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原料：

豬肉糜250g、蝦8只、西芹3束、小蔥2根、生姜2-3g、雞蛋1顆、餃子皮適量

調(diào)料：

海鮮醬油2湯匙、耗油1湯匙、料酒2湯匙、香油1湯匙、白胡椒粉5g、鹽5g、雞粉5g、糖10g

注：一湯匙=10g左右

做法：

1.準(zhǔn)備所有原料

2.蝦去殼，去蝦線洗凈備用

3.原料（西芹、小蔥、蝦、生姜）切碎，下雞蛋、胡椒粉、鹽、雞粉、糖

4.倒入調(diào)料汁（醬油、耗油、料酒、香油）

5.肉餡順著同一方向，攪拌上勁兒

6.餃子皮一片兒，肉餡適量

7.如圖，從一邊對(duì)折捏褶子

8.完成后，如圖所示（煮熟，蘸辣椒油吃吧）

小貼士：

1.豬肉糜可根據(jù)自己的口味選擇3：7肥瘦的或者5：5

2.蝦量多，殼可用來熬制蝦油（8只太少，不建議熬蝦油）

3.餃子皮我買的現(xiàn)成的，大家也可以發(fā)揮自己的勞動(dòng)力自個(gè)兒搟皮

4.肉餡太少，包裹出來會(huì)扁扁的，要稍稍多點(diǎn)兒哈

5.餃子可以冷凍保存，下次食用直接煮就好