本文由森醇悅原創(chuàng)

首發(fā)于頭條號(hào)：森醇悅

作者：俊茗

眾所周知茶葉分為春茶、夏茶、秋茶三種，不同季節(jié)采摘的茶葉口感滋味不盡相同，普洱茶一山一味，數(shù)不盡的山頭，口感表現(xiàn)不一，不同山頭還似懂非懂的時(shí)候不同季節(jié)的茶品更是有些分不清楚了，那該如何分辨自己的茶葉是春茶、夏茶還是秋茶呢？

春茶

我們都知道春茶是經(jīng)過(guò)一整個(gè)冬天的休整積累，直到春季到來(lái)的時(shí)候厚積薄發(fā)。春茶通常在3~4月采摘制作；具體采摘時(shí)間根據(jù)當(dāng)年的氣候、發(fā)芽情況而定。經(jīng)過(guò)休整的茶樹(shù)根部積累了更多的營(yíng)養(yǎng)成分，冬季、春季由于光照等大環(huán)境的原因，茶樹(shù)生長(zhǎng)較其他季節(jié)緩慢，根部的營(yíng)養(yǎng)成分逐漸輸送至芽葉，使茶葉內(nèi)質(zhì)積累更加豐富。

因此同一山頭的春茶干茶條索緊結(jié)重實(shí)，肥壯，色澤油潤(rùn)，顯毫。茶香馥郁、持久高揚(yáng)。茶湯湯色清澈明亮，茶湯醇厚飽滿，潤(rùn)滑細(xì)膩，韻感十足，余韻悠長(zhǎng)，層次感豐富，耐泡度高；葉底嫩綠柔軟有韌性等特點(diǎn)。

夏茶

夏茶通常在5~7月采摘制作，夏季是萬(wàn)物瘋長(zhǎng)的時(shí)節(jié)，茶樹(shù)自然也不例外，夏茶干茶色澤較暗，為灰綠色，茶梗細(xì)長(zhǎng)，葉片薄，葉質(zhì)粗而硬。

夏茶生長(zhǎng)速度較快，茶葉內(nèi)質(zhì)積累的較少，由于夏季日照強(qiáng)烈，夏茶中花青素、多酚類(lèi)、咖啡堿類(lèi)物質(zhì)含量會(huì)大大增加使得其滋味苦澀味較重；香氣弱，不似春茶那樣高揚(yáng)，湯質(zhì)較差一些，苦澀重，水味較明顯，口感比較單一，耐泡度較低。

秋茶

秋茶通常在9~10月采摘制作；經(jīng)過(guò)茶、夏茶的采摘之后，茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)成分較少，茶葉生長(zhǎng)緩慢，且芽頭會(huì)舒展為片，秋茶顏色偏黃。

干茶條索色澤黃綠，葉質(zhì)粗老。滋味較平和，香高，但不像春茶多種馥郁香氣交織，飽滿度稍弱，湯質(zhì)差一點(diǎn)，苦澀味較夏茶淡許多，表現(xiàn)為柔甜，耐泡度較低。

葉底較黃，茶梗長(zhǎng)硬，葉薄，葉脈較硬。