以前在上海的時候都是吃小香蔥，它是上海人做菜、做魚及做湯時不可缺少的重要調味料，香味比大蔥濃郁，而且很好的去腥效果，只要用極少的小香蔥就能達到很好的效果了。
我們北方沒有小香蔥，要吃就只能自己動手栽種了。今天就給大家說說家庭盆栽小香蔥的方法和成功要點，教你怎么種小香蔥，種上一次可供全年食用。
盆栽小香蔥的時間
家庭盆栽小香蔥是很容易成功的，因為小香蔥的生命力非常強大，既耐寒又耐熱，一年四季都可以播種栽培，但最合適的播種栽培時間是春秋兩季，也就是每年的3～5月份和9～10月份。
盆栽小香蔥的地域
小香蔥對地域基本上沒有什么限制，所以你盡可以放心的栽培。
盆栽小香蔥的土壤
小香蔥對土壤也不是很挑剔的，但由于它具有耐旱不耐澇的特點，土壤的透水透氣性能就一定要好，盆栽所用的容器也一定要有漏水孔。雖然小香蔥對土壤不是很挑剔，但為了讓它能更好的生長，我們還是選用肥沃點的土壤比較好，可以到野外挖點肥沃的土壤回來。
盆栽小香蔥的溫度
小香蔥種子發(fā)芽的最佳溫度是18到25度，發(fā)芽天數為12到16天，發(fā)芽后的適宜生長溫度為18到35度。
盆栽小香蔥的容器
盆栽小香蔥可以使用各種各樣的容器，花盆或泡沫箱子等等均可，只要在容器的底部打個能漏水的小眼，讓多余的水分能順利排出來就可以了。如果你家小區(qū)里有閑置的空地，也可以直接在空地里栽培小香蔥，只要你不怕別人偷吃。
了解以上關于小香蔥的基本常識后，我們就可以動手播種栽培了——
第一步：準備土壤并浸種
在準備播種的前一天晚上，把準備好的土壤放在容器里，澆透水。播種之前再把小香蔥種子用55度左右的溫水浸泡20分鐘，再取出晾干后就可以播種了。
第二步：播種
每隔12到15cm，在土壤表面挖個小洞，每個小洞里撒入3到5粒種子，全部放好以后，撒上一層濕潤的細土（覆土厚度大約是種子直徑的1到2倍，過薄則種子會戴帽出土，生長不良，過厚又不易出芽），輕輕壓平后再澆點水。
按上面的方法播種，是不需要移栽的，發(fā)芽后就讓小香蔥直接長在原地。如果你打算先育苗以后再移栽，完全可以加大播種密度，把小香蔥種子均勻地撒在土壤表面，再撒上一層濕潤的細土，輕輕壓平后再澆點水。
播種過后的日常管理很簡單，只要注意保持土壤濕潤就足夠了。如果溫度正常，12到16天就會發(fā)芽了。
第三步：發(fā)芽后的管理及移栽方法
小香蔥發(fā)芽后依然要注意保持土壤濕潤，當蔥苗長到15厘米左右的高度時，就要注意保證土壤中的水分充足，促進小香蔥快速生長。進入生長中期就可以逐漸減少水分，10天左右施一次肥，淘米水就是最環(huán)保最省錢的肥料，當然也可以施用專用的花肥。
如果你播種的時候就打算要移栽的，從播種的當天開始算起，大約40天左右就可以移栽了。當然，具體的移栽時間要看具體情況，如果蔥苗已經長的很擁擠了，也可以提前移栽。
移栽之前當然要準備好土壤，也是要提前一晚上澆水，讓土壤充分吸水并滲透。每隔12到15cm，在土壤表面挖個4到6厘米深的洞，選取3到5株長勢良好的蔥苗，埋入小洞里，輕輕壓實，最后再覆蓋一層濕潤的細土，整平后輕輕壓實，澆點水就結束了，此后的日常管理同上。
根據我個人的盆栽經驗，沒有較好的技術就盡量不要選擇移栽，技術不熟練很容易把幼苗弄傷，導致移栽失敗或后期生長不良。在我種盆栽的過程中發(fā)現，沒有移栽的比移栽后的要好很多，后期生長也平穩(wěn)。
第四步：采食方法
小香蔥的蔥白和蔥葉都可供采食，但建議大家最好不要把小香蔥邊根拔起，而是從距離土壤表面2到3cm的地方掐斷或剪斷，留下來的部分還可以再繼續(xù)生長，這就是小香蔥種一次可以吃上一年的原因了。
用蔥根盆栽小香蔥的方法
用蔥根盆栽小香蔥更是簡單易行，栽種用的土壤也是要提前一晚上澆水，買蔥的時候選擇比較新鮮，根部較為完整的小香蔥，最好根部還帶有一些鮮泥，不用洗，在距離根部7cm左右的地方切斷（留的長一點便于栽種，也容易成活），上面的部分留著做菜吃，下面帶根的留著栽種。
每隔12到15cm，在土壤表面挖個小洞，取三到五個蔥根放在一起，埋入小洞里，最后也是用濕潤的細土覆蓋一層，但這里需要注意的是，覆蓋的土層不能超過蔥根上部，必須要讓蔥根露個頭出來。蓋完細土后輕輕壓平，最后澆一次就可以了。
此后的時間里就是要注意澆水保持土壤濕潤，大約一個星期左右，蔥根就會長出新芽，并慢慢長大，長大以后的采食方法同上。
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