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您的健康管理

豆腐的功效與作用

1、預(yù)防心腦血管疾?。捍蠖沟鞍啄茱@著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，有助于預(yù)防心腦血管疾病、健腦等作用。大豆中含皂苷，能清除體內(nèi)自由基，起到抑制血小板聚集，抗血栓形成的功效。

2、防癌：制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，能降低乳腺癌發(fā)病率。同時(shí)，其抗癌活性能抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，可以有效預(yù)防白血病、結(jié)腸癌、肺癌、胃癌等。

3、俗稱(chēng)“植物肉”：豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對(duì)患“乳糖不耐癥”病人來(lái)講，豆腐是最好的替代品。

4、老年人的健康食品：豆油大部分留存在豆腐中，含有亞油酸，對(duì)人體神經(jīng)、大腦發(fā)育大有好處，更是更年期的“保護(hù)神”，有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，提高記憶力，預(yù)防老年癡呆。豆腐還能補(bǔ)中益氣、調(diào)節(jié)胃腸，保護(hù)肝臟、清熱潤(rùn)燥，預(yù)防和抵制糖尿病，延年益壽。