這本來是一個(gè)無聊的命題，普洱茶沒有幾個(gè)概念可分說。伴隨近20年的普洱茶熱。普洱茶有必要在認(rèn)識(shí)上進(jìn)行重新區(qū)分，因?yàn)橹e言和真實(shí)都會(huì)被歷史記錄下來，像西游記被記錄下來一樣，我們清楚的知道，西游記是小說而不是真實(shí)的歷史，現(xiàn)代普洱茶卻有可能把故事演繹成為謊言堆積的“真實(shí)”。
1，傳統(tǒng)普洱茶的概念。
即邊銷于西藏牧區(qū)的，被藏民飲用的普洱茶。這是真正的普洱茶歷史，事實(shí)上現(xiàn)在也存在于藏民的生活之中，所謂的酥油茶。
傳統(tǒng)普洱茶，大部分是用來做酥油茶的配料，以混飲法的方式消費(fèi)掉。
牦牛奶+炒酥+普洱茶=酥油茶。另一部分作為直接清飲茶使用，范圍包括西藏、云南的部分地區(qū)和東南亞的香港。
雖然普洱茶的歷史悠久，但從來沒有在大陸經(jīng)濟(jì)文化發(fā)達(dá)地區(qū)占據(jù)過主導(dǎo)地位，全國(guó)大部分地區(qū)在2000年以前，多數(shù)人根本沒有聽說過普洱茶，普洱茶的共性審美一般般。
2，現(xiàn)代普洱茶的概念
現(xiàn)代普洱茶，是我的個(gè)人概括，代表個(gè)人判斷，實(shí)際上并不存在所謂的現(xiàn)代普洱茶。
既然沒有，為何還要如此區(qū)分呢？
答：如果不區(qū)分開來，這段歷史就有可能成為信史載入史冊(cè)。而這段歷史（2000年——今天），就是一部普洱茶的荒誕故事大全——完全建立在資本主導(dǎo)下的普洱茶的天方夜譚，并被幾乎99%的人所認(rèn)可。
簡(jiǎn)單列舉如下：
普洱茶的分類系統(tǒng)是錯(cuò)的。
所謂的生、熟分類是謊言。
1生茶
2熟茶
世界上根本沒有普洱熟茶，毫不客氣的說，也根本沒有什么生茶，概念全部錯(cuò)誤。
真實(shí)客觀描述：
生茶——?dú)v史上的滇青，即云南大葉種滇青，滇青就是綠茶，制茶工藝上的殺青、揉捻、曬干，區(qū)別僅僅是利用陽光暴曬的干燥方式，除此之外，和其他綠茶無二無別。
熟茶——香港1950年前后，港人模擬六堡茶的制作方式“獨(dú)創(chuàng)”的港版六堡茶，香港人稱為紅湯普洱。
命名為紅湯普洱，是為了區(qū)分非紅湯普洱，不紅湯的普洱茶也就是傳統(tǒng)的普洱茶。
在香港，普洱茶的歷史認(rèn)知演變?nèi)缦拢?/p>
A，新普洱茶不紅湯。
B，只有陳年的普洱茶，顏色才會(huì)轉(zhuǎn)紅（真陳年）
C，某款人造紅湯普洱茶出現(xiàn)，可證此茶葉已經(jīng)陳年。（熟普還不為人所知的早期）
D，陳年茶也就是年份老茶，年份論產(chǎn)生。
F，老茶值錢。（炒作之源）
G，茶葉圈炒作老茶的升值預(yù)期，并在茶葉圈達(dá)成“共識(shí)”，香港炒茶興起，并風(fēng)靡，隨后蔓延到臺(tái)灣一部分茶圈、文化圈，餐飲業(yè)的各種香港酒樓進(jìn)軍臺(tái)灣，帶去了普洱熟茶的酒樓飲茶文化。
H，紅湯普洱茶既可以充老茶，也可以飲。
I，紅湯普洱茶最初的目的，類似于古董做舊，綠茶灑水的熟普工藝由此而來——人工渥堆即人工使茶葉轉(zhuǎn)紅。
J，港人接受了這種渥堆的“陳”味，并在香港酒樓普及，普及的原因和大陸的飯店茶一樣，要求茶水有色有味，顏色紅濃、超級(jí)耐泡，價(jià)格低廉。
K，繼而廣東研發(fā)熟普茶，出口香港創(chuàng)匯。
L，隨后云南借鑒廣東技術(shù)，出口創(chuàng)匯。
下圖，香港茶莊80年代手寫海報(bào)。
?云南大葉種的科學(xué)分類：
普洱生茶——大葉種曬青綠茶（新版標(biāo)準(zhǔn)）
普洱熟茶——云南黑茶（新版標(biāo)準(zhǔn)）
下圖即是鐵證。
新標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)直接打臉：普洱茶升值論、越陳越香論、普洱熟茶論（熟茶本質(zhì)是云南的黑茶，在香港演繹成紅湯普洱茶后，回傳到云南，非云南所創(chuàng)）
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綜上，普洱茶的基本分類：生茶和熟茶是完全錯(cuò)誤的，新標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)歷史錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)的一種糾正，本人對(duì)此點(diǎn)贊。其實(shí)早就應(yīng)該對(duì)普洱茶的基礎(chǔ)分類做出明確清晰的界定，只是太晚了——生茶熟茶的錯(cuò)誤認(rèn)知，現(xiàn)在已經(jīng)深入人心。
普洱生茶的樹齡論（茶樹年份）、庫(kù)存茶的各種奇葩期限論基本破產(chǎn)。古樹茶概念被嚴(yán)重質(zhì)疑。下面圖片全部為了商業(yè)利益的營(yíng)銷推廣而做的關(guān)于普洱茶的解釋，這樣的解釋如天方夜譚一樣荒誕。不得不佩服，解釋的都成系統(tǒng)理論，蒙了不少人，蒙了20年。
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為什么荒誕？
答：在傳統(tǒng)普洱茶的概念里，這些知識(shí)通通都不存在，在云南甚至在昆明長(zhǎng)期生活過的當(dāng)?shù)厝耍?000年以前，從來沒有聽說過這些偽知識(shí)。
最好證明：?jiǎn)枂柊嗾麓寤蛘弑鶏u寨的土著茶農(nóng)、或者問問云南茶科所的專家們，這些鬼編出來的偽知識(shí)，20年前聽說過嗎？
普洱茶的另外一個(gè)分類：
1，臺(tái)地茶
2，古樹茶
這又是人為編造出來的現(xiàn)代版云南綠茶故事，因?yàn)槿澜绲木G茶，無論炒青、烘青、曬青，都沒有樹齡論，沒有任何一個(gè)茶企依靠茶樹年齡判定茶葉優(yōu)劣，說瞎話都不走腦子。
隨意反證一下：比如現(xiàn)在鼓吹樹齡300年的古樹茶，在30年前，也就是270歲樹齡的古樹對(duì)嗎？在30年前的1993年，有哪個(gè)茶企、哪個(gè)茶農(nóng)、哪個(gè)茶葉專家、哪怕任何一個(gè)人，誰會(huì)把當(dāng)年這個(gè)270年樹齡的茶葉當(dāng)古樹神茶吹牛X，任何人都可以隨便進(jìn)行歷史考證。包括1993年之前的學(xué)術(shù)論文，學(xué)術(shù)報(bào)告。
普洱茶鬼編的其他東西：
各種山頭怪論，什么大樹、小樹、喬木論，通通都是無稽之談。
近20年的現(xiàn)代普洱茶概念，為何編造出來？為何大肆宣傳？為何無人質(zhì)疑？為何與傳統(tǒng)普洱茶概念完全不一樣？
事實(shí)上，山?jīng)]變、樹沒變，制茶工藝也沒變。那么，是靠什么來支撐起這個(gè)我所謂的——現(xiàn)代普洱茶的概念？
我把近20年的普洱茶的荒誕邏輯所衍生出來的普洱茶，統(tǒng)稱為現(xiàn)代普洱茶。
傳統(tǒng)普洱茶是真的，現(xiàn)代普洱茶也是真的，但是現(xiàn)代普洱茶的“真”，完全是建立在商業(yè)謊言基礎(chǔ)之上的，也就是建立在沙灘之上的豪華大廈。大廈的倒塌——茶葉崩盤只是早晚的事，其實(shí)普洱茶在2007年已經(jīng)崩盤過一次了，有前科。
崩不崩盤根本不重要，在茶葉對(duì)立競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)的歷史的進(jìn)程中，我很有把握說：普洱茶會(huì)逐步垃圾化、甚至窮人化，普洱茶是低成本的清飲茶，也是一個(gè)被歷史淘汰的茶葉。
被淘汰者有兩種形式：
1，奢侈品，需要大量的商業(yè)化宣傳包裝，包括文化的、學(xué)術(shù)的、歷史的，但這些都是商業(yè)的。
2，垃圾品，因?yàn)樗侵鸩奖粴v史淘汰者。
第1條，就是普洱茶近20年的一切行為所要達(dá)成的目的和手段的綜合，也可以稱為造神運(yùn)動(dòng)。
淘汰垃圾茶的，不是市場(chǎng)，也不是哪個(gè)人，而是茶葉自身，這句話，有人懂嗎？
反之，普洱茶的綠茶化——新工藝普洱茶的產(chǎn)生，也不是市場(chǎng)，也不是哪個(gè)人，而是普洱茶自身——表面強(qiáng)大的無生命力茶葉。
一切皆在流變，游戲而已。
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