蔥姜蒜椒這四大調(diào)料俗稱“調(diào)味四君子”的這四種調(diào)料，之所以千百年來被中國(guó)人無比推崇，自是有其非凡的功效。
蔥姜蒜是非常好的調(diào)味料，但是如何使用是有學(xué)問的
之所以做肉要放蔥姜蒜椒，是因?yàn)闊o論雞鴨魚肉，都會(huì)滋膩，而這四種調(diào)料的共同特點(diǎn)就是辛溫、開胃和解膩。具體到每種調(diào)料，又各自有其不同的特點(diǎn)：蔥能通陽、發(fā)散、去腥膻，姜能暖胃、除腥，蒜有消毒殺菌的作用，花椒則能溫中氣。雖然為溫?zé)嶂铮@四種調(diào)料也會(huì)入菜。
一天最多幾瓣蒜
蔥姜蒜是非常好的調(diào)味料，但是如何使用是有學(xué)問的
關(guān)于大蒜，坊間一直流傳著很多諺語：“大蒜是個(gè)寶，常吃身體好”，“ 只要三瓣蒜，痢疾好一半”……可見，大蒜的功力非同一般。
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