□ 麗蕓 為人妻，為人母了，衣食住行都是每天要考慮的，人生的一大要事乃是“吃”，有空時(shí)喜歡自己搗鼓點(diǎn)吃的，誠(chéng)爸和誠(chéng)就是我的試驗(yàn)品，哈哈。 要做也要做快樂(lè)煮婦，簡(jiǎn)單常見(jiàn)的材料，簡(jiǎn)單的做法做出的美味那才叫真正的美食。當(dāng)然，烹飪出好食品也需要有好的心情，也需要享受這個(gè)過(guò)程，感受其中的快樂(lè)。 育兒群有媽媽說(shuō)天天炒菜煮飯，油煙那么多，皮膚都不好，女人老得快啊，還是要懂得享受。 我覺(jué)得：當(dāng)你真的有了家庭有了孩子的時(shí)候，你真的會(huì)去在意那些油煙，在乎天氣熱，在乎傷皮膚嗎？雖然做飯熱得滿頭大汗，但當(dāng)你掛著汗珠做完一道道美食，當(dāng)家人圍著餐桌說(shuō)一句：哇，真美味！當(dāng)老公由衷地說(shuō)句感謝，當(dāng)孩子滿臉笑容地嘗一口，說(shuō)：真好吃，謝謝媽媽,媽媽你辛苦了！此時(shí)，所有的付出都得到最好的回報(bào)。看到家人吃得滿足，吃得開(kāi)心，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是非常幸福的事情。 今天自己做了甜點(diǎn)，做完先嘗了嘗，味道還行。等誠(chéng)幼兒園放學(xué)，誠(chéng)爸下班，他們就可以嘗一嘗了。 楊枝甘露 楊枝甘露是一種港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的甜品。 材料： 西米、芒果、西柚、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。 做法： 1.西米放進(jìn)煮開(kāi)的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明（約20分鐘），用過(guò)濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用。 2.將三個(gè)芒果起肉，用攪拌機(jī)打成汁，另一個(gè)起肉切成1cm見(jiàn)方狀，備用。 3.西柚最好買(mǎi)進(jìn)口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出后輕輕揉散，備用。 4.將冰糖放進(jìn)水里煮溶（水量約與西米為1∶1），倒進(jìn)西米煮開(kāi)約2分鐘，整鍋放進(jìn)冷水里浸著，以加速降溫。 5.當(dāng)西米降到40℃以下時(shí)，先加入三花淡奶，以湯色泛起牛奶色為準(zhǔn)；再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。 6.然后加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話，可加入幼砂糖調(diào)和一下。 7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。 溫馨貼士： 1、將西柚肉撕成小粒備用，我這里撕的太大了，需要再撕的小點(diǎn)，這樣口感更好； 2、芒果要選擇甜點(diǎn)的，挑熟軟又沒(méi)有爛點(diǎn)的芒果； 3、三花淡奶買(mǎi)不到，可以用其他的淡奶代替。都沒(méi)有的情況下可以用牛奶代替，但是口感上會(huì)差很多； 4、西米的選擇上，小西米比大西米煮起來(lái)要簡(jiǎn)單.最后給西米沖個(gè)涼可以使西米口感更佳。 |
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