7天連鎖酒店不到兩年關(guān)店超239家！曾經(jīng)讓人們覺(jué)得經(jīng)濟(jì)又體面的7天，為何會(huì)大規(guī)模地開(kāi)始消失？

1.嘔吐物床單、暴力蒸白、異味電水壺……

近日，一則“7天酒店床單疑似嘔吐物”的視頻在網(wǎng)上傳播。視頻中，在床頭及床單上均有疑似嘔吐物，顧客質(zhì)疑7天連鎖酒店沒(méi)有更換床單，酒店工作人員稱(chēng)可能是運(yùn)輸中碰到的。這樣的衛(wèi)生問(wèn)題對(duì)于7天來(lái)說(shuō)已經(jīng)不是第一次，之前暴力整白床單、同一條毛巾擦馬桶擦杯子、電水壺異味等等7天已經(jīng)不只一次被曝光被吐槽，7天似乎已經(jīng)成了“衛(wèi)生問(wèn)題慣犯”！今年5月，深圳市衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)，在衛(wèi)生信譽(yù)等級(jí)評(píng)定復(fù)審中，7天酒店直接被予以“降級(jí)”。

作為我國(guó)最早提出經(jīng)濟(jì)型酒店概念的7天，曾幾何時(shí)，是很多窮游，出差預(yù)算少的勞苦大眾的首選，總能以經(jīng)濟(jì)的價(jià)格讓我們享受標(biāo)準(zhǔn)化的酒店服務(wù)。但是，衛(wèi)生問(wèn)題、服務(wù)問(wèn)題的頻頻出現(xiàn)、直到武漢的一家7天酒店的直營(yíng)店坍塌，7天在人們心底的信任度已經(jīng)跌到了谷底。

很多網(wǎng)友表示，現(xiàn)在出門(mén)住這類(lèi)經(jīng)濟(jì)型酒店，四件套或隔臟睡袋、折疊牙杯、折疊電熱水壺、牙刷牙膏、一次性洗臉巾等已經(jīng)成為住這類(lèi)酒店必須自帶的用品。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，自從酒店這些衛(wèi)生問(wèn)題越來(lái)越多后，這幾年人們已經(jīng)應(yīng)激式開(kāi)始了“自保” 型購(gòu)物。據(jù)央廣網(wǎng)報(bào)道，截至11月20日下午，天貓平臺(tái)上的隔臟睡袋銷(xiāo)量環(huán)比增加170.64%，同比大幅增長(zhǎng)510.29%，一次性潔面巾同比增54.73%，旅行常用的折疊杯壺銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)超過(guò)76%。

可見(jiàn)，整個(gè)酒店行業(yè)的“衛(wèi)生”信任危機(jī)已經(jīng)到達(dá)邊緣，人們對(duì)大型高級(jí)酒店的“衛(wèi)生”問(wèn)題都存疑，別說(shuō)像7天這樣總是“衛(wèi)生門(mén)”不斷的經(jīng)濟(jì)型酒店信任更是搖搖欲墜，這些年來(lái)7天的入住率也在不斷下降，關(guān)店數(shù)據(jù)也在不斷增多。

2.“衛(wèi)生”問(wèn)題背后都是“成本”問(wèn)題！

一位不愿透露姓名的酒店經(jīng)理表示，近年來(lái)，廉價(jià)酒店的業(yè)務(wù)越來(lái)越困難。由于成本的上升，許多酒店為了控制和降低成本，犧牲了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

床品、毛巾洗滌業(yè)務(wù)外包

一方面，這些酒店工資較低，或者直接將客房清潔服務(wù)外包，或者干脆將此類(lèi)酒店的洗滌業(yè)務(wù)外包。同時(shí)，在床單更換和房間清潔方面缺乏相應(yīng)的監(jiān)督。在降低酒店人工成本的情況下，健康問(wèn)題頻頻暴露。

早在2016年4月，有媒體曾報(bào)道指出，包括7天等多家快捷酒店將床品、毛巾洗滌業(yè)務(wù)外包給第三家廠家，后者將帶血、帶嘔吐物的床單混在一起用火堿洗滌，導(dǎo)致床品PH值超標(biāo)?！氨┝φ舭住薄⒂每头棵聿潦民R桶等現(xiàn)象。

外包、兼職、實(shí)習(xí)生等廉價(jià)勞動(dòng)力

另一方面，外聘人員可大大降低成本。對(duì)于一個(gè)在各類(lèi)酒店工作過(guò)的人來(lái)說(shuō)，我并沒(méi)有像大眾所感受的那般震驚。外包、兼職、實(shí)習(xí)生等廉價(jià)勞動(dòng)力可以說(shuō)是酒店成本管理中百試不爽的手段，大部分“做事”的人由這些人員組成，企業(yè)的愿景和價(jià)值觀以及對(duì)顧客的承諾是很難在這樣一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的組織鏈條里完美傳遞的，而且這并不是某個(gè)市場(chǎng)的問(wèn)題，而是整個(gè)行業(yè)的問(wèn)題，無(wú)論是發(fā)達(dá)的歐美市場(chǎng)，還是新型野蠻生長(zhǎng)的發(fā)展中市場(chǎng)，這是根植于基因里的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)性問(wèn)題，現(xiàn)在看到的衛(wèi)生問(wèn)題、信息泄露問(wèn)題只是整個(gè)行業(yè)問(wèn)題最末端的暴露出來(lái)的東西。

曾經(jīng)我們酒店的一位清潔阿姨，整理一個(gè)房間，層層包下來(lái)，到她手里一間也就13元。為了能多打掃幾間多賺點(diǎn)錢(qián)，所以不可能把每個(gè)房間都嚴(yán)格按規(guī)程來(lái)分區(qū)打掃。所以，在這樣的衛(wèi)生鏈條中，沒(méi)有一個(gè)人是真正能做到像住酒店的人一樣對(duì)衛(wèi)生負(fù)責(zé)的。

于此同時(shí)，現(xiàn)在年輕人越來(lái)越不喜歡那種舊時(shí)代的老派服務(wù)了，市場(chǎng)在變化，傳統(tǒng)酒店如果不能從結(jié)構(gòu)上轉(zhuǎn)變運(yùn)營(yíng)模式，那就真的是在作死。

3.沒(méi)民宿便宜、沒(méi)中級(jí)酒店高檔！

從現(xiàn)在市場(chǎng)環(huán)境來(lái)看，這幾年民宿越來(lái)越多，價(jià)格不僅便宜，而且能很好地體現(xiàn)各地的風(fēng)土人情，或者有著特別主題的裝修風(fēng)格，而且這種共享經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)，也大大迎合了年輕人時(shí)尚的潮流，這在一定程度上搶奪了7天這種傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)。而且很多7天酒店的設(shè)施已經(jīng)很陳舊，已經(jīng)不能像當(dāng)年它宣傳的那樣成為“年輕人的選擇”，7天的外觀和內(nèi)在都在走向衰退！

這些年來(lái)，隨著人們消費(fèi)水平的提高，人們對(duì)于出門(mén)在外的住宿要求也變得越來(lái)越高，而這一些，比經(jīng)濟(jì)型酒店高檔，但比大酒店規(guī)模小，但是各方面裝修和服務(wù)都更高一級(jí)的中檔酒店正在大肆興起，比如全季，還有這幾年殺入這個(gè)市場(chǎng)的一些國(guó)外品牌。人們只用花比經(jīng)濟(jì)型酒店多一點(diǎn)的錢(qián)，就可以享受更現(xiàn)代、更簡(jiǎn)約大方的現(xiàn)代酒店服務(wù)，就像一個(gè)小規(guī)模的豪華酒店，越來(lái)越多的中檔酒店已經(jīng)成了新中產(chǎn)階級(jí)的首選，經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格優(yōu)勢(shì)被民宿擠掉，簡(jiǎn)約標(biāo)注化優(yōu)勢(shì)被中檔酒店秒殺，經(jīng)濟(jì)酒店的生存空間被擠壓得越來(lái)越小，甚至有專(zhuān)家表示，經(jīng)濟(jì)型酒店未來(lái)可能會(huì)消失。

4.經(jīng)濟(jì)型酒店的出路在哪里？

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，這幾年經(jīng)濟(jì)型酒店的生意越來(lái)越難做，7天的內(nèi)部管理機(jī)制被深受質(zhì)疑，不少酒店為了控制壓縮成本，加之此前直營(yíng)店樓體坍塌等問(wèn)題，有媒體曾報(bào)道指出，7天連續(xù)出現(xiàn)衛(wèi)生狀況。但其中也不能排除是由于經(jīng)營(yíng)壓力過(guò)大、團(tuán)隊(duì)難以支撐如此大規(guī)模的門(mén)店管理所致，從近期7天酒店的一系列表現(xiàn)可以看出， 7天管理層的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題已積攢到一定程度，如果這些問(wèn)題不盡快根治，一段時(shí)間后，消費(fèi)者流失、加盟商“出走”等現(xiàn)象都會(huì)逐漸出現(xiàn)。

相關(guān)專(zhuān)家表示，7天必須在管理方式和經(jīng)營(yíng)理念上有所改變。

1. 一些老式裝修的7天酒店需要重新定位升級(jí)。

2.管理層也需要做調(diào)整，讓真正的酒店所有者來(lái)管理酒店，統(tǒng)一管理標(biāo)準(zhǔn)，不要一味節(jié)約成本。

3. 要更加注重品牌質(zhì)量的把控，不要因?yàn)楣?jié)約成本減少了質(zhì)量監(jiān)控崗。只有把握好衛(wèi)生管理等各方面的問(wèn)題，開(kāi)源才有希望。不要只想從節(jié)流上解決問(wèn)題。

只有真正做好升級(jí)轉(zhuǎn)型，7天才能再次回到“年輕人的選擇范圍”，未來(lái)的經(jīng)濟(jì)型酒店也許會(huì)成為過(guò)去，也許變?yōu)榱硗庖环N模式存在于我們的生活周?chē)?，而作為消費(fèi)者，我們只希望將來(lái)有一種能值得我們信任的酒店衛(wèi)生管理方式，我們不想每次出個(gè)遠(yuǎn)門(mén)還要帶著“鍋碗瓢盆”千里迢迢地去住一個(gè)讓人想“渾身消毒”的酒店。