藏族小伙索南才讓（左一）詳細(xì)介紹蟲草的鑒別方法。
養(yǎng)生高手在民間
前段時(shí)間，《養(yǎng)生周刊》發(fā)出了征集養(yǎng)生年貨的消息，隨即接到眾多讀者的來電。江北區(qū)張女士的母親今年69歲，患有肺氣腫。張女士的父親生前也是呼吸道疾病的老病號，后因支氣管病情加重，不到70歲便逝世了。為了彌補(bǔ)父親去世的遺憾，在醫(yī)生及朋友的推薦下，張女士為母親買了不少增強(qiáng)免疫力的滋補(bǔ)品，尤其是冬蟲夏草，張女士已經(jīng)讓母親堅(jiān)持吃了兩年多。
張女士告訴記者，冬蟲夏草價(jià)格很高，起初，很多朋友都說現(xiàn)在市面上很多假冒劣質(zhì)品，她自己也擔(dān)心花大錢買來根本起不到什么作用。直到后來，她遇到了一個(gè)蟲草“專家”?！笆且粋€(gè)藏族小伙，叫索南才讓。他人很不錯(cuò)，簡單聽他講幾句，很快就能學(xué)會(huì)鑒別真假蟲草，我就是這樣從"菜鳥"變專家的！”
盡管記者對張女士所說的這個(gè)藏族小伙非常感興趣，無奈他人并不在重慶，只得遺憾作罷。哪知本周一上午，張女士再次給記者打來電話，說索南才讓來重慶公干一天，問記者需不需要采訪，記者隨即決定當(dāng)面一探究竟。
達(dá)人故事
他是“蟲草村”
走出來的第一個(gè)大學(xué)生
高個(gè)子、大眼睛，皮膚黝黑、牙齒雪白。星期一下午一點(diǎn)多，記者在渝中區(qū)李子壩見到了張女士所說的這個(gè)藏族小伙索南才讓。他看上去陽光、帥氣，除了說一口不太流利的普通話，其他的跟普通的二十幾歲的年輕人沒什么兩樣。
第一次挖蟲草掙了5毛錢
由于他時(shí)間有限，沒顧得上寒暄，記者首先發(fā)問：“冬蟲夏草到底是蟲是草？到底是什么東西？”
索南才讓從包里掏出一袋條狀的東西—棕黃色,長得像草，細(xì)看又好似蟲?！斑@就是蟲草，是一種生長在 索南才讓說，他自己就是來自青海省東南部的果洛藏族自治州，翻山越嶺挖蟲草來賣，是那里藏民的主要經(jīng)濟(jì)來源之一。小學(xué)四年級的時(shí)候，作為家里頂梁柱的父親患重病干不了活，所有的重?fù)?dān)不得不落到瘦弱的母親身上。為了補(bǔ)貼家用，懂事的索南才讓下了決心，在冬蟲夏草的采挖季節(jié)五月下旬到六月中旬，到海拔3800米以上的山上挖蟲草。 第一次進(jìn)山挖蟲草，索南才讓毫無經(jīng)驗(yàn)。由于山上海拔高，四周的雪還沒有融化，穿得單薄的索南才讓被凍得嘴唇發(fā)紫，幾近虛脫。徒步翻過三座大山，走了五個(gè)多小時(shí)，他才挖到一根冬蟲夏草?！澳弥x草回家的時(shí)候，心頭那叫一個(gè)高興啊，幻想著蟲草馬上可以換成錢了！”索南才讓回憶道，結(jié)果，他的勞動(dòng)成果只賣了五毛錢，而母親用這錢給他買了鉛筆和本子。 他成了“健康使者” 2007年，作為村里走出去的第一位大學(xué)生，索南才讓考取了湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，就讀電子商務(wù)專業(yè)。為了減輕家里的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，大學(xué)期間索南才讓送過外賣、擺過地?cái)?、發(fā)過傳單，通過各種形式的勤工儉學(xué)賺取生活費(fèi)。在一次和同學(xué)聊天的過程中，索南才讓得知，在家鄉(xiāng)被視為普通藥材的冬蟲夏草，在湖南竟然是非常名貴的高檔補(bǔ)品。“開始我還不相信，走訪了長沙市的各大超市和藥店，才發(fā)現(xiàn)蟲草的確很緊俏。價(jià)格上，長沙的蟲草遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于家鄉(xiāng)的價(jià)格，品質(zhì)卻無法跟家鄉(xiāng)的蟲草相提并論。更為關(guān)鍵的問題是，有的人拿著蟲草不知道怎么吃，有的高價(jià)卻買來了不好的蟲草，讓一些人對蟲草等藏醫(yī)藥產(chǎn)生了誤會(huì)?！币虼怂髂喜抛屜聸Q心要做一個(gè)傳遞蟲草和藏醫(yī)藥健康的使者。 要做健康使者，需要宣傳成本，索南才讓萌發(fā)了創(chuàng)業(yè)想法—把家鄉(xiāng)的蟲草帶到長沙銷售，有不小的差價(jià)，如果賺上一筆，那就可以讓更多人來傳播藏醫(yī)藥的健康理念。不過在創(chuàng)業(yè)初期，索南才讓屢屢受挫。比如，印制數(shù)份家鄉(xiāng)蟲草的宣傳單在學(xué)校周圍散發(fā)，一對一介紹家鄉(xiāng)蟲草，然而這樣的推銷方式并沒有人信得過，從2008年到2010年，索南才讓一根蟲草都沒有賣出去。大四那年，索南才讓決定通過所學(xué)，用電子商務(wù)的方式銷售蟲草。他回到家鄉(xiāng)果洛，將老鄉(xiāng)采集蟲草的全過程拍攝下來，并發(fā)布到各大論壇，引起了網(wǎng)民的極大興趣；隨后他又請藏醫(yī)藥專家介紹更多的藏醫(yī)文化，普及藏藥的使用方法，闡述了藏醫(yī)學(xué)對藏族人民和世界人民健康的深遠(yuǎn)影響。他的這一系列舉動(dòng)很快引起廣大網(wǎng)民強(qiáng)烈反響，索南才讓成為網(wǎng)絡(luò)紅人，銷售市場也一下被打開。此外，他系統(tǒng)地傳播藏醫(yī)藥學(xué)知識(shí)、傳承優(yōu)秀的藏醫(yī)藥文化的目標(biāo)也基本實(shí)現(xiàn)，他也因此被老鄉(xiāng)、當(dāng)?shù)卣筒糠志W(wǎng)民稱為“健康使者”。 達(dá)人支招 真假蟲草如何辨？ 很多人都希望通過所謂的高檔滋補(bǔ)品來養(yǎng)生，但是索南才讓發(fā)現(xiàn)，很多人尤其是內(nèi)陸人根本不知道如何鑒別高檔滋補(bǔ)品的真假優(yōu)劣，花大錢買假貨還以為自己撿到了寶。因此，以冬蟲夏草為例，索南才讓教大家簡單四步進(jìn)行鑒別。 看顏色 冬蟲夏草分為“蟲”和“草”兩部分，“蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結(jié)合部位，大多數(shù)蟲體的顏色會(huì)發(fā)生一定程度的變化?！安荨钡牟糠旨醋幼?，則呈現(xiàn)枯樹枝的顏色，色澤較深。 看外形 冬蟲夏草腹面有足8對，位于蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達(dá)4-7厘米，徑約0.3厘米。另外，青海原產(chǎn)蟲草背部都有20-30對環(huán)紋，環(huán)紋一粗一細(xì)，近頭部環(huán)紋較密。高海拔環(huán)境下生長的蟲草均為棕黃色眼睛，而低海拔的為深紅色眼睛。 看斷面 冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個(gè)類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn)，這黑芯其實(shí)就是蟲的消化線。 聞氣味 冬蟲夏草稍帶有干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。 蟲草該怎么吃？ 蟲草老鴨湯應(yīng)該起鍋前再放蟲草 對于重慶人來說，長在高原嚴(yán)寒地帶的冬蟲夏草還比較陌生。尤其在吃法方面，相信不少重慶人面對冬蟲夏草是一籌莫展。索南才讓介紹，冬蟲夏草可以煎水、燉湯或做成藥膳服用，也可泡酒、泡茶等。 針對不同人群，冬蟲夏草也有不同的用法，如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥者，可單用冬蟲夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次。也可用冬蟲夏草5克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。 屬病后體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可每天用蟲草4枚，煎湯后空腹服用，一般至少要堅(jiān)持服用1-2個(gè)月?；虺Ｓ孟x草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服，如用冬蟲夏草5-10枚，老公鴨一只，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強(qiáng)體質(zhì)。蟲草燉老鴨湯堪稱經(jīng)典，不過，索南才讓提醒，應(yīng)該在起鍋前再放入蟲草，然后小火燉10-20分鐘即可。 不過，冬蟲夏草最簡單的食用方法，是把燒開后的水晾涼，沖洗數(shù)次后，放進(jìn)嘴里咀嚼然后吞下?；蛘吲菟取２贿^泡水的水溫有講究，一般選用20℃以上、80℃以下的水。索南才讓建議，作為保健用量，野生冬蟲夏草一般每日5克左右，人工冬蟲夏草子實(shí)體為1-2克左右，菌絲體為6克左右。若因疾病需治療或調(diào)理，野生冬蟲夏草用量，每日一般為10-30克，人工冬蟲夏草子實(shí)體為3-5克，菌絲體為20-30克。 那么每天什么時(shí)間服用效果最佳呢?根據(jù)中醫(yī)學(xué)原理，一般在用餐前后30-60分鐘服用，效果最好。因?yàn)檫@時(shí)胃中分泌的酶最活躍，加之胃的蠕動(dòng)，用餐前后服食能與食物在胃中緩慢消化，停留在胃腸內(nèi)的時(shí)間相對長些，這樣更有利于營養(yǎng)的吸收。 藏藥如何挑？ 靈芝看外觀，雪菊看顏色，藏紅花用手捏 都知道“藏藥”養(yǎng)生，但對于沒見過“藏藥”的人來說，如何辨別呢？且看藏族小伙索南才讓教你鑒別藏紅花、黑枸杞、靈芝等名貴藏藥，并教大家如何吃、如何用。 高海拔昆侖雪菊：花瓣顏色為金黃色，花蕊呈紅褐色像血一樣。茶湯出色很快，沖入80℃以上的開水，幾秒鐘即可出色。湯色逐漸由金黃色變?yōu)殓曛柘銤庥?、清透、耐泡?/p> 雪菊的主要功效是降“三高”、潤腸通便，建議泡水喝，最好選擇礦泉水或純凈水。第一泡水溫98℃，后續(xù)水溫在80℃以上即可。另外，第一泡用于沖洗除雜質(zhì)，不建議飲用，從第二泡開始飲用最好。 伊朗進(jìn)口藏紅花：暗紅色、有香味，在泡水之后，撈出來用手指揉捏，紅花顏色艷紅而不變形，即為正宗的伊朗進(jìn)口藏紅花。藏紅花適用于需要祛斑美容的女性，或月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性，還可預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，改善睡眠質(zhì)量不足。一般每次取用6-8根泡水喝，可以泡三四杯水。不過需要注意的是，已經(jīng)懷孕或準(zhǔn)備懷孕的女性不能用藏紅花，女性月經(jīng)期間也不宜飲用。 青海柴達(dá)木野生黑枸杞：果實(shí)成扁圓形，軸短徑長，干透后用手一捏就成粉末。泡在自來水中就像藍(lán)墨水一樣，當(dāng)濃度特別高以后，用肉眼看成黑色。水溶性特別好，如果潑在白布上，用水可洗凈。它和紅枸杞一樣，一粒果實(shí)中有7-8粒籽。黑枸杞主要功效是美容和提高免疫力。使用上建議用50-70℃溫開水沖泡飲用，泡到水變清，再把黑枸杞吃掉?；蛘呱浴㈧覝?、泡酒也可，不過泡酒最好泡一個(gè)月后再飲用。 西藏野生靈芝：硬包被的扁球體，木質(zhì)，無明顯菌蓋。扁球體表面有似漆樣光澤，黑褐色至黑色，具不規(guī)則的同心環(huán)溝，菌肉和菌管生于空腔內(nèi)，前者呈均勻的深褐色，厚約3毫米，雜有白色菌絲團(tuán)。肉色為雪白色，味奇香。最大的功效是提高免疫功能。靈芝泡水是廣泛使用的一種方法，首先把靈芝切成碎片，放在茶杯內(nèi)，然后開水浸泡后當(dāng)茶喝。一般半個(gè)靈芝沖一杯，邊泡邊喝。
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