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凍豆腐成面筋，涼拌好滋味！

2015.04.16

引導(dǎo)語：喜歡吃面筋的朋友不在少數(shù)，包括本人。但如果正好沒有面筋又很想一飽口福怎么辦？特別是想次清涼可口好好吃的涼拌面筋時怎么辦？無意見發(fā)現(xiàn)了美食達(dá)人的妙招，最快捷的方式——凍豆腐也能涼拌！

夏天涼菜。清涼爽口的山寨涼拌面筋

凍好的豆腐切塊，小貼士：切好凍更快捷。

鍋里燒開熱水。（請忽視這位大廚的鍋有些古老了……）

然后把凍豆腐放進(jìn)鍋里煮一下。

調(diào)汁：白醋少許，雞精，鹽。切點(diǎn)蒜沫，也可以加點(diǎn)香蔥末。

煮好的豆腐，撈出之后用涼水過一下，水分?jǐn)D干。

切黃瓜絲，然后把調(diào)好的汁倒進(jìn)去就可以了。

鍋內(nèi)放油，燒熱。

辣椒面撒到上面。（不喜辣味的，可以自由發(fā)揮。）

淋上油熱。哇，香味出來了

喜歡放豆芽的也可以放入，依個人口味啦！

編后語：凍豆腐的美味，南方人都知道。本人嘗試了一下，這道菜制作簡單方便的很。豆腐很容易買到，我們時常會擱一盒在冰箱里，不如換個口味嘗嘗也不錯哦。

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