所屬類別 :食譜
內(nèi)蒙古沃全胚芽燕麥米的原料產(chǎn)自內(nèi)蒙古武川與清水河，當(dāng)?shù)厮追Q莜麥，為禾本科草本植物，是谷類的一種。原料也叫裸燕麥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高!
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基本信息
中文名稱
全胚芽燕麥米
別稱
莜麥
是否含防腐劑
否
主要食用功效
補(bǔ)益脾胃，益肝和胃，通便滑腸，固表止汗，消食化積
適宜人群
老弱婦孺，嬰幼兒，慢性疾病患者
目錄1
全胚芽燕麥米2
全胚芽燕麥米與普通燕麥米區(qū)別3
國(guó)人飲食習(xí)慣改變折疊編輯本段全胚芽燕麥米
全胚芽燕麥米具有喜冷涼、耐瘠、抗旱的特性。本草綱目中記載，燕麥自古入藥、性味甘、溫、入肝、脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)益脾胃、益肝和胃，通便滑腸、固表止汗、消食化積之功效。用于收斂止血、止虛汗、盜汗、補(bǔ)虛，特別適合老弱婦孺、嬰幼兒、慢性疾病患者、是病后體弱者的食療補(bǔ)品，對(duì)心血管疾病以及糖尿病患者是最理想的健康谷物。產(chǎn)自內(nèi)蒙古武川，當(dāng)?shù)厮追Q莜麥，為禾本科草本植物，是谷類的一種。具有喜冷涼、耐瘠、抗旱的特性。本草綱目中記載，燕麥自古入藥、性味甘、溫、入肝、脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)益脾胃、益肝和胃，通便滑腸、固表止汗、消食化積之功效。用于收斂止血、止虛汗、盜汗、補(bǔ)虛，特別適合老弱婦孺、嬰幼兒、慢性疾病患者、是病后體弱者的食療補(bǔ)品，對(duì)心血管疾病以及糖尿病患者是最理想的健康谷物。
折疊編輯本段全胚芽燕麥米與普通燕麥米區(qū)別
普通裸燕麥:外殼堅(jiān)硬、含有芒刺，煮后三生三熟，不但口感不好，在實(shí)際食用過(guò)程中，原始民間操作比較繁瑣。且對(duì)腸胃消化以及營(yíng)養(yǎng)吸收產(chǎn)生影響，因此不可以多食，每人每天的量不能超過(guò)20-30g。燕麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，能起到營(yíng)養(yǎng)保健作用就比較受局限。燕麥比較普及的產(chǎn)品形式主要為燕麥片，燕麥片因其可調(diào)節(jié)性的加工工藝，比較符合大眾口味。燕麥片的不足在于壓縮的過(guò)程中，會(huì)導(dǎo)致燕麥中一些核心營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失?？诟猩弦灿胁跐校鴮?dǎo)致消費(fèi)者不能長(zhǎng)期堅(jiān)持食用。
全胚芽燕麥米:是燕谷坊公司采用了最新工藝的雙渦流研碾，去殼、破壁、去芒、去澀、去糙，解決了以往裸燕麥有芒外殼的最大問(wèn)題，而成為裸燕麥胚芽米，全胚芽燕麥米在工藝保留了裸燕麥原有最核心營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的麩皮和全胚芽，煲粥后口感滑Q糯彈，可作為主食長(zhǎng)期使用。
折疊編輯本段國(guó)人飲食習(xí)慣改變
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，物資漸豐，居民購(gòu)買力及需求大大增強(qiáng)，飲食從中國(guó)傳統(tǒng)文化的節(jié)制轉(zhuǎn)到開(kāi)放，僅僅不到20年的時(shí)間里，我國(guó)以植物性飲食為主的膳食結(jié)構(gòu)，已轉(zhuǎn)化成以動(dòng)物性食物為主，能量過(guò)剩的膳食結(jié)構(gòu)，原本在食物金字塔中需要最多食的谷物，攝取有明顯偏低情形。因此而導(dǎo)致高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖癥、癌癥等慢性疾病逐漸上升。 人以食為養(yǎng)，而食物中最基本養(yǎng)育人類的就是全谷類。由于食物越趨精細(xì)化、米胚芽利用率幾乎為零，而造成胃動(dòng)力不足、消化功能弱、營(yíng)養(yǎng)缺失、大便不暢等富貴病長(zhǎng)驅(qū)直入。 歷代名醫(yī)主張明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍:"藥治不如食療。善食者善生，不善食傷身。"清代醫(yī)學(xué)家王孟英:"國(guó)以民為本，人以食為養(yǎng)，而飲食失宜，或以害身命。"東漢醫(yī)學(xué)家張仲景:"所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則益體，害則成疾。"
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