糖尿病最怕此種豆，每天堅(jiān)持吃點(diǎn)，幫你抗血糖上升，遠(yuǎn)離藥罐子
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每日技能 2018.102900:38
糖尿病的因及發(fā)病機(jī)制十分復(fù)雜，目前尚未完全闡明，傳統(tǒng)學(xué)說認(rèn)為與以下因素有關(guān)： 一、遺傳因素 ，糖尿病是遺傳性病，遺傳學(xué)研究表明，糖尿病發(fā)病率在血統(tǒng)親屬中與非血統(tǒng)親屬中有很大的差異，前者較后者高出5倍。在糖尿?、裥偷牟∫蛑羞z傳因素的重要性為50%
而在糖尿?、蛐椭衅渲匾跃瓦_(dá)到了90%以上，引起糖尿?、蛐偷倪z傳因素明顯高于糖尿?、裥汀?很多糖尿病的朋友們都知道，豆類升糖是非常慢的食物，無論是往主食中加入一點(diǎn)豆類還是吃一點(diǎn)豆類的制品，都是對控糖很有幫助。今天給大家推薦1豆2果3茶非常適合糖尿病人吃，經(jīng)常吃對糖尿病人降低血糖很有好處哦。
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上。其中優(yōu)質(zhì)蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，與蛋白質(zhì)豐富的肉類相比其蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于肉類（豬肉、雞肉）的2倍，是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被譽(yù)為“植物蛋白肉”。
黑豆功效
1、降膽固醇。
2、補(bǔ)腎。
3、益脾。
4、祛痰止喘，可治咳嗽。
5、胃脹，便秘有明顯療效。
6、美容功效，抗衰老。
7、排毒，減肥。
8、改善貧血。
魔芋
魔芋是一種低熱能、高纖維素的食物。魔芋不僅營養(yǎng)豐富，還具有獨(dú)特的醫(yī)療保健作用。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。因其分子量大，黏性高，在腸道內(nèi)排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。
小扁豆
小扁豆含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，對糖尿病合并血脂異常者有良效。
藕
味甘，性寒。歸心、脾、胃經(jīng)。生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)血、生肌止瀉之功效。適用于多飲仍煩渴不止、饑餓、形體消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。
以上圖片均來自網(wǎng)絡(luò)
我感覺沒有什么天敵之說，只有是否合適自己的身體情況。雖然在西醫(yī)里面分1型和2型糖尿病，但是在中醫(yī)理論里有各種身體情況引起的，按自己的身體情況配合飲食及運(yùn)動，再喝重要調(diào)理，會維持到一個很好的狀態(tài)吧。
糖尿病被譽(yù)為不死的癌癥，雖然說沒有致命性，但是對人體的傷害極大，而且對于飲食的要求較高。一般稍微含糖量較高的食物，都是不適合糖尿病人食用的，這的確是痛苦的事情，美食與糖尿病人幾乎是絕緣的。但是也并非沒有食物可以食用，說到糖尿病的天敵，那么就莫過于豆類蔬菜了。
豆類是一種特別富有營養(yǎng)、非常健康的食物，它們含有高水平的B族維生素，鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)以及多種生物活性化合物，能夠有助于身體產(chǎn)生能量、改善人體新陳代謝。而且，豆類也是一種“低血糖指數(shù)食物”，攝入之后血糖水平增長得非常緩慢，對于糖尿病的益處是很大的。可以做為糖尿病人的主要蔬菜，可以放心食用。尤其是以下五種豆子，糖尿病人是可以常吃，可以對抗糖尿病，穩(wěn)定餐后血糖，預(yù)防并發(fā)癥，如：
一、蠶豆，蠶豆中的粗纖維和其他有效營養(yǎng)成分對調(diào)整糖友的血壓有明顯的療效，大量的膳食纖維可以在一定程度上降低餐后血糖值，更可預(yù)防高血壓并發(fā)癥。
二、四季豆，四季豆?fàn)I養(yǎng)豐富，粗纖維含量高，每100g四季豆含1.6g粗纖維。但是如果烹飪方式不正確，很可能導(dǎo)致中毒。只要加熱至100℃以上，使四季豆徹底煮熟，其毒素就會被破壞。
三、毛豆，毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，有助于改善大腦功能，含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低，對糖尿病心血管病人很有好處，但糖尿病人吃毛豆要注意適量。
四、豌豆，豌豆含有大量的鉻元素，這是一種可以起到促進(jìn)胰島素分泌作用的微量元素，是糖友們所需要的。
五、豇豆，豇豆分長豇豆和飯豇豆兩種，但無論是哪種豇豆，其中所含的磷脂都有促進(jìn)胰島素分泌、參加糖代謝的作用，是糖友的理想食品。
國際糖尿病聯(lián)盟提出的糖尿病管理的五個要點(diǎn)，也是我們國家所說的糖尿病管理的-五架馬車：①糖尿病的健康教育 ②醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療 ③運(yùn)動療法 ④病情監(jiān)測 ⑤藥物治療。五種要點(diǎn)缺一不可，除了藥物治療外，還有其余4個要點(diǎn)也是治療糖尿病的關(guān)鍵，其中“醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療”所涉及的內(nèi)容，就是我們在日常生活中飲食的治療原則。
對于糖尿病患者，正確合理的飲食療法不僅可以使血糖控制于理想范圍，使患者不發(fā)生或少發(fā)生大的血糖波動，同時可以減少降糖藥物的用量。對任何類型糖尿病患者而言，飲食治療應(yīng)堅(jiān)持以下四點(diǎn)原則：1）總量控制2）少量多餐3）穩(wěn)定多樣4）因人而異。
既然談到了“食”，我們中國有句古話，叫民以'食“為天，針對糖尿病患者又以什么”食“為天呢？
確實(shí)，有些食物的含糖量很低，是很適合糖尿病患者的飲食的，比如說西紅柿含糖量很低，但這種西紅柿是我們平時所說的大西紅柿，很多小西紅柿它的含糖量是很高的，一般不建議糖尿病病患者食用；還有黃瓜也屬于性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用，黃瓜含糖僅1.6％，是糖尿病患者常用的代食品；洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，對糖尿病有輔助治療作用，還有調(diào)節(jié)血脂，防止動脈硬化的作用。
這些蔬菜在給我們帶來益處的同時，也讓很多糖尿病患者有了一個誤區(qū)：“既然這些蔬菜對于糖尿病患者有益，那我們就多吃點(diǎn)吧?！捌鋵?shí)，這種想法是錯誤的。前面我們提到了糖尿病患者飲食的4個原則：1）總量控制：也就是說，我們每天攝入的食物總量要進(jìn)行控制，因?yàn)槲覀兠刻焓褂玫慕堤撬幬锘蛘咭葝u素都是固定的，如果每天的攝入量不能很好的控制，造成每天攝入的標(biāo)準(zhǔn)不一致，比如今天吃得多，明天吃得少，這樣容易造成血糖的波動，引發(fā)低血糖，也不能讓血糖水平達(dá)到平穩(wěn)；2）少食多餐：不要因?yàn)槟承┦卟怂麑τ谔悄虿∈怯幸娴?，就一頓吃很多，有些蔬菜或水果含糖量雖然不高，但一次吃很多的話，糖的含量也會累加的，要做到少食多餐；3）穩(wěn)定多樣：我們每天的飲食結(jié)構(gòu)要有適當(dāng)?shù)谋壤峙?，米飯、肉、蔬菜都要有，并且要定量，以防止發(fā)生血糖波動；4）因人而異：每個人每天的飲食、運(yùn)動量以及使用的降糖藥物都是不一樣的，要根據(jù)自身的情況設(shè)定飲食的攝入量，從而達(dá)到要求的血糖水平。
總體來說，對于糖尿病患者可以選擇食用那些對疾病本身有益處的、含糖量低的一些蔬菜水果，但要根據(jù)飲食治療的4個原則，不可盲目貪多。
糖尿病有哪些忌口？
1、糖尿病患者要限制淀粉、盡量不要吃糖
糖尿病患者要注意淀粉的攝入含量，淀粉能為有機(jī)體提供各種需要的能量，但是這些多余的淀粉會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖分，從而也就加重了糖尿病的病情。所以在日常飲食上應(yīng)該要限制淀粉的攝入，我們都知道糖類是糖尿病的禁忌，所以就更加注意糖類的攝入了。如果是直接食用糖類那就會加重糖尿病的病情了，所以糖尿病患者應(yīng)該限制淀粉以及不要吃糖哈！
2、糖尿病患者要忌辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物會加重糖尿病患者的病情，在日常飲食上要多注意，不能吃辛辣刺激性食物。
3、糖尿病患者要低鈉、高纖維素的飲食
高鈉的飲食會導(dǎo)致到血壓的升高，從而造成動脈粥樣硬化。所以在日常飲食中不能吃過咸的食物，可以適當(dāng)吃多一些能夠溶解的纖維素，以防止糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。高纖維素的食物能夠改善膽固醇脂肪等糖類的代謝，還能起到減輕體重的作用。
4、糖尿病患者要注意脂肪跟蛋白質(zhì)的攝入量
因?yàn)橐葝u素分泌不足的糖類跟脂肪還有蛋白質(zhì)的代謝比較紊亂，才導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生。糖尿病患者要限制脂肪的攝入，不要吃膽固醇過高跟脂肪過高的食物。因?yàn)樘悄虿『苋菀缀喜⒛I病，同時也不能攝入過多的蛋白質(zhì)，以免給腎臟造成負(fù)擔(dān)。所以糖尿病患者在日常飲食中要限制蛋白質(zhì)的攝入。
5、糖尿病患者要忌煙酒
很多人都認(rèn)為糖尿病跟煙酒有何關(guān)系？為什么會影響到呢？若是糖尿病患者在服用降糖藥的同時進(jìn)行飲酒等會使得血糖驟降，從而誘發(fā)低血糖的癥狀。還有就是酒中的乙醇會影響到降糖藥的代謝進(jìn)而影響到糖尿病的藥物治療。
感謝邀請！生活方式尤其是膳食營養(yǎng)對一個人的健康和疾病你的形成、發(fā)展起著關(guān)鍵性的作用。雖然改善生活方式，注重飲食營養(yǎng)健康被我們大多數(shù)人所熟知，但是為什么仍然不足以對抗與糖尿病的蔓延，據(jù)國際糖尿病聯(lián)合會IDF發(fā)布的《糖尿病地圖》數(shù)據(jù)顯示，2015年，全球20-79歲的人中約有4.15億人患有糖尿病，另有3.18億人潛藏有很高的糖尿病患病風(fēng)險。而且中國就有將近1.1億，成為世界上患糖尿病人數(shù)最多的國家。如果再不改善生活方式，預(yù)計(jì)到2040年中國糖尿病患者數(shù)將達(dá)1.507億，尤其以２型糖尿病居多，約占90%。
２型糖尿病是世界上最常見的糖尿病類型，約有90％的患者同時患有肥胖癥。這是由于患有２型糖尿病患者的身體無法正常利用胰島素。
而這很大程度上要?dú)w咎于人們不健康的作息方式——飲食高糖分高脂肪和缺乏運(yùn)動?！?div style="height:15px;">
但是這里要說的是，糖尿病是一種慢性疾病，它是可以預(yù)防、可以控制的。
那么該如何來控住血糖呢？一起來看糖尿病的營養(yǎng)治療：
1.吃對食物
大家需要注意這個概念：升糖指數(shù)！
升糖指數(shù)，簡稱GI，就是用來衡量一種食物引起血糖升高的程度的一個數(shù)值，最高值是100，因?yàn)檠蔷褪茄豪锏钠咸烟?，所以就?00克葡萄糖，讓人喝下去，然后測量血糖的數(shù)值，把這個數(shù)值定義為100，其他的數(shù)值相互之間就可以比較了，比如白米飯的升糖指數(shù)是88，吃一碗米飯其實(shí)跟直接喝葡萄糖差不多，血糖會快速飆升的，身體就會馬上分泌胰島素（由胰腺分泌的），如果這樣長期刺激胰腺，它也會變得疲憊，不好好工作，胰島素的功能就會出現(xiàn)紊亂，對糖尿病人不利。而芹菜的升糖指數(shù)只有15，血糖幾乎不變化，那么反過來，吃低生成指數(shù)的食物，這樣血糖升高的比較平緩，胰腺的負(fù)擔(dān)也會減輕，對糖尿病人有利！
看到這里，大家知道了吧：減少高碳水化合物的食物：白米、白面、白饅頭等，當(dāng)然還有添加糖等，這些都屬于含糖量高的食物，一定要減量，如果做為主食的話，搭配全谷物和豆類吧，這兩類都屬于低升糖指數(shù)食物，尤其是豆類！
那怎么選擇呢？看下表，盡量選擇第升糖指數(shù)的食物：GI＜55為低值。GI＜70為高值。
新鮮的蔬菜的血糖生成指數(shù)也比較低，非常適合糖尿病人食用！但選擇水果的時候就要注意了，可以適當(dāng)選擇梨、蘋果、桃、櫻桃、柚子等，盡量少吃菠蘿、西瓜、葡萄干、罐頭水果等水果。
推薦食物：
（1）燕麥：低血糖生成指數(shù)食物，且含豐富的膳食纖維、B族維生素，可以幫助腸蠕動，加快新陳代謝，且富含β-葡聚糖，可有效降低餐后血糖濃度和胰島素水平。
（2）藜麥：富含優(yōu)質(zhì)蛋白，被選為航天專用食物，其氨基酸比例最接近人體模式，屬于低GI食物，對控制血糖有一定的幫助。
（3）大豆及其制品：煮黃豆的GI值為18，而且富含優(yōu)質(zhì)蛋白，膳食纖維及礦物質(zhì)，而且含有雌激素大豆異黃酮等植物化學(xué)物，可抗氧化，對糖尿病人非常有好處。
（4）蔬菜類：尤其是葉菜類，像菠菜、小青菜、油菜、包菜、紫甘藍(lán)等都屬于低GI食物，且富含膳食纖維和VC，促進(jìn)代謝、提高免疫力，對減肥和控制血糖都非常好。
其次還有像西藍(lán)花、西紅柿、黃瓜等蔬菜也應(yīng)搭配食用。但這里需要注意土豆、山藥、芋頭等這些含碳水化合物也比較多，在食用后，需要減少主食的量。
2.最好配合上運(yùn)動
吃完飯后半小時左右可以適當(dāng)散散步，對進(jìn)一步降低血糖也非常有益處！
世衛(wèi)組織駐華代表施賀德也說：“要想降低患糖尿病風(fēng)險，我們所能做的，就是健康飲食和多加鍛煉以減少自身的患病風(fēng)險。
每天可以適量增加運(yùn)動，在增強(qiáng)體質(zhì)的同時，降低血糖！
（1）有氧運(yùn)動：步行、跑步、游泳、騎自行車等運(yùn)動，可以消耗體內(nèi)熱量，讓體內(nèi)血糖進(jìn)一步消耗。
（2）力量運(yùn)動可增加肌肉，也可以幫助血糖濃度降低，如舉啞鈴、仰臥起坐、俯臥撐、平板撐等。
但是注意一般糖尿病人往往還會出現(xiàn)低血糖，因此，隨時要備上糖水、糖果或是餅干等，以備不時之需。
3.戒煙限酒
限酒酒類主要含有酒精， 1g酒精產(chǎn)生7kcal熱量，酒精屬于高熱量物質(zhì)。飲酒對減肥、高血脂都會產(chǎn)生不利的影響。
4.心理失衡
應(yīng)激狀態(tài)容易導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，導(dǎo)致脂肪代謝紊亂，易發(fā)生肥胖。
我很遺憾的告訴大家，這種神奇的食物是不存在的。
比如謠傳比較多的“苦瓜”“黃鱔”“山楂”等，都被賦予神奇的色彩。
*如果本身含碳水化合物較少，多吃些，具有飽腹感，主食吃的少了，餐后血糖會平穩(wěn)一些，也是有好處的：比如苦瓜、芹菜等；
*如果某些食物本身就含有很多碳水化合物，吃多了，血糖也會升高，不僅不降糖，反而對控糖有害：比如山楂等；
*還有些食物雖然碳水化合物含量不高，但是膽固醇含量很高，多吃后，血糖可能不高，但是長時間會導(dǎo)致血脂升高，危害更大：比如黃鱔等。
那我們在日常飲食中如何控制餐后血糖呢？
在這里，我給大家介紹一個概念，血糖指數(shù)（GI）：反應(yīng)了食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。也就是說GI值越高，食物升糖的速度就越快，對血糖影響就越大。
那怎么做可以降低食物的GI值呢？
（1）粗糧不要細(xì)做：可以吃雜糧米飯，雜糧：大米比例為1:2-1:3.
（2）簡單就好：蔬菜能不切太碎就不切不要切的太碎，谷粒能整粒就不要磨。
（3）多吃膳食纖維：如魔芋，纖維的含量極高。其他如芹菜、竹筍等也是膳食纖維含量豐富的蔬菜。木耳、菇類也是較好的來源。
（4）增加主食中的蛋白質(zhì)：如一般的小麥買條GI為81.6，強(qiáng)化蛋白質(zhì)的意大利細(xì)面條GI為37，加雞蛋的硬質(zhì)小麥扁面條為55。
（5）急火煮，少加水。
（6）吃點(diǎn)醋：食物經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生酸性物質(zhì)，可使整個膳食的食物GI降低。在副食中加醋或檸檬汁，也是簡便易行的方法。
（7）高低搭配：高、中GI的食物與低GI的食物一起有一個中GI膳食，相反高高一起則更高了。
感謝邀請！
雖然說糖尿病人的飲食對于血糖控制至關(guān)重要，但想通過飲食來控制血糖，甚至說通過飲食來治愈糖尿病，是幾乎不能實(shí)現(xiàn)的。所以得了糖尿病，只能是通過藥物控糖，更別想食物能成為糖尿病的“天敵”了。
但是話又說回來，對于糖尿病而言，飲食是最應(yīng)該注意的。不求通過飲食控糖，但也不能給血糖的波動增加負(fù)擔(dān)。
明確自身情況
糖尿病人都應(yīng)該明確自己的情況，有的人是胰島受損，不能分泌胰島素或者胰島素分泌不足；有的人是胰島能分泌胰島素，但身體已不敏感，或者出現(xiàn)了胰島素抵抗。
對于胰島素分泌不足或者胰島素受損的情況，通過食物基本是無效的。
對于胰島素抵抗的情況，可以適當(dāng)多食用一些含鉻元素的食物，能減輕胰島素抵抗，增強(qiáng)胰島素的功能。只有這一種情況，食物是有一點(diǎn)點(diǎn)控糖作用的。
含鉻元素的食物有：牛肉、黑胡椒、圓白菜、糙米、玉米、小米、粗面粉、食用菌類等。此外，中藥桑葉也含有鉻元素，平常可以泡水喝喝。
升糖指數(shù)
糖尿病人日常選擇食物時，都要學(xué)會利用升糖指數(shù)（GI）。
GI高的食物由于進(jìn)入腸道后消化快、吸收好，葡萄糖能夠迅速進(jìn)入血液，所以易導(dǎo)致高血糖的產(chǎn)生。多食用膳食纖維含量多的食物，可減緩消化吸收率。谷類顆粒碾度越細(xì)，GI越高，所以建議多食用粗糧。
低升糖指數(shù)的蔬菜，要增加攝入比重：
大白菜、黃瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、金針菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、蘆筍、花椰菜、洋蔥等
高升糖指數(shù)的蔬果，要盡量少吃：
紅薯、南瓜、西瓜、荔枝、龍眼等，葡萄糖及白砂糖等最好不要吃。
【不藥不藥】簡介
清華大學(xué)博士，主管藥師，高級營養(yǎng)師，擁有10年的用藥指導(dǎo)、營養(yǎng)咨詢和健康管理經(jīng)驗(yàn)。不藥不藥，健康生活，不生病，不吃藥！
糖尿病患者最主要的表現(xiàn)就是血糖升高。這個疾病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病。所以，控糖就成了糖尿病患者的主要任務(wù)。因?yàn)槿绻L期存在高血糖，會導(dǎo)致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經(jīng)的慢性損害、功能障礙。
在生活中，我們可以從飲食上入手來控制血糖。有一些菜具有明顯的降糖作用，下面給大家介紹一下：
1. 空心菜
空心菜降糖核心元素為植物胰島素。據(jù)研究表明，空心菜可以幫助2型糖尿病患者控制血糖。尤其是紫色的空心菜，效果更好。
2. 圓白菜
圓白菜中含有多種維生素和人體必需的氨基酸。其中含有的維生素E，可以促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌和形成，從而起到調(diào)節(jié)血糖的作用。
3. 菜花
菜花中富含礦物質(zhì)鉻。鉻能有效的調(diào)節(jié)血糖，改善糖耐量。菜花中含有阻止牛奶中鈣的吸收的成分，所以不要將菜花和牛奶同食。注意，菜花不能煮的過爛，會影響營養(yǎng)成分的吸收。
4. 青椒
青椒中含有的硒元素能促進(jìn)細(xì)胞對糖的吸收，餐后血糖不會很快上升。硒具有和胰島素相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性作用，可以輔助調(diào)節(jié)血糖。
5. 山藥
中醫(yī)認(rèn)為，糖尿病在一定程度上與人的肝腎脾相關(guān)。山藥可以健脾益胃，滋腎益精。
預(yù)防糖尿病，首先要做到吃飯細(xì)嚼慢咽，不要暴飲暴食。平時要多吃粗糧、蔬菜。尤其有糖尿病家族史的年輕人，需要避免在短時間內(nèi)，進(jìn)食富含葡萄糖、蔗糖的食物。因?yàn)檫@樣會使血糖短時間內(nèi)快速上升，容易破壞胰島β細(xì)胞功能。
飲食中的油脂類比例應(yīng)小，增加蔬菜與膳食纖維豐富的食物。此外，生活要規(guī)律，不要熬夜，平時要加強(qiáng)運(yùn)動，增強(qiáng)體育鍛煉?？梢赃x擇中等強(qiáng)度的有氧運(yùn)動，比如快走、騎車、打球等活動。
要控制體重位于合理的范圍，不能吸煙喝酒，正確對待工作中的壓力。
能說有一些蔬菜對糖尿病有好處！下面為大家列舉一下比較全的蔬菜，喜歡的糖友可以保存一下！
大白菜，熱量18千卡，每天宜吃100克。
圓白菜，熱量24千卡，每天宜吃70克。
菠菜，熱量28千卡，每天宜吃80—100克。
芹菜，熱量17千卡，每天宜吃50克。
莧菜，熱量3 0千卡，每天宜吃80克。
菜花，熱量26千卡，每天宜吃70克。
西蘭花，熱量36千卡，每天宜吃70克。
黃瓜，熱量16千卡，每天宜吃1根。
苦瓜，熱量22千卡，每天宜吃80克。
冬瓜，熱量12千卡，每天宜吃50克。
南瓜，熱量23千卡，每天宜吃200克（非老南瓜）。
西葫蘆，熱量19千卡，每天宜吃80克。
萵筍，熱量1 5千卡，每天宜吃60克。
蘆筍，熱量22千卡，每天宜吃60克。
竹筍，熱量23千卡，每天宜吃20~30克。
白蘿卜，熱量23千卡，每天宜吃50克。
胡蘿卜，熱量3 9千卡，每天宜吃60克。
山藥，熱量57千卡，每天宜吃60克。
魔芋，熱量186千卡，每天宜吃80克。
茄子，熱量23千卡，每天宜吃70克。
青椒，熱量27千卡，每天宜吃60克。
西紅柿，熱量20千卡，每天宜吃1—2個。
洋蔥，熱量40干卡，每天宜吃20~50克。
銀耳，熱量262千卡，每天宜吃15克。
香菇，熱量26千卡，每天宜吃4朵。
金針菇，熱量3 2千卡，每天宜吃20克。
空心菜，熱量23千卡，每天宜吃50克。
薺菜，熱量3 1千卡，每天宜吃60克。
糖尿病是一個“甜病”，而多數(shù)野菜偏苦，“苦”能制“甜”，這就是中醫(yī)理論中的“苦酸制甜法”。因此，糖尿病人多吃這些野菜，對預(yù)防糖尿病，控制血糖有很好的作用。
1、薺菜：薺菜有利于預(yù)防胃癌和食道癌，還有調(diào)節(jié)血脂、降壓的作用。薺菜中含有大量的膳食纖維，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌以及痔瘡等。
2、蒲公英的花粉里含有維生素、亞油酸。枝葉中含有膽堿、氨基酸和微量元素。它有清熱解毒、消腫利尿的作用。還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能。有利膽保肝作用。研究發(fā)現(xiàn)：蒲公英多糖有降血糖的作用。
3、秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。野菜有一定的降糖控糖作用，但在食用野菜時也要注意一些問題，不可忽視其中的硝酸鹽含量過高、重金屬污染及光敏性等安全問題。由于野菜比較寒、苦，脾胃虛弱的人吃多了容易腹瀉，也要慎重食用。
