高人氣清爽小炒，葷素搭配，不油膩高營養(yǎng)，想吃就吃！

清爽素蝦仁

材料：西芹、白果仁、杏仁、百合、蝦仁

1.西芹切段或片，與白果仁、杏仁、百合等一同焯水

2.蝦仁上漿，并放在油鍋里過一下

3.取出后與西芹等一同炒制即成

滑蛋牛肉

材料：牛肉、雞蛋、白胡椒、蔥、鹽

做法：

1.將牛肉切簿片加鹽、嫩肉粉拌勻

2..將雞蛋打在碗內(nèi)，加入蔥花，將白胡椒加進蛋液內(nèi)，用打蛋器或筷子攪打均勻

3熱炒鍋，倒入3大匙植物油，油溫至5成時，將牛肉片倒進去

4牛肉片變色后撈出放碗內(nèi)

5.將雞蛋液倒進炒好的牛肉片內(nèi)，拌勻

6炒鍋內(nèi)留一半的油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，將牛肉雞蛋液倒進炒鍋內(nèi)

7.待蛋液稍凝固后翻動，約半分鐘即可出鍋

山藥肚片

材料：黃油、山藥、豬肚、胡椒粉、蔥姜蒜、敢來攪

做法：

1.豬肚用醋鹽水洗凈后切片；山藥去皮切片；紅辣椒切小塊備用

2.肚片用鹽、黃酒、海鮮粉拌勻后上鍋蒸到八九成熟

3.鍋熱后倒入油，放入干辣椒、蒜、姜煸香

4.放入山藥、黃酒翻炒

5.最后倒入肚片、紅辣椒炒熟時加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可