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    年糕是過(guò)年少不了的吃食，你是否也囤了不少呢

！呵呵，年早就過(guò)完了，你的存貨消滅的怎么樣了呢？

 

如果年糕湯、炒年糕，花樣百出試過(guò)后還是無(wú)法消滅存貨，那就看看我的辦法吧，今天的這個(gè)香酥年糕脆餅，

 

是日本非常流行的年糕吃法，做法非常簡(jiǎn)單，只需要將家中吃剩的年糕，切片攤開(kāi)完全干燥后，炸成金黃色，

 

至于口味嘛，當(dāng)然是想吃什么的加什么啦，呵呵，我做的加了沙拉醬和黑胡椒粉。你也可以發(fā)揮自己的想象力，

 

淋少許醬油就先鮮咸口味的，加入咖喱粉就是東南亞口味，加入辣椒粉絕對(duì)麻辣過(guò)癮。。?？傊亲兓療o(wú)窮

 

。如果你的囤貨很多，做出來(lái)一大份年糕脆餅，那可以分別多做幾種口味。。。將吃剩的年糕變成人見(jiàn)人

 

愛(ài)的小零嘴，你還等什么呢？

 

 

材料：年糕、沙拉醬、黑胡椒粉

做法：

1、年糕切小片備用。

2、將切好的年糕片攤放在竹篩上，放置在通風(fēng)良好的地方暴曬2—3天，去除水分。

這樣在油炸時(shí)就可以膨脹的很漂亮了。。。如果不夠干燥，炸的過(guò)程中就會(huì)導(dǎo)致多余的空氣跑進(jìn)去，膨脹鼓出圓泡來(lái)。所以，油炸前務(wù)必要先將年糕片放在通風(fēng)良好的地方2-3天，讓它完全干燥。。。。。干燥好的年糕片就是圖片中的樣子，邊緣稍微有些翹起哦！

3、將干燥好的年糕片放入180℃的熱油里炸5-6分鐘（炸的時(shí)候同時(shí)用撈油網(wǎng)攪動(dòng)，就可以炸得均勻了），等年糕餅炸到膨脹起來(lái)變成黃褐色時(shí)，就用撈油網(wǎng)撈起，將油份瀝干。

4、將兩大勺沙拉醬、少許鹽先混合均勻，再將炸好的年糕放進(jìn)入，用橡皮刀很合均勻，讓表面都蘸滿沙拉醬，再加入少許黑胡椒粉調(diào)味即可。

香酥年糕脆餅——將吃剩的年糕變成人見(jiàn)人愛(ài)的小零嘴