杏花村汾酒
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-DSWH200903018.htm山西汾酒博物館
11月26日，游客正在杏花村汾酒集團(tuán)博物館參觀。該博物館的千余件歷代酒器和豐富的酒史資料吸引了眾多的海內(nèi)外游客。
汾酒博物館始建于1984年,是我國最早的酒文化博物館。后經(jīng)幾次擴(kuò)建,逐步完善。2007年10月新建成的汾酒博物館是在原博物館基礎(chǔ)上建成的,其內(nèi)容更加豐富全面,布展更加系統(tǒng)科學(xué)。汾酒博物館內(nèi)陳列了縱貫4000多年的汾酒釀造歷史畫面和實(shí)物,充分展現(xiàn)了汾酒文化輝煌燦爛的歷史變遷
杏花村汾酒也稱“老白汾酒”，因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，故而得名。 杏花村汾酒飲后回味悠長，酒力強(qiáng)勁而無刺激性，使人心悅神怡。汾酒享譽(yù)千載而盛名不衰，與造酒的水純、工藝巧是分不開的。名酒產(chǎn)地，必有佳泉。杏花村有取之不竭的優(yōu)質(zhì)泉水，給汾酒以無窮的活力。跑馬神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說，被人們稱為“神泉”?！斗诰魄分杏涊d，“申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃”，注解說：“申明亭井水絕佳，以之釀酒，斤兩獨(dú)重”。
杏花村是 中國著名的酒都，位于汾陽市城北15公里的太汾公路北側(cè)，距省會(huì)太原市區(qū)90公里。
歷史溯源
汾酒的名字究竟起源于何時(shí)，尚待進(jìn)一步考證，但早在1400多年前，此地已有"汾清"這個(gè)酒名。當(dāng)然，1400多年前我國尚沒有蒸餾酒，史料所載的"汾清"、"干釀"等均系黃酒類，我國的白酒，包括汾酒等名優(yōu)白酒在內(nèi)，都是由黃酒演變和發(fā)展起來的?！?a target="_blank" 。
宋代以后，由于煉丹技術(shù)的進(jìn)步，在我國首次發(fā)明了蒸餾設(shè)備。1975年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。宋《北山酒經(jīng)》記載。"唐時(shí)汾州產(chǎn)干釀酒"，《酒名記》有"宋代汾州甘露堂最有名"，說的都是汾酒。汾酒是古老的名酒之一，為唐以后歷代文人墨客所稱道。
明清以后，北方的白酒發(fā)展很快，逐步代替了黃酒生產(chǎn)，此時(shí)杏花村汾酒即已是
蒸餾酒，并蜚聲于世。自1916六年汾酒在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲一等優(yōu)勝金質(zhì)獎(jiǎng)后，其聲譽(yù)更是宇內(nèi)交馳，名聲大噪。
汾酒博物館
山西省汾陽市杏花村汾酒博物館
http://case-lib.ccd.com.cn/detail/2_6342931660495312502763-1.shtml作品內(nèi)容簡介
汾酒博物館位于我國最大的名白酒生產(chǎn)基地之一 ：山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司。始建于1984年，后經(jīng)幾次擴(kuò)建，逐步完善。它是全國同類企業(yè)中建館最早、館藏最豐富的專題博物館之一。以“傳承國寶，清香久遠(yuǎn)”為宗旨，是對(duì)中國第一文化酒最具權(quán)威的詮釋和佐證，彰顯了一個(gè)高品質(zhì)、高定位、高水平的汾酒文化歷史長廊。同時(shí)，復(fù)古生產(chǎn)線、成品包裝線，使您可以親眼目睹汾酒的制作過程，了解百年汾酒的文化詩韻。看完制作過程可以在陳年酒庫中，品嘗到最純正的汾酒系列陳年佳釀?！扒迕鲿r(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”杜牧的一首膾炙人口的《清明》詩，成為千古絕唱。當(dāng)年的小牧童仿佛正向世人講述著杏花村千百年來酒肆林立的繁榮景象。
http://www.scoco.co/blog/spaceopusshow.php?uid=126&id=50724時(shí)間：2012-03-17 地點(diǎn)：杏花村
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汾酒博物館
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6d82507f0100t5ur.html九曲黃河，浩浩蕩蕩，一泓汾水，脈脈流芳。山西杏花村，鐘靈穆秀，人杰物華。汾清竹葉酒，天之美祿，得造花香。坐落于杏花村汾酒集團(tuán)的汾酒博物館，氣勢(shì)恢宏，古風(fēng)濃郁。與飄香千年的杏花古鎮(zhèn)交相輝映，這座中國目前最大的酒類博物館，猶如一部大型史冊(cè)，使中華汾酒煌煌6000年青史躍然于世。
千秋佳釀，有飯不盡，委余空桑。郁積成味，久蓄成芳。酒，原是大自然神奇的創(chuàng)造。是谷物天然發(fā)酵的產(chǎn)物，伴隨著農(nóng)耕文明的進(jìn)步，人類開始谷物釀酒的探索，山西作為中國最早的農(nóng)耕區(qū)之一，釀酒的歷史可以追溯到何時(shí)呢？1983年3月，正是春暖花開杏花飄香的季節(jié)，一支由國家文物局，山西省考古研究所，和吉林大學(xué)考古專家組成的考古隊(duì)來到汾陽一帶，對(duì)杏花村遺址進(jìn)行考古發(fā)掘，這次發(fā)掘出土的釀酒和飲酒器具令人驚喜，它像世人宣告，杏花村的先民早在6000年前的仰韶文化中期酒開始釀酒，中國汾酒文化的漫漫長河，可溯源于這方水清禾華的土地。神奇的酒，在它從谷物中潺潺流出之時(shí)起，便長驅(qū)直入于人類政治文化生活中。從詩經(jīng)、左傳到水經(jīng)注，洛陽伽藍(lán)記都記載著。自夏商周以來，社會(huì)飲酒習(xí)俗盛行，無酒非禮，人們對(duì)酒懷有無限的尊崇和贊美。汾酒正是伴隨著黃河文化和華夏文明的推演一路走來。
《二十四史北齊書卷十一冊(cè)》，記載著這樣一個(gè)歷史故事。當(dāng)時(shí)，駐扎在北都晉陽的北齊武成帝，暢飲汾酒后，為其清香醇厚的神韻所折服，欣然提筆，給遠(yuǎn)在上都安陽的親信，河南康舒王孝瑜寫信推薦道“吾日飲汾清二杯，勸汝于鄴酌兩杯”。備受皇帝推崇的汾清酒，正是北齊時(shí)期的汾酒。顯然，魏晉南北朝時(shí)期，汾酒已是聲明顯赫，北齊武成帝薦飲汾酒的典故，使汾酒成為最早載入史籍的中國名酒。從此，開啟了它長達(dá)1500年的輝煌名酒史。在分清酒赫然成名的同時(shí)，竹葉青酒也盛譽(yù)天下。有梁簡文帝蕭鋼的“蘭羞薦岨，竹酒成澄芳”。有北周文學(xué)家渝信“三春竹葉酒，一曲鯤雞弦”。名酒佳句相得益彰。正是美妙的汾清竹葉酒，演繹出竹林七賢酣歌縱酒，文人騷客流觴曲水的雅士盛俗，中國酒俗文化便由此孕育而生，綿延至今。成長歷程始終與中國歷史相交織的汾酒，在唐宋盛世再度甲譽(yù)天下。
公元617年，李氏家族，起兵晉陽，于5月14日發(fā)動(dòng)了，《晉陽宮之變》，李淵父子在晉祠陳年汾酒，祭祀天地。李世民手把汾酒，口念櫀文，為將士們壯行，杏花村美酒激勵(lì)了出征勇士們的萬丈豪情。從此，一個(gè)強(qiáng)大的唐王朝從山西崛起。汾酒也進(jìn)入了鼎盛時(shí)期。
當(dāng)時(shí)，率先采用蒸餾技術(shù)，被稱為干和的汾酒，品質(zhì)超凡，聞名遐邇。文武百官，詩人墨客，聞香下馬，以品飲杏花村美酒為趣事，三晉大地，留下詩人詞客吟詠的無數(shù)名篇。其中，最為著名的要數(shù)晚唐詩人杜牧的《清明詩》。當(dāng)年，杜牧年方二十，躊躇滿志，愁思千結(jié)。在細(xì)雨蒙蒙的清明時(shí)節(jié)尋訪杏花村，牧童遙指處，正是舉杯消愁地。詩人且行且吟，留下了傳誦千古的名篇。“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”。美酒佳釀，名篇佳作成就了杏花村詩酒天下第一村的美譽(yù)。汾酒也揚(yáng)名天下，不盡輝煌。博物館內(nèi)陳設(shè)的杏花村酒坊，形象生動(dòng)，使人仿佛置身于唐朝酒肆林立，酒旗招展，繁華熱鬧的杏花村中，不禁讓人遙想當(dāng)年李白醉校郭君碑的情景。盛唐開元22年，時(shí)年35歲的李白出游太原，領(lǐng)略龍城風(fēng)情，途中慕名前往杏花村，品嘗干和汾酒，開懷暢飲，醉意中來到杏花村東北崗，唐代名將郭君墓碑前，醉校碑文，若有所得，盡興而歸。
從隋唐松遼金直到元代，汾酒稱雄酒壇800年，歷六朝不衰，成為世界酒文化中的一大奇跡。明清時(shí)期，汾酒以其悠久的歷史，成熟的工藝和皇家貢酒的盛譽(yù)而叫響全國。館中收藏的乾隆年間奏折，和眾多文典中有關(guān)于汾酒倍受世人寵愛的記載。就在這一時(shí)期，杏花村釀酒技術(shù)以晉商的雄霸之勢(shì)，遍傳九州。衍生出各種風(fēng)格的地方白酒，奠定了中國白酒業(yè)的基本格局。進(jìn)入明國時(shí)期，汾酒在世界的舞臺(tái)上，展開了更加絢麗的一幕。
1915年，美國在舊金山舉辦太平洋萬國博覽會(huì)，當(dāng)時(shí)有31個(gè)國家出席，20萬種商品參展，在這次規(guī)模空前的萬國博覽會(huì)上，漂洋過海前去參展的山西杏花村老白汾酒，作為中國唯一具有獨(dú)立品牌的白酒，榮獲巴拿馬賽會(huì)甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)?。?dāng)時(shí)的并州新報(bào)向世人歡呼，老白汾酒大放異彩于南北美洲，巴拿馬賽會(huì)一鳴驚人。杏花村遺址申明亭碑文，記載了汾酒的又一次輝煌。巴拿馬賽會(huì)航海七萬里之遙，陳列其間冠絕島國，得邀金牌之獎(jiǎng)。
杏花村老白汾酒奪冠的消息，傳遍了山西大地，引起了時(shí)任山西督軍閻錫山的高度重視，他親臨杏花村，為汾酒掌柜楊德齡嘉授“味重西涼”的金匾。從此，杏花村汾酒實(shí)現(xiàn)了劃時(shí)代的跨越，走出國門，馳名中外。新中國成立后，汾酒被確定為第一次國宴用酒，并連續(xù)五次榮獲中國名酒稱號(hào)。留下了膾炙人口的佳話！
山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司部分酒瓶賞析
http://wuxizazhi.cnki.net/Search/HBLV201005044.html汾酒文化源遠(yuǎn)流長，是晉商文化的重要一支，與黃河文化一脈相承。汾酒歷史上有過四次成名。早在，500年前的南北朝時(shí)期，汾酒就作為宮廷御酒受到北齊武成帝的推崇而一舉成名，并被載入廿四史;晚唐大詩人杜牧的千古絕唱“借問酒家何處有?牧童遙指杏花村”使汾酒再度成名;1915年，汾酒在巴拿馬萬國博覽會(huì)上一舉榮獲甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)拢蔀榫破分磷?所以越來越多的人們開始收藏杏花村汾酒的酒瓶，因?yàn)楹玫木破勘旧砭褪且环N特殊的工藝品，集酒文化、陶藝、歷史、書畫和民俗等為一體，常令玩家達(dá)到“酒不醉人瓶醉人”的意境。目前收藏界對(duì)酒瓶價(jià)值劃分了四個(gè)等級(jí)，筆者提倡以收藏二等酒瓶為主，其具有價(jià)格適中、購藏相對(duì)容易、欣賞價(jià)值高和升值潛力大的優(yōu)勢(shì)。但酒瓶的完整性很重要。一個(gè)完整的酒瓶應(yīng)該是瓶體、瓶蓋、瓶標(biāo)俱全的整體，由于這三者在設(shè)計(jì)時(shí)是以整體協(xié)調(diào)來布局的，因此缺一不可。近年來不少酒廠都采用一次性防偽蓋，其打開后往往遭到破壞而被丟棄，所以收藏者在開啟瓶蓋后要及時(shí)將瓶蓋與連接物收藏起來，等待與空酒瓶再連接，這樣酒瓶完整性就遭到致命破壞，收藏價(jià)值大打折扣。所以在經(jīng)濟(jì)條件允許的話.趁議最好收費(fèi)帶酒的酒瓶
