，二是飼養(yǎng)管理不科學(xué)。
要養(yǎng)好肉用種鴿，須做好以下兩項工作：
一是優(yōu)選良種。目前飼養(yǎng)較多的種鴿是香港王鴿和獅子山王鴿。香港王鴿是港澳養(yǎng)鴿專家將美國王鴿與本地肉鴿雜交育成的良種。獅子山王鴿是廣東英德縣國有獅子山特種養(yǎng)殖場選育的新品種，是全國唯一能夠達(dá)到國家特禽育種委員會專家組提出的培育"廣東王鴿"各項指標(biāo)的肉鴿良種。
二是科學(xué)管理。主要抓好以下幾個時期：
配對期。鴿子長到6個半月齡配對為好，多在晚上強(qiáng)行配對。要選擇體型、體重相似，毛色一致的公母配對。配對后產(chǎn)下4只蛋的說明是同母。配對后經(jīng)常產(chǎn)無精蛋的應(yīng)重配。配對后不生蛋的可對公鴿肌注丙酸睪丸酮5毫克/次，3～5天后再注1次；或口服維生素E每只一粒。另外，配對后不融洽常打架的也應(yīng)重配，重配后要把雙方隔離到互相看不見的地方。
抱蛋期。配對后10～15天開始產(chǎn)蛋，產(chǎn)蛋前2天在蛋巢中放上麻包片或短稻草、松針草。孵蛋期間防止雨水侵入，種蛋經(jīng)水泡或沾水都會死亡。要防止墊料污濕，若污濕則應(yīng)及時更換。注意種蛋不要離開親鴿腹羽。天熱時減少墊草，多開窗戶，用涼水洗地或噴霧降溫；天冷時增加墊料，注意保暖，6℃以下加溫保暖。孵化后第5天和12天時各照蛋一次，及時取出無精蛋和死胚蛋；17～18天時檢查出雛情況，對出殼困難的要人工剝殼助產(chǎn)，只剝1/3以下。
育雛期。給予營養(yǎng)較高的飼料，要求含蛋白18％，代謝能2800大卡/千克以上，日喂5～6次。護(hù)理好仔鴿，單仔的要并窩。15天齡時把仔鴿移到籠底網(wǎng)上飼養(yǎng)。
換羽期。種鴿在每年的夏末秋初換羽一次，時間約1～2個月。此時可在飼料中加大火麻仁10％，并按每50千克保健砂加入200克石膏粉或100克硫磺粉，同時在飼料中加入多維素，并及時淘汰那些生產(chǎn)表現(xiàn)性能差的種鴿，再從后備種鴿群中挑選補(bǔ)上。
五、肉鴿的飼養(yǎng)管理
1.精心護(hù)理乳鴿
肉用鴿孵出后，乳鴿約10克左右，眼未睜開，身帶胎毛，斜臥于母鴿的腹下。24小時左右，已覺饑餓，于是，它會不斷伸展頭部，觸動母鴿的腹部和嗦囔，母鴿知乳鴿的要求，用喙含住乳鴿的喙，然后慢慢吐出鴿乳在嘴中，讓乳鴿吸吮，乳鴿吃飽了，又躺在母鴿的腹部舒舒服服的睡覺。三四天后，乳鴿眼慢慢睜開，身體也逐漸強(qiáng)壯起來，身上的羽毛也開始長出。此時乳鴿開始學(xué)走動，食量日見增加，消化力增強(qiáng)，所以母鴿頻頻地喂乳鴿，有時每天多達(dá)近10次。因此，供給母鴿的營養(yǎng)要高些，可增加豆類的用量，而育雛期母鴿的食料量也會增加很多，比非育雛鴿多吃1倍左右。乳鴿食量大，排糞多，很容易污染巢穴，應(yīng)多備些干凈麻布，及時更換，因為這時的乳鴿身體抵抗力很差，最易發(fā)病。
乳鴿1周齡時，應(yīng)及時帶腳環(huán)，腳環(huán)是鴿子的身份證，信鴿的腳環(huán)注明產(chǎn)地及出生年月日，肉鴿的腳環(huán)多用翅號來代替，其中印有號碼，以作出生時間和區(qū)分姐妹鴿的標(biāo)志。
乳鴿長到10日齡左右，新羽毛已經(jīng)長出很多，此時母鴿的保溫時間會慢慢縮短。母鴿喂給的食物也變成半顆粒的飼料，有少數(shù)乳鴿未能完全適應(yīng)，常會出現(xiàn)消化不良和嗉囔炎。出現(xiàn)這情況，可給乳鴿吃些酵母片等健胃藥幫助消化。15日齡的乳鴿，體重已經(jīng)接近母鴿，肉用乳鴿可達(dá)400～500克。羽毛也已基本長齊，活動自如，可以捉離蛋巢，頭幾天在籠底部放塊20×20厘米的麻布，讓它在麻布上慢慢適應(yīng)，才不致扭傷腳關(guān)節(jié)。這時的乳鴿還需要母鴿飼喂，母鴿喂給的飼料也顆粒狀，與所吃飼料相同。多數(shù)母鴿在此已開始產(chǎn)蛋，乳鴿離巢才不致影響產(chǎn)蛋，而且可增加乳鴿的活動量，增強(qiáng)體質(zhì)。有少數(shù)母鴿產(chǎn)蛋后，無心喂養(yǎng)乳鴿，因此應(yīng)給乳鴿進(jìn)行人工灌喂，以保證其正常生長。20～25天后，乳鴿會在籠內(nèi)四處活動，不過還不能自己啄食，依然依靠母鴿。因此，當(dāng)它饑餓時，就會用自己的喙去碰觸母鴿或用身體去摩擦母鴿討食。這時，母鴿會開始強(qiáng)迫乳鴿獨(dú)立生活，做出不愿照料乳鴿的動作。在管理上應(yīng)增加高蛋白質(zhì)飼料的供應(yīng)，才能滿足需要，但每次放料不能太多，以防母鴿吃得太多而將乳鴿喂得太飽。另外，要保持鴿籠及巢窩干凈。乳鴿長到20～25天已可上市出售，一般以23天左右為宜，因為這時肉料比最合算，且體重也合適。作種用的鴿可繼續(xù)留在母命身邊，待28～30天能獨(dú)立生活時，及時捉離母鴿，讓母鴿安心孵下一窩蛋或休養(yǎng)準(zhǔn)備生殖。開始離開母鴿的童鴿，應(yīng)盡量供給較細(xì)顆粒的及質(zhì)量好的飼料，經(jīng)一二天后，鴿子就能自行采食了。
2.留種童鴿的飼料管理
留為種用的乳鴿在離巢群養(yǎng)到性成熟配對前為童鴿。當(dāng)童鴿剛剛被轉(zhuǎn)移到新鴿舍時，有些對新的環(huán)境不適應(yīng)，情緒不穩(wěn)，不思飲食。但不必?fù)?dān)心，讓它餓幾個小時至十幾個小時之后，見到其他鴿在飼料槽中得到食物，也會跟著找食物。由于童鴿對新的環(huán)境要有一個適應(yīng)過程，身體的機(jī)能也發(fā)生了較大的變化，如果管理不當(dāng)，很容易引起生長受阻或生病死亡。因此必須細(xì)心照料，首先應(yīng)注意保溫，防止傷風(fēng)。飼料槽及水槽位置不能太高，供給細(xì)顆粒狀飼料，飲水中適量加入多種維生素B水溶液，炎熱天氣應(yīng)注意通風(fēng)和防蚊，寒冷天氣應(yīng)注意預(yù)防賊風(fēng)，晚上最好用紅外光燈泡或保溫傘保溫。童鴿轉(zhuǎn)舍半個月后，對環(huán)境有一定的適應(yīng)能力，這時可以按童鴿的飼料及保健砂的配方供給食物，也可開始沐浴，到運(yùn)動場所活動和曬太陽，以增強(qiáng)鴿子的體質(zhì)。2月齡左右童鴿開始換羽，飼料配方中能量飼料可適當(dāng)增加，占85％～90％，火麻仁的用量增為5％～6％，以促進(jìn)羽毛的更新。保健砂中適當(dāng)加入穿心蓮及龍膽草等中草藥，飲水中有計劃地加入抗生素，預(yù)防呼吸道病及副傷寒等疾病的發(fā)生。3月齡的童鴿，第二性征有所表現(xiàn)，活動能力也越來越強(qiáng)，這時可選優(yōu)去劣、公母分開飼養(yǎng)，并對鴿群進(jìn)行驅(qū)蟲，保證鴿子正常生長發(fā)育。
3～5月齡的童鴿應(yīng)注意飼料的供給量，不能為追求鴿子的體重，不停地增加飼料的營養(yǎng)水平和食量，預(yù)防鴿子太肥和早熟。每天供料2～3次為宜，每次供給量也不能太多，約半小時吃完。吃完料后將飼槽拿開或翻轉(zhuǎn)，底部朝上，防止飼槽被糞便污染。保健砂的供給應(yīng)充足，每天供給1～2次，每只每天用量3～4克。晚上不需補(bǔ)充飼料和增加光照。
六、肉鴿的飼料與保健砂
1.根據(jù)鴿子的不同種類、年齡、用途、不同生長階段對營養(yǎng)的不同要求，來選擇飼料，合理搭配，可以取長補(bǔ)短提高飼料的營養(yǎng)價值?，F(xiàn)介紹國內(nèi)外一些鴿場的飼料配方(％)：
(1)廣東鴿場配方：稻谷40、豌豆(麥豆、竹豆、綠豆或雜豆)30、玉米20、小麥10。
(2)深圳沙河鴿場配方：玉米35、豌豆26、綠豆6、小麥12、高粱12、稻谷6、小麻籽3。
(3)香港鴿場配方：玉米30、糙米20、小麥10、高粱10、綠豆15、豌豆10、小麻籽5。
(4)美國一些鴿場配方：冬季配方：玉米35、豌豆20、小麥25、高粱20；夏季配方：玉米25、豌豆30、小麥22、高粱23。
2.肉鴿的保健砂配方
保健砂的主要作用是補(bǔ)充礦物質(zhì)飼料(％)。配方如下：
(1)蠔殼粉40、細(xì)砂30、紅土或黃泥20、木炭粉5、食鹽0.5。
(2)黃泥30、砂25、貝殼粉15、石膏5、石灰5、木炭粉5、骨粉5、食鹽0.5。
(3)黃泥30、貝殼粉35、砂25、木炭粉6、食鹽0.3、龍膽草加甘草為1。
(4)貝殼粉40、粗砂35、木炭10、骨粉5、石灰石5、鹽0.4、紅土1。以上配方，將制好的原料曬干或晾干粉碎后混合均勻即可使用；或者加少量水，做成團(tuán)狀，晾干備用。保健砂放在保健砂槽內(nèi)，任其自由采食。要求定時定量。每天飼喂2次或3次。
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