補(bǔ)血養(yǎng)顏一一蟲草莖豬肝瘦肉水的做法
- 1 準(zhǔn)備原料
- 2 1、先將蟲草莖和瑤柱洗凈，用有蓋的大碗放入清水浸30一60分鐘。
- 3 2、將豬肝洗凈切片，放入清水浸泡4一5次，將血水洗浄。
- 4 3、瘦肉洗凈剁碎，用鹽、生粉，砂糖、生抽，清水各少許拌勻。
- 5 4、湯鍋內(nèi)放入6碗清水，將姜片、紅棗(去核)、蟲草莖、江瑤(拍碎)和水一齊加入煮滾。
- 6 5、轉(zhuǎn)至中小火40分鐘。雞蛋打散待用。
- 7 6、豬肝浸泡用手輕輕抓干水至水清，用生粉拌勻。
- 8 7、待湯煲40分鐘后，加入剁碎的瘦肉攪勻。
- 9 8、再放入豬肝煮至豬肝熟透。
- 10 9、最后加入雞蛋液和食鹽調(diào)味即可(邊加蛋液邊攪拌)。
美食背后的故事
廣州人有秋冬要進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，今天就做個(gè)簡單的蟲草莖豬肝瘦肉紅棗水吧，讓身體充充能量吧。
這是個(gè)亦湯亦羮的湯水，補(bǔ)血養(yǎng)顏，最適合時(shí)下熬夜的大學(xué)生和白領(lǐng)一族了，加個(gè)曼頭或包子也可作早餐食用(暈、豬肝和雞蛋放冰箱忘記拍照了)。
小貼士
