聽(tīng)說(shuō)杭州的中國(guó)茶葉博物館是個(gè)非常值得參觀的地方，雖然下著雨，雖然時(shí)間特別緊，取消了原計(jì)劃的景點(diǎn)靈隱寺，堅(jiān)持去了茶博。結(jié)果沒(méi)有讓人失望，了解到了我們中國(guó)茶文化博大精深的文化內(nèi)涵，和無(wú)限魅力，以及茶文化對(duì)世界的巨大影響。
中國(guó)茶葉博物館在杭州西湖西南的龍井路雙峰村，雨中的村子，有迷蒙的遠(yuǎn)山，有清澈有湖水，有火紅的秋葉，有小橋流水人家，真是一個(gè)宛如世外桃源的所在，只要一眼，你便會(huì)被這里優(yōu)美的景色迷倒。
茶園里，還是一如繼往的綠，而旁邊的大樹(shù)，與遠(yuǎn)處的山林，已是五彩斑斕，美不勝收。
冬日里的茶樹(shù)看似與其它季節(jié)無(wú)異，但人們已停止采茶，因?yàn)闀r(shí)節(jié)不宜，這個(gè)時(shí)候的茶已不適合飲用。
茶葉博物館外有個(gè)茶樹(shù)品種資源圃——嘉木苑，有100多種茶樹(shù)。這里還可見(jiàn)到喬木型大茶樹(shù)，如烏牛早、黃葉早、肉桂、毛蟹、云南大葉等大茶樹(shù)等等。這里開(kāi)得滿(mǎn)樹(shù)繁花的茶樹(shù)就是黃葉早。
這里是龍井茶的故鄉(xiāng)，西湖龍井就是生長(zhǎng)在這樣煙雨江南，這個(gè)溫潤(rùn)多雨的山中，空氣非常清新，遠(yuǎn)離城市繁囂，走在茶園，只聽(tīng)見(jiàn)淅瀝的雨聲。雖是冬天了，那些茶樹(shù)葉子還是飽滿(mǎn)肥厚，綠得發(fā)亮，顆顆晶瑩的小水珠，慢慢滴落在樹(shù)下的泥土中。
這里一片山的山腳和半山腰上，都是整齊成排的茶樹(shù)，連綿不絕的茶園，一眼看不到盡頭。而山頂上則生長(zhǎng)著其它一些高樹(shù)，這時(shí)候，經(jīng)過(guò)風(fēng)霜的洗禮，樹(shù)林中，各種顏色漸漸豐富起來(lái)，有黃的，有橙的，有紅的，各種顏色深淺不一，多彩多姿。在這煙雨朦朧的山間，有綠綠的茶園，有云霧縹緲的彩嶺，有安靜祥和和小村，真是個(gè)讓人來(lái)了就不想離開(kāi)的地方。
中國(guó)茶葉博物館是國(guó)家級(jí)茶文化專(zhuān)題博物館，博物館建筑面積7600平方米，展覽面積2244平方米，于1990年10月起正式開(kāi)放。整個(gè)展覽分茶史、茶萃、茶事、茶具、茶俗、茶緣等六個(gè)部分，多方位、多層次、立體地展示茶文化的無(wú)窮魅力。中國(guó)茶博是一座沒(méi)有圍墻的博物館，游客可以在場(chǎng)館中、園林中和茶園中自由穿梭。
雨下得很大，沒(méi)有到風(fēng)景優(yōu)美的園子里游覽，只在這茶文化展廳門(mén)口看一眼，這煙雨秋色，令人陶醉。
進(jìn)入展廳，就看見(jiàn)陸羽的《茶經(jīng)》。茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數(shù)十尺……《茶經(jīng)》是我國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專(zhuān)著，被譽(yù)為茶葉百科全書(shū)。記述了茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理等，推動(dòng)了漢族茶文化的發(fā)展。
中國(guó)茶在遠(yuǎn)古時(shí)期就被發(fā)現(xiàn)利用，經(jīng)歷了藥用、食用和飲用階段。傳說(shuō)神農(nóng)發(fā)現(xiàn)了茶的藥用價(jià)值，西漢司馬相如在《凡將篇》中有茶入藥的記載，在秦、漢、東晉和南北朝的典籍中，都有關(guān)于茶的記載。中國(guó)人飲茶，最早為生煎煮飲，到三國(guó)時(shí)期，團(tuán)茶餅開(kāi)始出現(xiàn)。茶的飲用起源于古巴蜀地區(qū)，漸漸向長(zhǎng)江中下游發(fā)展。魏晉南北朝時(shí)期，是茶文化的萌芽期，然后飲茶風(fēng)俗逐漸向北推進(jìn)。當(dāng)時(shí)飲茶的主流是上層貴族、文人和士大夫，飲茶作為一種文化，已具獨(dú)特的魅力。
中國(guó)最古老的茶樹(shù)，生長(zhǎng)在西南山區(qū)，在云南的大黑山原始森林的古茶樹(shù)，足有20多米高。茶樹(shù)在中國(guó)的南方各省區(qū)都有分布。中國(guó)人用茶，大約可追溯到新石器晚期，早期先民用茶是作藥用。
據(jù)三國(guó)魏張揖《廣雅》記載：“荊巴間采葉作餅，葉老者，餅成以米膏出之。欲煮茗飲，炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之。”表明此時(shí)飲茶已由先期的用生葉煮作羹飲，發(fā)展到先將做好的茶餅灼成赤色，再打碎成末，過(guò)篩入壺煎煮，加上調(diào)料，然后煮透而飲。三國(guó)是有關(guān)茶餅的最早記載，說(shuō)明那時(shí)候就已把茶加工成餅狀了。古巴蜀地區(qū)，是中國(guó)茶文化的發(fā)源地。這種鐵質(zhì)的碾座與碾輪就是碾碎茶葉用的。
茶發(fā)展到唐代就分粗茶、末茶、散茶和餅茶等，以團(tuán)餅為主要形式。茶餅要經(jīng)采、蒸、搗、拍、焙、穿、封”七道工序而成。唐宋及以前的飲茶形式，產(chǎn)生了與現(xiàn)在不同的一套飲茶用具。唐代飲茶已廣泛流行于民間，民間茶具多用陶瓷器具，宮廷貴族則喜金銀琉璃等，極盡奢華。
宋代仍沿襲唐的團(tuán)餅茶，飲用方式上面有了進(jìn)一步發(fā)展，宋代經(jīng)濟(jì)的繁榮帶動(dòng)了茶文化向精致奢華方向發(fā)展。飲茶法從唐代的煎煮法過(guò)渡到點(diǎn)茶法。所謂點(diǎn)茶，就是將碾細(xì)的茶末直接投入茶盞，將沸水沖入，用茶筅在盞中擊拂，兼具藝術(shù)性與技巧性。宋代不僅有貢茶——龍鳳團(tuán)茶，還有講究技藝的分茶和斗茶藝術(shù)。
北宋時(shí)，斗茶蔚然成風(fēng)，從達(dá)官貴人到市民百姓，都對(duì)斗茶興致盎然。斗茶一看湯色，二看水腳（茶湯與茶盞相接處的水痕）。湯花色澤鮮白、細(xì)碎均勻、湯花緊貼盞沿，持久不散稱(chēng)作“咬盞”，咬盞時(shí)間長(zhǎng)為勝。湯花消散快，先出現(xiàn)水腳為輸家。
自唐朝時(shí)期，中國(guó)的茶文化就開(kāi)始向海外傳播。唐文宗時(shí)期，新羅使節(jié)帶回茶籽種植，開(kāi)始了朝鮮茶葉種植的歷史。唐德宗貞元二十年，日本最澄禪師帶回大量茶籽到日本種植。唐元和元年，日本禪師空海不僅帶回了茶籽，還帶回了茶葉加工技術(shù)，從此茶文化開(kāi)始在日本盛行。唐貞觀十五年，茶隨文成公主被帶到西藏，中國(guó)邊疆地區(qū)開(kāi)始了茶馬交易，此后一千多年間，茶馬古道上的對(duì)外貿(mào)易一直興盛不衰。
明洪武二十四年（1391）九月十六日，明太祖朱元璋下詔廢貢團(tuán)茶，改貢葉茶（散茶），至此，兩宋時(shí)期的斗茶之風(fēng)消失，點(diǎn)飲法改為沸水沖泡葉茶的方法，沿用至今。
到清代基本沿用明代的飲茶方法，茶文化在這個(gè)時(shí)期，已遍及歐美大陸，傳到世界各地。
現(xiàn)在，茶葉形態(tài)多樣，除了主流的散茶，還有團(tuán)餅茶，也叫緊壓茶。這些經(jīng)過(guò)渥堆、蒸、壓等工藝加工而成的磚形或其它形狀的茶葉。緊壓茶的多數(shù)品種比較粗老，干茶色澤黑褐，湯色澄黃或澄紅。因?yàn)榫o壓茶便于攜帶，不易變質(zhì)的特點(diǎn)，還能化解食物中的牛羊肉的脂肪，有利于減肥的作用，自唐朝起緊壓茶就在藏蒙牧區(qū)流行。
七子茶，以七個(gè)茶餅相疊做成一個(gè)茶包的形式，七子茶餅，又稱(chēng)圓茶，是云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐海茶廠生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名茶。
緊壓茶也做成各種形態(tài)，有南瓜狀的，有葫蘆狀的，錐狀和磚狀等形狀的。
一個(gè)直徑1米多的大茶餅，上面有字：公元一九八八年中秋，做這么大一個(gè)茶餅為紀(jì)念，很有意思。
茶按顏色分六大類(lèi)：綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶和黑茶，各大類(lèi)下面又分很多小類(lèi)，可謂品種繁多。
制茶業(yè)發(fā)現(xiàn)到現(xiàn)代，已是機(jī)械化制作為主，取代了古代手工制作的工藝。
現(xiàn)在，茶葉在醫(yī)藥領(lǐng)域的用途，也在進(jìn)一步研究，開(kāi)發(fā)出很多新產(chǎn)品。
茶具有歷史，也從早期先民的陶器，發(fā)展到瓷器，到金銀器，現(xiàn)代以瓷器和紫砂為主。
清代宮廷的茶具是極其講究的，工藝精美，堪稱(chēng)藝術(shù)品。
藏族牧民最?lèi)?ài)的是飲酥油茶，用酥油加入濃茶做成，能夠生津止渴和醒腦，能夠防止動(dòng)脈的硬化，能夠防止衰老以及防癌抗癌等的作用。
這是西南少數(shù)民族地區(qū)流行的烤茶，以曬青茶投入瓦罐中翻抖烘烤，待焦香時(shí)參入沸水在銅壺中煨煮而成。有汁濃、色鮮、味甘的特點(diǎn)。
這種露天茶攤，仍流行于川渝地區(qū)，在成都人民公園里，這種茶攤是成都人喝茶、吹牛擺龍門(mén)陣的好地方，是老百姓喜歡的一種生活形式。
紫砂作坊，展示了制作紫砂茶具有工具，以及制作流程。
紫砂茶具有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的展館布展，各種形式的紫砂茶具擺滿(mǎn)了幾間大展室，豐富多樣，美不勝收。
中國(guó)的用茶飲茶史，從粗放到精致，至奢華，再到普通，茶葉已與中國(guó)人的生活密不可分，飲茶成為國(guó)人的日常，茶文化已影響到全世界各地人民的生活。如果你有時(shí)間，可以來(lái)中國(guó)茶葉博物館，了解更詳細(xì)的茶葉文化，了解與茶相關(guān)的方方面面，這是個(gè)非常值得一看的博物館。
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