文/朱莉的美味廚房（ID：igoodguys）
視頻由朱莉廚房出品
前幾天立冬了，意味著已經(jīng)進(jìn)入冬季，天氣會(huì)越來越冷，防寒保暖是第一要事。冬季進(jìn)補(bǔ)的食材中，最少不了的就是羊肉了！羊肉性溫不燥，具有補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、溫經(jīng)活絡(luò)的功效。
再有俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方?！碧}卜既能解羊肉的膻味和油膩，還能平肝火、溫脾胃，它們搭配在一起，能寒熱平衡互補(bǔ)。如此美味，豈能錯(cuò)過！
羊腿肉：2斤
白蘿卜：100克
八角：30克
干辣椒：30克
香蔥：30克
香菜：10克
姜：20克
白胡椒：20克
料酒：10克
花椒粉：10克
把羊腿肉切成塊，冷水入鍋焯水撈出。
砂鍋加水燒開，放入羊腿肉、干辣椒、姜片、白胡椒、蔥結(jié)，中火煨1小時(shí)。
把白蘿卜洗凈切成塊，放入砂鍋內(nèi)，小火煨燉半小時(shí)。
調(diào)蘸水：加入辣椒粉、花椒粉、香蔥、香菜，再倒入一勺羊肉湯拌勻。
最后將羊腿肉和蘿卜燉軟爛倒入湯碗中，再蘸上蘸水就可以吃啦~
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