小編今天介紹東鄉(xiāng)族等五個(gè)民族的服飾、飲食文化：
東鄉(xiāng)族：東鄉(xiāng)族是中國(guó)少數(shù)民族之一,東鄉(xiāng)族熱情好客,來(lái)了客人,都是長(zhǎng)者出門(mén)遠(yuǎn)迎,客人進(jìn)屋要先請(qǐng)上炕,隨后要獻(xiàn)上比較講究的蓋碗茶。因居住在河州(今甘肅臨夏地區(qū))東鄉(xiāng)地區(qū)而得名。該民族自稱“撒爾塔”。中華人民共和國(guó)成立前曾被稱為“東鄉(xiāng)回回”、“東鄉(xiāng)蒙古”、“東鄉(xiāng)土人”等。根據(jù)2000年第五次全國(guó)人口普查統(tǒng)計(jì),東鄉(xiāng)族人口數(shù)為513805。主要從事農(nóng)業(yè),善種瓜果。使用東鄉(xiāng)語(yǔ),屬阿爾泰語(yǔ)系蒙古語(yǔ)族。大部分人會(huì)說(shuō)漢語(yǔ)。沒(méi)有本民族文字,通用漢文。
服飾：東鄉(xiāng)族男子多穿寬大長(zhǎng)袍，束腰帶，掛腰刀、煙荷包。婦女多穿圓領(lǐng)、大襟、寬袖的繡花上裝。下穿套褲，褲筒后面開(kāi)小衩，褲筒、褲腳有鑲或繡的花邊。喜慶節(jié)日則穿繡花裙，繡花鞋。男子戴平頂無(wú)檐白、黑軟帽。婦女在家戴繡著花紋的便帽，外出戴遮住全部頭發(fā)的絲綢蓋頭。少女和新婚者戴綠色，婚后及中年婦女戴黑色，老年婦女戴白色。婦女的首飾以銀制耳環(huán)及手鐲、瑪瑙珠子為主。
東鄉(xiāng)族是由多個(gè)民族融合而成的，其服飾必然會(huì)受到多種來(lái)源的影響。東鄉(xiāng)族的服飾與回族服飾有相似之處。服飾的變化往往十分明顯。如'蓋頭'的顏色是區(qū)分東鄉(xiāng)族婦女年齡以及婚否的重要標(biāo)志。
飲食文化：東鄉(xiāng)族的手抓羊肉，東鄉(xiāng)手抓羊的品質(zhì)是關(guān)鍵，這頭道工序就是“舍飼”和選羊。東鄉(xiāng)的本地羊吃的是高山深溝野生野長(zhǎng)的百草野菜，喝的是從太子山懷抱泉眼里流出來(lái)的天然礦泉水，聽(tīng)的是豪情飛揚(yáng)或纏綿動(dòng)聽(tīng)的東鄉(xiāng)“花兒”。東鄉(xiāng)族的特色飲食是本民族飲食文化的中的奇葩。
東鄉(xiāng)族酷愛(ài)喝茶，從茶具、茶葉、配料的搭配都要精益求精。茶具一定要選“三炮臺(tái)”，即它由蓋子、茶盅、掌盤(pán)三層組成。若是家中來(lái)了貴客，那更要奉上三香茶、五香茶、八寶茶，以表示對(duì)客人的歡迎和重視。除了上好茶葉外，還要配上冰糖、桂圓、紅棗、杏干、枸杞、葡萄干、無(wú)花果等，喝起來(lái)苦中有甜，甜中帶酸。
東鄉(xiāng)族聚居地——東鄉(xiāng)族自治縣，耕地多為山旱地，農(nóng)作物主要以小麥、玉米、洋芋、豆類(lèi)為主。東鄉(xiāng)族的飲食都離不開(kāi)這些農(nóng)作物，尤其是面類(lèi)食品在日常飲食中占有主要地位。東鄉(xiāng)族面食及其制作方式多源自中亞，歷史悠久。油香的具體做法如下：取面攤薄，打入一兩個(gè)雞蛋，放上幾小勺白糖，用手和好后，倒上發(fā)好的蓬松酵面，撒上搟細(xì)了的堿面，用菜刀剁勻剁碎，再雙手配合輕揉慢壓做成條狀，揪成大小均勻的若干個(gè)劑子。這邊爐子上的水開(kāi)了，那邊灶上鍋里的油也滾燙了。把劑子團(tuán)成圓圈，用搟面杖搟薄搟圓。厚薄大小一樣，用刀在正中切一個(gè)或兩個(gè)細(xì)長(zhǎng)口子，順鍋沿溜下油鍋，鍋內(nèi)熱油冒泡，頓時(shí)清香四溢，稍頃用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)，讓油香把油拉透拉勻，再撈出來(lái)盛在盤(pán)中，金黃酥脆，外焦里嫩，香味撲鼻。咬上一口，頓時(shí)口齒生香，回味無(wú)窮。
油面和三鍋臺(tái)是眾多東鄉(xiāng)族飲食中的特色美食，是東鄉(xiāng)族飲食文化中的奇葩，同時(shí)也是東鄉(xiāng)族文化的標(biāo)志。
納西族：系古羌人后裔，自西北河湟地區(qū)南遷，與土著融合而形成。秦漢至魏晉，納西族已遷徙至大渡河、雅礱江流域，以游牧、畜牧為主。納西族有本民族語(yǔ)言，納西語(yǔ)屬于漢藏語(yǔ)系藏緬語(yǔ)族彝語(yǔ)支 。納西族在藝術(shù)方面獨(dú)樹(shù)一幟，其詩(shī)文、繪畫(huà)、雕塑、樂(lè)舞藝術(shù)名揚(yáng)古今中外。形成與發(fā)展的過(guò)程中，與周邊的各民族相互往來(lái)，創(chuàng)建了燦爛的經(jīng)濟(jì)文化。
服飾：未婚姑娘愛(ài)梳長(zhǎng)辮于腰后，或戴頭帕、帽子。婦女們還喜歡佩戴耳環(huán)、戒指、銀或玉質(zhì)手鐲及金、銀項(xiàng)鏈等飾物。麗江納西族的大襟女襖多為布袍，基本結(jié)構(gòu)是大袖、無(wú)領(lǐng)、夾層，前短后長(zhǎng)。穿時(shí)將袖口卷齊肘部，上加坎肩、百褶圍腰，背披“羊披”。由于麗江地區(qū)的海拔、氣溫、水草山林等條件宜于發(fā)展畜牧業(yè)，牛羊皮毛也就成為納西族服飾的重要組成部分。
寧蒗納西族摩梭人女子的腰帶，用很多的寬布條制成，層層纏于腰間，寬的可達(dá)二十多公分。腰帶下面系著的，是寬大的百褶長(zhǎng)裙。
飲食文化：納西族的飲食，肉食以豬肉為主，大部分豬肉都做成腌肉，尤以麗江和永寧的琵琶豬最為有名，可以保存數(shù)年至十余年不變質(zhì)。外出勞動(dòng)攜帶麥面粑粑或糌粑寺。就餐時(shí)圍桌而坐，冬天喜移至向陽(yáng)地方就餐。典型食品主要有：麗江火腿粑粑、麻補(bǔ)、雪蓮花拼盤(pán)、麗春銅火鍋等。
景頗族：主要居住在德宏傣族景頗族自治州的隴川縣、盈江縣、潞西縣、瑞麗縣和畹町市。在怒江傈僳族自治州瀘水縣的片馬、崗房、古浪及臨滄地區(qū)的耿馬縣，思茅地區(qū)的瀾滄縣也有少量分布。只顧族有“景頗”、“載瓦”、“浪峨”(浪速)、“喇期”(茶山)等支系，語(yǔ)言屬漢藏語(yǔ)系藏緬語(yǔ)族的景頗語(yǔ)支，有景頗和載瓦兩種主要方言。
景頗族先民很早就創(chuàng)造了豐富多彩的民間文化藝術(shù)，通過(guò)大量口頭文學(xué)反映人類(lèi)征跟自然，傳播生產(chǎn)知識(shí)，表現(xiàn)人類(lèi)智慧以及頌揚(yáng)開(kāi)發(fā)自然和馴服野獸的英雄事跡等。
服飾：景頗族男子喜歡穿白色或黑色對(duì)襟圓領(lǐng)上衣，包頭布上綴有花邊圖案和彩色小絨珠，外出時(shí)常佩帶腰刀和筒帕。婦女穿黑色對(duì)襟，下著黑、紅色織成的統(tǒng)裙，腿上帶裹腿。盛裝時(shí)的婦女上衣前后及肩上都綴有許多銀泡泡、銀片，頸上掛七個(gè)銀項(xiàng)圈或一串銀鏈子或銀鈴，耳朵上戴比手指還長(zhǎng)的銀耳筒，手上戴一對(duì)或兩對(duì)粗大刻花的銀手鐲。婦女戴銀首飾越多表示越能干，越富有。有的婦女還愛(ài)好用藤篾編成藤圈,涂有紅漆、黑漆，圍在腰部，并認(rèn)為藤圈越多越美。竹筒裙是景頗族的傳統(tǒng)服飾。
飲食文化：以大米為主食，輔之以玉米、小米、蕎麥、洋芋等。副食中有各類(lèi)蔬菜、豆類(lèi)和肉類(lèi)。酸筍和辣椒是景頗族飲食中不可缺少的東西。景頗族極喜歡引用自制的“啤岡”(水酒)和“知如”(燒酒)。景頗族十分好客，有客人來(lái)，會(huì)以“啤岡”、雞粥、燒雞肉款待。嚼煙也是景頗族表示相互友好、尊重、理解的象征之一。
景頗族生性喜辣、苦，而景頗的菜肴是云南民族飲食文化的一支奇葩，景頗菜中的八大名菜有舂菜、燜菜、拌菜、燒烤、鬼雞、撒苤、竹筒、煮菜系列。
景頗人常說(shuō)：“舂筒不響，吃飯不香?！眮?lái)到景頗山寨就知道，幾乎每一家都有一個(gè)舂筒，每頓飯都有舂菜。做菜工具為大龍竹根部一節(jié)制成大竹筒、備木棒一根，將各種蔬菜與調(diào)料放入筒內(nèi)，用木棒舂碎即可食用，調(diào)料中景頗豆豉是不可少的。 野菜、野果、瓜、豆、干巴、干魚(yú)、蝦等都可以做舂菜的原料，以豆豉、大蒜、蔥、姜、辣椒、芝麻、花生、核桃等做佐料，佐料越齊全，味道越美。舂菜原料一般都可以生吃，如果加魚(yú)肉、蝦、黃鱔等肉類(lèi)，則要先用火烤熟。
景頗族男女老少均喜歡嚼煙草、蘆子、檳榔和飲酒，熟人相見(jiàn)則從筒帕里拿出竹筒倒一杯酒相敬。
柯?tīng)柨俗巫澹?/strong>是中國(guó)的古老民族之一。漢文史籍首先著錄柯?tīng)柨俗蜗让竦氖恰妒酚洝罚Q之為“鬲昆”。后來(lái)的史書(shū)又作“隔昆”。關(guān)于柯?tīng)柨俗巫宓钠鹪?，中外史籍和柯?tīng)柨俗巫宓膫髡f(shuō)都有種種不同的說(shuō)法。柯?tīng)柨俗巫逶闯龉糯褡?，但不等同于古代民族。今天的柯?tīng)柨俗巫迥耸且粋€(gè)在歷史長(zhǎng)河中不斷吸收、融合其他民族成分而逐漸形成的民族共同體。
服飾：和他們居住的環(huán)境，已經(jīng)當(dāng)?shù)氐臍夂蚴怯兄浅４蟮穆?lián)系的。因?yàn)槭巧钤诓菰囊粋€(gè)民族，除了擁有非常開(kāi)朗的個(gè)性，服飾也會(huì)非常的和草原有一些聯(lián)系，比如像是羊皮或者是一些動(dòng)物的皮制作而成的大衣。
請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述柯?tīng)柨俗稳朔椀氖綐蛹叭〔模芙?jīng)濟(jì)生活的影響，穿著多取自牲畜的皮毛，這樣既可御
柯?tīng)柨俗巫逦椿榕宇^戴紅色金絲絨圓頂小花帽或用水獺、旱獺皮做的頂系珠子、纓穗、羽毛的紅色大圓頂帽，身穿連衣裙或長(zhǎng)裙，裙外罩坎肩。中老年婦女多披白色長(zhǎng)頭巾、身穿藍(lán)、黑色上衣和大衣?？?tīng)柨俗巫宀徽撃信仙?，都喜歡穿坎肩。這些坎肩前胸和衣邊部繡有花紋圖案，綴有各種金屬飾物。老年人的坎肩只是為了取暖，一般以羊羔皮做成。
柯?tīng)柨俗巫遄畹湫投肿钇毡榈氖且荒晁募境４鞯?、用羊毛氈制作的白氈帽（柯?tīng)柨俗巫逭Z(yǔ)稱卡勒帕克）。這種白氈帽是從服飾上識(shí)別柯?tīng)柨俗巫遄铛r明的標(biāo)志，柯?tīng)柨俗稳朔浅Ｕ湎?，將其奉為“圣帽”。平日不用時(shí)，把它掛在高處或放在被褥、枕頭等上面，不能隨便拋扔，更不能用腳踩踏，也不能用它來(lái)開(kāi)玩笑。
飲食文化：他們的飲食主要是肉制品和奶制品，也喜歡吃圓白菜、洋蔥(皮牙子)、土豆等。日常飲料是山羊奶和酸奶，還喜歡喝煮沸以后加奶、加鹽的茯茶。現(xiàn)在富裕起來(lái)的牧民們喝的是牛奶羊奶，吃的是牛、羊、馬、駱駝肉，也吃米食和面食。制做面食時(shí)，沒(méi)有案板，而是用皮子制成的搟面布。他們還把做好的酥油都存放在宰殺后經(jīng)過(guò)加工的牛胃、羊胃里。碗、勺等餐具都是用木頭制作的。在請(qǐng)客人吃羊肉時(shí)，先請(qǐng)吃羊尾油，再請(qǐng)吃胛骨肉和羊頭肉?？腿艘惨殖鲆恍┙o主人家的婦女和小孩，表示回敬。
柯?tīng)柨俗稳说娜粘ｏ嬍尺€有馕、鍋貼、庫(kù)依瑪克(油馕)、包爾沙克(油炸面塊)、曲依包爾沙克(油炸果)、烙餅、油餅、奶皮面片、油炸疙瘩、沙木沙(烤包子)、曲曲爾(水餃)、油馓子、奶油稀飯、抓飯、拌面、花卷等。隨著人民生活水平的提高，以及與各族人民共同聚居、共同生產(chǎn)與生活，柯?tīng)柨俗稳说娘嬍辰Y(jié)構(gòu)亦發(fā)生了很大的變化。蔬菜開(kāi)始進(jìn)入農(nóng)牧民的家庭，飯菜的品種也日益豐富多彩了。
信奉伊斯蘭教的柯?tīng)柨俗稳?，忌食豬內(nèi)和自死牲畜肉，馬肉馬腸為冬季最佳食品。
土族：是民和地區(qū)的土著民族，但土族之“土”字，并非土著的意思，而是特定的民族稱呼。民和歷史悠久，早在6000多年前，先民們已在此繁衍生息。土族族源以吐谷渾遺裔為主，在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展中，又不斷融合了蒙古、漢、藏、回、羌等民族的成份。唃啰相傳在北宋年間，西來(lái)的陰山韃靼與西夏結(jié)合，同斯進(jìn)行過(guò)長(zhǎng)期的戰(zhàn)爭(zhēng)。
服飾：土族民族特色服飾男女的上衣都有繡花高領(lǐng)。彩虹袖是互助土族傳統(tǒng)服飾中最典型的標(biāo)志之一，男子在高領(lǐng)白短褂外套深色長(zhǎng)袍，腰系綠花帶，頭戴氈帽。
土族民族特色服飾刺繡是中國(guó)民族刺繡藝術(shù)中一朵絢麗的奇葩。“盤(pán)線”是土族婦女獨(dú)創(chuàng)的一種繡法，無(wú)論色彩、圖案和針?lè)ǘ急憩F(xiàn)出特有的藝術(shù)創(chuàng)造力。“盤(pán)線”技藝的流傳多通過(guò)母女相傳，鄰里相授。年輕姑娘出嫁前要為自己、新郎和公婆準(zhǔn)備一系列的繡品，作為嫁妝和禮物。
未婚姑娘習(xí)以兩鬢梳小辮，中間梳一條辮，三條辮子合辮在背后，用緋紅頭繩扎緊，系一海螺圓片。少女額前戴的額帶叫“箍?jī)骸保撞祭C花做成，寬二寸，長(zhǎng)及兩耳，上沿連幾束彩線短穗和幾個(gè)小鈴鐺。有的姑娘頭戴一條繡花頭巾。其褲腿套一尺長(zhǎng)的紅色“帖彎”，在膝下方用白色布條將“帖彎”與褲腿相連，使其經(jīng)緯分明。發(fā)式、“帖彎”顏色和額帶的不同，常是區(qū)別已婚或未婚婦女的標(biāo)志。土族婦女喜戴耳墜，喜慶節(jié)日或探親訪友時(shí)，還要在耳墜下吊一對(duì)“面古蘇格”，即銀耳墜，如銅錢(qián)大小，桃形，正面有刺紋圖案。戴時(shí)用數(shù)串珍珠把兩只“面古蘇格”連起來(lái)，掛在額帶上。土族婦女頸上所戴項(xiàng)圈稱作“索爾”，用芨芨草扎成圓環(huán)，蒙上紅布面，鑲以銅錢(qián)大小的圓海螺片約二十枚即成。
青壯年男子一般戴紅纓帽和“鷹嘴啄食”氈帽。紅纓帽，系一種織錦鑲邊的圓筒形氈帽，為土族語(yǔ)“加拉·莫立嘎”的意譯。
飲食文化：土族的飲食習(xí)慣與以農(nóng)業(yè)為主兼營(yíng)牧業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn)緊密相關(guān)。日常的主食以青稞為主，小麥次之。蔬菜較少，主要有蘿卜、白菜、蔥、蒜、萵筍等10余種，平日多吃酸菜，輔以肉食。愛(ài)飲奶茶，吃酥油炒面。喜慶節(jié)日，必做各種花樣的油炸食品和手抓大肉（豬肉）、手抓羊肉。男子喜歡飲酒，多數(shù)人自家釀青稞酒。
土族一般習(xí)慣于日食三餐，早餐比較簡(jiǎn)單，大都以煮洋芋或糌粑為主食；午餐比較豐富，有飯有菜，主食為面食，常制成薄餅、花卷或疙瘩、干糧等食用；晚餐常吃面條或面片、面糊糊等。 日常菜肴以肉乳制品為多，當(dāng)?shù)氐氖肿パ蛉馐亲詈玫拇秃凸?jié)日食品。民間有不少以當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)為原配料制作的食品，其中較有代表性的風(fēng)味食品如；哈力海、沓乎日、尕仁么、燒麥等。
土族人有傳統(tǒng)的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，吃飯時(shí)每人都有固定的碗筷，請(qǐng)客吃飯也是每人一份，分著吃，免得有病相互傳染，也顯得文明衛(wèi)生。
日常飲料與當(dāng)?shù)夭刈逡粯樱诧嬡虿?、酥油茶，還特別喜飲用青稞釀成的酩流酒，酩流酒度數(shù)較低（約30度左右），清醇綿軟，馨香可口，家家皆能自釀，在釀制時(shí)都習(xí)慣加一種名為羌活的中藥，飲時(shí)味稍帶澀，有散表寒，祛風(fēng)濕的功效。除酩流酒之外，還有互助白酒，如互助頭曲、互助特曲、互助大曲、青稞液等多種。
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