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黃金玉米烙

 

“這個黃金玉米烙說它是甜點(diǎn)也行,說它是主食也行,我覺得應(yīng)該屬于粗糧細(xì)作的一種,玉米多吃點(diǎn)對小孩兒的身體很有好處呢!”

主料
  • 玉米粒罐頭(一聽)
調(diào)料
  • 淀粉(適量)
  • 油(適量)
  • 白糖(適量)
廚具
  • 平底鍋
  • 1
    倒出罐頭里的玉米粒,瀝出多余的水分。
  • 2
    撒上干淀粉拌勻,盡量是每個玉米粒表面都沾上干淀粉。























  • 3
    平底炒鍋燒熱,放少許油。
  • 4
    將玉米粒倒入鍋中,用鍋鏟攤平。
  • 5
    小火煎幾分鐘,待玉米粒粘連在一起成型后,再繼續(xù)加油至沒過玉米粒。
  • 6
    開中火,升高油溫繼續(xù)炸3-5分鐘,待玉米粒金黃酥脆關(guān)火,倒出油,在玉米烙上撒白糖出鍋。

小竅門:

1.也可以用鮮玉米煮熟了,剝下玉米粒來做。 2.玉米粒不用太干,濕潤點(diǎn)才能沾上干淀粉。 3.最好用鍋底平一點(diǎn)的鍋,這樣煎得均勻。 4.煎的時候不要試圖去動玉米粒,這樣會散掉,可以端著鍋輕輕晃動。 5.后面加的油量一定要沒過玉米粒,不然炸不透或者炸的不均勻口感會差。
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