韭菜雞蛋餡餃子中的豬肉用先炒熟么？
韭菜雞蛋餡餃子中的豬肉用先炒熟么？
不用炒熟的！只是要注意操作順序：
先將剁好的豬肉餡加水（分幾次加），一定要順一個(gè)方向攪拌到有黏勁了，再加入醬油鹽味精香油等調(diào)料，繼續(xù)攪拌均勻，加入炒好的雞蛋繼續(xù)攪勻，最后加入切碎的韭菜即成。
實(shí)際上用韭菜做餡，上佳的搭配方案如下：
1.韭菜、雞蛋、蝦米----素三鮮,清香可口
2.韭菜、木耳、豬肉----肉三鮮,鮮美無比
素餡調(diào)的時(shí)候只需加上面主料(1)和適當(dāng)?shù)柠},香油,雞精即可
肉餡加主料(2)和適當(dāng)?shù)柠},香油,雞精最后加點(diǎn)味達(dá)美醬油就OK啦.保證好吃.
不管你做哪種餡，只要有韭菜的，一定要注意：
1.韭菜要最后加入。
2.韭菜要先用較多的油拌勻，才能碰鹽，否則會出水。使用這一招，蒸煮時(shí)間稍長一點(diǎn)也不要緊！
祝你今年的年三十餃子做得鮮香可口?。?！別忘了給我留一個(gè)，呵呵！
