牛腩燉蘿卜
主料： 牛腩500g 白蘿卜2個(gè)
輔料：青蒜2根 姜半塊 蒜4瓣
調(diào)料： 八角、桂皮、香葉各適量 陴縣豆瓣醬3勺 料酒2勺 鹽適量
1.牛腩洗凈后隨涼水焯至肉發(fā)白，撈出瀝水備用，白蘿卜切塊、姜蒜切片備用。
2.鍋熱后放入油，將姜蒜、八角、桂皮、香葉、炒香，倒入牛腩一同翻炒，同時(shí)加料酒，陴縣豆瓣醬炒香。
魚(yú)香藕餅
主料： 藕300克 肉餡300克
輔料：蔥姜蒜適量 雞蛋1個(gè)
調(diào)料： 淀粉適量 泡椒適量 豆瓣醬2勺 料酒2勺 白糖5勺 醋5勺
1.藕去皮，切成黃豆粒大小的丁，放入水中煮制2分鐘，撈出吸干水分備用；切好的姜米放入肉餡中，加少許鹽、料酒摔打上勁，然后依次加如蔥姜水，蛋液摔打入味，最后加入煮好的藕丁和濕淀粉摔打均勻，制成餡料。
2.鍋上火倒油，小火逐個(gè)放入藕餅，一面煎制定型后翻面，表面焦黃肉餅膨脹即可盛出。
蔥香口蘑
主料： 口蘑400g
輔料：蔥1根 蒜2瓣
調(diào)料： 油適量 鹽一勺 雞精一勺 生抽適量 水淀粉適量
1. 準(zhǔn)備材料，口蘑洗凈，切片；蔥洗凈，切片；蒜去皮洗凈，切片。
2. 口蘑放入沸水鍋中焯燙約1分鐘后撈出，在冷水中過(guò)涼。
3. 熱鍋放油，放蔥煸出香味，放入口蘑，炒至變軟后，放入鹽、雞精、生抽、水淀粉和蔥花，炒勻即可。
蒜香雞翅
主料： 雞翅8個(gè)
輔料：花生20克 芝麻10克 檸檬半個(gè) 香菜一撮 西芹少許 大蒜5瓣
調(diào)料： 料酒2勺 鹽適量 糖粉適量
1.雞翅內(nèi)側(cè)打一字刀，然后放入西芹、姜片、檸檬片，加鹽，料酒抓勻腌制30分鐘。
2.大蒜切成蒜蓉，鍋上火倒油，溫油放蒜蓉進(jìn)行炸制，蒜蓉成焦黃色倒出控油備用。
3.將雞翅雞皮朝下直接放入鍋中煎制，一面定型后翻面小火繼續(xù)煎，雞翅呈焦黃色撈出。鍋中焙香白芝麻，放雞翅花生碎，然后倒入蒜蓉，最后撒少許糖粉拌勻即可。
韭菜雞蛋餅
主料： 面粉200克 雞蛋2個(gè) 韭菜80克
輔料：清水240克
調(diào)料： 鹽2克 油適量
1. 面粉中打入雞蛋，加入鹽、水，調(diào)勻，加入洗凈切碎的韭菜，再次調(diào)勻。
2. 平底不粘鍋置于火上，開(kāi)小火，放少量油潤(rùn)鍋。舀一勺面糊放到鍋里。迅速拿起平底鍋，晃動(dòng)轉(zhuǎn)圈，使面粉攤滿(mǎn)整個(gè)鍋底。
3.待表面凝固，呈半透明狀時(shí)，就可以翻面了，全程小火，烙熟即可。
芝麻燒餅
主料： 面粉400g
輔料：白芝麻適量 水220g
調(diào)料： 食用油 酵母4g 鹽適量 花椒粉少許
1. 把400克面粉，4克酵母，220克水，一起揉成光滑的面團(tuán)。放置在溫暖的地方開(kāi)始發(fā)酵至2倍大。
2. 碗里放兩勺面粉，鹽，花椒粉，燒熱油潑入面粉上面，攪拌成糊狀。備用。
3. 取出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉成長(zhǎng)條形，分割成六等份揉圓。然后搟成舌狀，抹上油酥，由上往下卷起。兩頭捏緊，再向下收，整圓。用手壓扁，再搟圓，上面刷一層水。
4.再撒一層白芝麻。用手把芝麻輕輕壓實(shí)。放入烤盤(pán)后進(jìn)烤箱中層，上下火，200度烤25分鐘。
蔥油拌面
主料： 面條500g
輔料：香蔥一小把
調(diào)料： 食用油適量 生抽兩大勺 老抽兩大勺 鹽
1. 香蔥洗凈，生抽和老抽1:1混合備用。
2. 將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃后下生老抽混合醬料。
3. 鍋內(nèi)水燒熱，下面，煮沸后淋冷水防止面條黏連，二次沸騰后出鍋瀝干水分置于碗中。
4. 舀兩勺蔥油汁與面條攪拌拌勻，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入鹽即可。
發(fā)面蔥香餅
主料： 面粉500克
輔料：蔥葉一小把 香蔥5根 洋蔥1/4個(gè) 250克水
調(diào)料： 酵母5克 泡打粉一勺半 白糖5克 豬油一勺 色拉油適量
1.鍋中倒入色拉油和豬油，下洋蔥蔥葉，中小火炸出蔥油晾涼備用。
2.500克面粉中放入一勺半泡打粉和用5克酵母粉和5克白糖加少許水調(diào)成的酵母液，一起和成發(fā)面團(tuán)，面團(tuán)醒一會(huì)。
3.將發(fā)面團(tuán)分成3份，搟開(kāi)呈長(zhǎng)條狀，刷上蔥油，撒少許鹽和蔥花，順一邊疊起來(lái)，成為方形餅狀，直接放入平底鍋，蓋上鍋蓋，烙成兩面金黃即可。
小米紅薯粥
主料： 小米30g 紅薯300g
輔料：水適量
調(diào)料： 白糖1勺
1.紅薯去皮，切小塊。小米淘洗干凈。
2.紅薯和小米倒入鍋內(nèi)，因?yàn)榧t薯和小米都比較好熟所以同時(shí)放入，然后加入適量水，熬至小米爆開(kāi)，紅薯軟糯即可。可根據(jù)個(gè)人口味加糖。
私房牛肉醬
主料： 牛肉400g
輔料：辣椒300g 洋蔥1個(gè) 香菇10個(gè) 核桃10個(gè) 芝麻50g
調(diào)料： 豆瓣醬100g 生姜100g 大蒜100g 麻油10g 番茄醬50g
1. 牛肉，洋蔥，辣椒，香菇洗凈備用，牛肉，香菇，生姜大蒜，洋蔥，辣椒全部切成丁狀。牛肉加入醬油，花椒粉，胡椒粉，生粉腌制攪拌.
2. 鍋里倒油燒熱，油放多點(diǎn)，是平時(shí)炒菜的六七倍，生姜大蒜辣椒，放鍋里爆炒出香味，加入豆瓣醬翻炒，加入牛肉爆炒。
3. 牛肉變色，炒至七分熟的時(shí)候倒入香菇洋蔥末翻炒，大火不停翻炒，鍋里加水大火煮開(kāi)，加入糖，醬油。
4.加入熟核桃，芝麻，番茄醬，麻油小火熬制至收汁，冷卻裝盤(pán)，記住炒的時(shí)候要大火，熬制的時(shí)候要小火，要不停翻炒。
