肉鴿的品種比較多，主要有白羽王鴿、法國地鴿、賀姆鴿、石歧鴿等，目前推廣的主要是白羽王鴿。白羽王鴿具有繁殖力強、體形大、生長快、肉質鮮嫩等特點。飼養(yǎng)結果表明，白羽王鴿耐飼養(yǎng)、成活率高，在飼料配比好的情況下，年產可達8窩以上，6-7月齡后備種鴿，可以進行配對產蛋，乳鴿18-20天，體重可達1-1.2斤。
一、乳鴿的飼養(yǎng)管理技術出殼至離巢出售或育種前的雛鴿稱為乳鴿。在這段時間里，乳鴿都由親鴿（種鴿）哺喂。
據(jù)觀察出殼7天內親鴿給乳鴿喂全漿料（稱為鴿乳，由稀至稠），7天后喂?jié){料混合料，并逐漸喂全粒料。 如果親鴿健康，哺喂性能好，則乳鴿生長很快，一般長到18-20天，體重就可達1-1.2斤，此時已可出售。若符合選種要求，則再養(yǎng)10-15天，待乳鴿的羽毛豐滿，能自己采食時就可離巢育種，過群居生活。
二、童鴿的飼養(yǎng)管理技術被選作種苗的乳鴿在離巢養(yǎng)到性成熟配對前，稱為童鴿，飼養(yǎng)童鴿的目的是為了獲是良好的后備種鴿群，以備擴大生產及隨時補充，更新種鴿群。
供童鴿食用的飼料顆位較大的（如蠶豆、玉米等）最好先磨碎成小粒，再用清水浸泡涼干后才喂給。飲水可適當加入食鹽或復合維生素B1。童鴿50天左右開始換羽，此時它們對外界環(huán)境的影響比較敏感，容易著涼引起感冒及氣管炎，因此要做好防寒保暖工作。
童鴿長到3個月齡時，活動能力及適應性愈來愈強，逐漸轉入穩(wěn)定生長期，此時可對鴿群進行第一次驅蟲及選優(yōu)去劣工作。童鴿長到6-7個月齡時，已進入成熟期，可以進行配對投產。配對前還要再進行一次選優(yōu)去劣及驅蟲工作，鴿是營“一夫一妻”生活的鳥類，成鴿對配偶是有選擇的，配對后感情專一，不象雞或其他禽類那樣濫交、濫配。
三、生產鴿的飼養(yǎng)管理技術已配對投產的鴿子稱為生產鴿，常稱產鴿。
1、新配對期的飼養(yǎng)管理技術：
籠養(yǎng)新配對的產鴿，初配的幾天每天都要巡視幾次，觀察它們是否融洽。如果配對恰當，一般2-3天后一對鴿子就會融洽相處了；如果配對后4-5天仍不融洽且經常打架，表明這對鴿子配對不恰當，或者兩只都是公鴿，或者雖是一公一母但不愿相配，此時應及時重配。
2、抱蛋期的飼養(yǎng)管理技術：
新配對的產鴿在相互融洽、熟悉了自己的籠子、生活安定下來以后，就開始產蛋，因此要及早給產鴿鋪上帶巢草的巢盆，并做好產蛋記錄。
3、哺育期的飼養(yǎng)管理技術：
在正常情況下，乳鴿出殼后2小時，親鴿便會口對口地給乳鴿灌氣，使乳鴿適應受喂鴿乳， 再過2小時，親鴿給乳鴿灌喂很稀的鴿乳。此階段要注意觀察親鴿是否灌喂乳鴿，如果發(fā)現(xiàn)親鴿不灌喂乳鴿，要仔細辯別親鴿是否生病或是否要采取人工措施，訓練親鴿灌喂乳鴿。
四、飼料搭配和保健砂配方
1、飼料搭配：
在飼料搭配時，應盡量做到多樣化、避免過于單一因為多種飼料配合在一起，在營養(yǎng)上起到取長補短的作用，有利于提高鴿子的生活力或繁殖力。育雛期種鴿宜采用以下日糧配方：（供參考）玉米40％、小麥30％、豌豆（綠豆）20％、糙米10％。
2、保健砂配方：
供應充足的保健砂，對養(yǎng)好鴿子尤其是籠養(yǎng)鴿子十分重要，育雛期種鴿宜采用以下配方：（供參考）
蛋氨酸0.3％
賴氨酸0.6％
穿心蓮0.5％
龍膽草0.6％
鐵粉0.5％。
明礬1％
多種維生素1％
微量元素1％
木炭粉4％
食鹽4％
陳石膏6％
骨粉10％
黃泥10％
貝殼粉25％
中粗砂35％
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