制作步驟

• 1
  

  芹菜葉擇洗干凈，瀝干水分，我是早晨蒸的，頭一天晚上洗好晾著的，這樣蒸出的菜不會粘成一團。
  

• 2
  

  蒸菜的時候，先將瀝干水分的菜葉均勻的拌一層油。
  

• 3
  

  將拌好油的菜葉，均勻的拌一層面粉，面粉裹住菜葉即可。
  

• 4
  

  將蒸鍋氺燒開后，放進蒸鍋里大火蒸。
  

• 5
  

  5分鐘即可打開鍋蓋熄火。
  

• 6
  

  放進調(diào)味盆里拌勻。
  

• 7
  

  將蒜泥、芝麻油、辣椒油、蒸魚豉油、蠔油、香醋放在一起做調(diào)味汁，如果感覺口味不夠，可以增加鹽的用量。
  

• 8
  

  將料汁澆在蒸菜上，拌勻即可食用。
  

1. 1.做蒸菜菜一定要提前洗好，晾干水分，這樣蒸出的菜才會散不會粘做一團。
   2.用油拌菜起到菜蒸出顏色碧綠漂亮防粘效果。
2.