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1、親子農(nóng)莊的根基是農(nóng)業(yè)（自然）

       出生在現(xiàn)代大都市的孩子們，幾乎不可能感受到什么是大自然，對于農(nóng)業(yè)當(dāng)然更是無從感受，整個(gè)童年被水泥叢林包圍，能夠看到的城市公園或綠地只不過是所謂的人工景觀，沒有生物多樣性、沒有生態(tài)鏈，能夠看到的只是大自然被人們截取的“片段”，過去說的所謂懶人四體不勤五谷不分，現(xiàn)在幾乎絕大多數(shù)的孩子們都實(shí)現(xiàn)了，不過這確實(shí)不能夠責(zé)怪孩子們，因?yàn)榇笕藗兏揪蜎]有為他們創(chuàng)造接觸真正的大自然和農(nóng)業(yè)的機(jī)會(huì)以及條件。

       從方便孩子們的出行和安全考慮，處于城市近郊的農(nóng)業(yè)環(huán)境更便于親子農(nóng)莊的營運(yùn)，另外，親子農(nóng)莊的農(nóng)業(yè)還應(yīng)當(dāng)是更接近自然的生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)，而絕非大量使用化肥和農(nóng)藥的常規(guī)農(nóng)業(yè)。

2、農(nóng)業(yè)的根基是生產(chǎn)和環(huán)境

       農(nóng)業(yè)是第一產(chǎn)業(yè)，其主要的只能是生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)的親子教育也不能忽視這個(gè)主題，在化學(xué)農(nóng)業(yè)瘋狂擴(kuò)張的幾十年間，農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)越來越脫離自然環(huán)境，在這樣的場景下的親子農(nóng)業(yè)也會(huì)走入誤區(qū)，會(huì)讓孩子們以為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與自然的關(guān)系好像不那么近，比如近年來流行的立體栽培和水培生產(chǎn)，會(huì)讓孩子們覺得土地不再重要了。

    如果親子農(nóng)業(yè)帶給孩子們的環(huán)境不再是和自然密切相關(guān)的，不再是依賴土地產(chǎn)出的，這樣的親子教育就脫離了本質(zhì)。

3、有機(jī)農(nóng)業(yè)能提供安全生產(chǎn)和優(yōu)良環(huán)境雙重功能

       有機(jī)農(nóng)業(yè)不但禁止使用化學(xué)肥料和農(nóng)藥等投入品，僅使用環(huán)境友好的技術(shù)和產(chǎn)品生產(chǎn)安全健康的農(nóng)產(chǎn)品，更重要的是有機(jī)農(nóng)業(yè)可以建立具有生物多樣性的自然生產(chǎn)環(huán)境，這就為農(nóng)業(yè)親子教育提供了最好的平臺(tái)和基礎(chǔ)。

   農(nóng)場的親子活動(dòng)類似于特殊的“定制旅游”，其收益來自物質(zhì)產(chǎn)品和精神產(chǎn)品兩個(gè)部分，就物質(zhì)產(chǎn)品來說，親子農(nóng)莊需要選擇合適的生產(chǎn)模式，已提供安全健康的生態(tài)有機(jī)食品；就精神產(chǎn)品而言，需要對孩子們有強(qiáng)烈吸引力的課程。如果親子活動(dòng)的精神產(chǎn)品可以支撐營運(yùn)，也許不必太多的生產(chǎn)元素和產(chǎn)品，如果親子活動(dòng)無法產(chǎn)生所期望的效益，則依靠產(chǎn)品獲利的生產(chǎn)模式就成為重點(diǎn)。作為多年的有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)踐者，我的建議是還是要依靠物質(zhì)產(chǎn)品為主，精神產(chǎn)品為輔的方向規(guī)劃設(shè)計(jì)。

       有機(jī)產(chǎn)品的性價(jià)比是盈利的重要參數(shù)，不要指望總是買很高的價(jià)格給消費(fèi)者，它是不會(huì)長久的，不能指望消費(fèi)者都是沖動(dòng)型的或者只是為了情懷消費(fèi)的，而且健康、安全、不貴的消費(fèi)應(yīng)當(dāng)是我們引導(dǎo)消費(fèi)者的核心目的，親子教育的結(jié)果不僅僅是了解過程，更重要的是建立正確的環(huán)境觀念和消費(fèi)觀念。

有機(jī)農(nóng)業(yè)的規(guī)?；烁恿己玫纳鷳B(tài)環(huán)境以外，還能提供高性價(jià)比的有機(jī)產(chǎn)品，當(dāng)然，實(shí)施規(guī)模化的有機(jī)農(nóng)業(yè)需要很多的前提條件，第一，要有全套的規(guī)?；袡C(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)體系支持，第二，規(guī)模要適度，所謂適度的標(biāo)準(zhǔn)就是不能因?yàn)橐晃兜刈非筮^大的面積造成成本的提高，我們倡導(dǎo)的適度規(guī)模基本上在300畝-2000畝之間，第三，要有足夠的資本能夠負(fù)擔(dān)較大的一次性投入。

特石的實(shí)踐和探索 - 特石模式

       特石有機(jī)農(nóng)業(yè)在有機(jī)農(nóng)業(yè)行業(yè)中實(shí)踐了8年，與其他有機(jī)農(nóng)場最大的不同是，特石從2008年創(chuàng)建第一個(gè)有機(jī)農(nóng)場是就瞄準(zhǔn)了有機(jī)農(nóng)業(yè)最缺乏的技術(shù)體系，在中國科學(xué)院專家團(tuán)隊(duì)的支持下，組建了30多人的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，投資2000多萬元，研發(fā)了有機(jī)農(nóng)業(yè)的所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)應(yīng)用的技術(shù)，從土壤改良、環(huán)境生態(tài)恢復(fù)到廢棄物的循環(huán)利用，一共涉及了十幾個(gè)專業(yè)的內(nèi)容，形成了生態(tài)循環(huán)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化技術(shù)體系 - 簡稱特石模式。通過8年來南北方生產(chǎn)基地的實(shí)地驗(yàn)證，證實(shí)了特石模式的效果和不同地域的適應(yīng)性。結(jié)果表明，特石模式取得了“兩高兩低”（高產(chǎn)出、高品質(zhì)、低投入、低成本）的效果，所有基地生產(chǎn)過程和產(chǎn)品均獲得歐盟有機(jī)認(rèn)證。

       這里側(cè)重介紹特石模式所研發(fā)應(yīng)用的科技成果在土壤、肥料、生物多樣性方面的效果。

1） 生物處理裝置 – 解決廢棄物快速分解發(fā)酵循環(huán)利用

2） 微生物技術(shù) - 土壤改良、種植和養(yǎng)殖三大方向應(yīng)用

3） 生態(tài)條帶技術(shù) - 人工構(gòu)建生物多樣性的科學(xué)和實(shí)踐

4） 有機(jī)管理系統(tǒng) - 可溯源的系統(tǒng)化管理

（具體內(nèi)容略）

          推廣特石模式，從產(chǎn)品的角度看，就是提供給廣大的消費(fèi)者較高性價(jià)比的有機(jī)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)讓大多數(shù)國人都吃得上也吃得起安全健康的有機(jī)食品，而不僅僅是少數(shù)人群，畢竟有機(jī)果蔬是剛需產(chǎn)品，把每天都要吃的東西做成高端奢侈品，看起來真是很奇怪的事情，目前的高價(jià)格的有機(jī)果蔬市場一定是暫時(shí)的、過渡性的，真正的有機(jī)市場一定是建立在大眾的基礎(chǔ)上，起碼是一半以上的消費(fèi)者都能沒有太大經(jīng)濟(jì)壓力的情況下可以消費(fèi)的。

在各方面暫時(shí)不具備規(guī)模生產(chǎn)的條件下，親子農(nóng)莊可以采用自然農(nóng)業(yè)的方式，例如自然農(nóng)法、樸門農(nóng)業(yè)和生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)，這些都是可以選擇的方式，但是要特別指出的一點(diǎn)是：千萬不要走極端，極致地追求形式只能是那些有閑錢的或是具有宗教崇拜者的行為，比如過分強(qiáng)調(diào)所謂一切回歸自然，拒絕現(xiàn)代化的工具，牛耕田甚至人拉犁都成了賣點(diǎn)，也有拒絕使用動(dòng)物糞肥的（中國的古代農(nóng)耕技術(shù)很重要的就是使用廄肥和糞肥，戰(zhàn)國時(shí)期就有“多糞肥田”的提法。西漢汜勝所著《汜勝之書》記載：種枲（注：xi，大麻的雄株，只開雄花，不結(jié)果實(shí)）：春草生，布糞田。種芋：宜擇肥緩?fù)两?，和柔，糞之。元代的《王禎農(nóng)書》甚至寫到“為農(nóng)者必儲(chǔ)糞朽以糞之，則地力常新壯，而收獲不減”）。對于言必稱復(fù)古和回歸的人而言，其實(shí)根本不了解中國真正的古代農(nóng)耕是如何用有限的土壤養(yǎng)活那么多人的，就那時(shí)的社會(huì)而言，中國古代的農(nóng)耕技術(shù)是當(dāng)時(shí)世界上最先進(jìn)的，也是代表著當(dāng)時(shí)最高的生產(chǎn)力水平。

無公害標(biāo)準(zhǔn)允許使用的農(nóng)藥、激素、抗生素、除草劑等多達(dá)2000多種，這樣的結(jié)果一定是破壞環(huán)境和生態(tài)，當(dāng)然產(chǎn)品中的農(nóng)殘也有慢性中毒之虞。

       建立在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上的親子教育，其中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)是讓孩子們接觸到真正的自然，無公害農(nóng)業(yè)使用的如此之多的化學(xué)產(chǎn)品，破壞了土壤、殺滅了蜜蜂等生物天敵，生物多樣性也不見了，自然界完整的生態(tài)鏈被割裂了，沒有了真正的自然，沒有自然生態(tài)的農(nóng)業(yè)，親子農(nóng)業(yè)教育教什么？

       我曾經(jīng)去過很多休閑度假農(nóng)莊，看到過很多接待游客團(tuán)體的情況，當(dāng)我看到家長和孩子在引導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，在可能有農(nóng)藥污染的土地里玩泥巴，去采摘那些可能昨天夜里剛打過農(nóng)藥的草莓，心里真的是五味雜陳，就算你的農(nóng)莊接待游玩食宿的設(shè)施設(shè)備非常高大上，但是你的環(huán)境不是良性生態(tài)的，你的土壤不是健康的，你的食物不是安全的，這樣的休閑體驗(yàn)就是缺少良心的商業(yè)行為。

          我們敢不敢毫不愧疚地說，孩子們，你們現(xiàn)在所在的農(nóng)場是沒有任何一滴化學(xué)農(nóng)藥的！這里所有的產(chǎn)品都是安全健康的！面對那些天真無邪的、對世界充滿美好幻想的孩子們，我們能告訴他們這個(gè)世界有許多不美好，但是我們能坦然地直接對孩子們?nèi)鲋e嗎？

    有了有機(jī)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，僅僅是觀光、采摘等農(nóng)耕作業(yè)，DIY廚房、喂雞、做豆腐等互動(dòng)式的體驗(yàn)活動(dòng)，都不過是淺層次的常規(guī)親子活動(dòng)，盡管說到教育我是外行，但是我還是想簡單說明一下自然科學(xué)對于親子教育的重要性和深度開發(fā)的可行性。

       個(gè)人以為，親子教育的目的不外乎是接觸大自然、放松身心，同時(shí)在活動(dòng)的過程中學(xué)習(xí)知識和技能，培養(yǎng)孩子們關(guān)愛自然、關(guān)愛環(huán)境、關(guān)愛眾生的價(jià)值觀。

       我們都知道大自然的許多奇妙之處，這些奇妙的背后往往都是海量的知識和信息，對于孩子而言，在探索這些奇妙的現(xiàn)象過程中，學(xué)習(xí)和了解到的科學(xué)知識和運(yùn)用智慧掌握技巧和技能，則是他們引以自豪的價(jià)值感受。以土壤主題為例，比如，為什么有的土壤里有蚯蚓而有的土壤里只有害蟲？為什么土壤會(huì)板結(jié)成塊？能長出好莊稼的土壤為什么是黑褐色的？為什么有的土壤能做成泥坯可以燒成瓷器？如何讓孩子們用他們喜愛的互動(dòng)游戲的方式，不知不覺接受了知識和學(xué)習(xí)到技能，這就是土壤科學(xué)和親子教育兩套語系的轉(zhuǎn)換，也就是我們常說的課程設(shè)計(jì)。

       其他方面諸如昆蟲、植物、微生物等等，都是最吸引孩子們的課題，也都是需要科學(xué)和親子教育結(jié)合的內(nèi)容。

       再比如我們希望孩子們觀察了解生態(tài)鏈的知識，如果你的農(nóng)莊都沒有完整的生態(tài)鏈展現(xiàn)（生產(chǎn)者-植物，消費(fèi)者-動(dòng)物，腐解者-微生物），就無法讓孩子們真實(shí)的感受到自然界生態(tài)鏈互為依存息息相關(guān)的關(guān)系。如果在你的農(nóng)莊都找不到蜂蝶、蜘蛛、瓢蟲等眾多的昆蟲，那該如何告訴孩子們自然界相生相克、保持生態(tài)平衡的道理呢？

       在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)上延伸的親子教育，一是需要具有真正生物多樣性的生態(tài)環(huán)境；二是需要有足夠多的科學(xué)技術(shù)知識點(diǎn)的支撐，三是需要專業(yè)的課程設(shè)計(jì)。 

       對于課程設(shè)計(jì)，想從實(shí)踐者和觀察者的角度提出幾個(gè)問題供參考。親子農(nóng)業(yè)教育的課程設(shè)計(jì)，首先要從孩子們的視角出發(fā)，目前太多的親子農(nóng)莊的規(guī)劃設(shè)計(jì)和項(xiàng)目設(shè)計(jì)都沒有很好地體現(xiàn)這一點(diǎn)，譬如，孩子們對于玩沙堆的樂趣要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于采摘活動(dòng)，他們對稻草迷宮的迷戀可以一整天樂不思蜀，而對農(nóng)事耕作體驗(yàn)的樂趣很難超過十分鐘，這些都是做親子農(nóng)業(yè)教育的專業(yè)工作者應(yīng)該思考的問題。

          另外，重復(fù)性是永續(xù)經(jīng)營的重要基礎(chǔ)，有機(jī)產(chǎn)品的消費(fèi)具有很強(qiáng)的粘性和重復(fù)性，那么以有機(jī)農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的親子教育設(shè)計(jì)課程是否要重點(diǎn)考慮以長期的吸引力和粘性為出發(fā)點(diǎn)，就是親子農(nóng)莊課程設(shè)計(jì)的核心要素。

      上海南德農(nóng)莊位于浦東新區(qū)新場鎮(zhèn)，過去是一家無公害生產(chǎn)+簡單休閑的農(nóng)場，經(jīng)過2016年一年的調(diào)研考察，決定徹底升級改造，其核心目標(biāo)有三：

    a、引入生態(tài)循環(huán)有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)體系 - 特石模式，升級為全循環(huán)、高品質(zhì)（歐盟國標(biāo)雙認(rèn)證）、高產(chǎn)出的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，為消費(fèi)者提供高性價(jià)比的有機(jī)產(chǎn)品。依據(jù)特石模式的要求，已經(jīng)開始人工構(gòu)建環(huán)境生物多樣性，預(yù)計(jì)在兩年內(nèi)基本形成區(qū)域內(nèi)豐富的多樣性生態(tài)環(huán)境。

      關(guān)于人工恢復(fù)和重建生物多樣性環(huán)境，要把握三個(gè)方面的邏輯關(guān)系，其一是土壤生物多樣性，其二是恢復(fù)多樣性的植被（包括雜草管理），其三是通過多樣性的種植吸引多樣性的昆蟲動(dòng)物，三者為遞進(jìn)關(guān)系，互為統(tǒng)一，不可分割，這樣才能形成局部區(qū)域的完整的、平衡的生態(tài)鏈，也是特石模式的核心內(nèi)容之一。

    b、構(gòu)建以生物多樣性環(huán)境為基礎(chǔ)的開放式合作平臺(tái)，引入包括自然教育、親子教育和有機(jī)生活的內(nèi)容，由淺入深開始，從簡單的農(nóng)耕勞動(dòng)體驗(yàn)過渡到以自然科學(xué)為內(nèi)涵的深度的連續(xù)式的互動(dòng)課程，讓消費(fèi)者在互動(dòng)娛樂的過程中，接收到到更多的生態(tài)、自然、農(nóng)業(yè)和環(huán)保知識，同時(shí)建立對上海南德農(nóng)莊的信任。

    c、通過建立社區(qū)體驗(yàn)中心的方式，建立起社區(qū)居民和有機(jī)農(nóng)場的橋梁，體驗(yàn)中心不以賣生鮮果蔬為目的，而是著重建立與社區(qū)消費(fèi)者的互動(dòng)關(guān)系，例如提供有機(jī)體驗(yàn)聚餐、家庭主婦廚藝活動(dòng)、垃圾收集處理公益活動(dòng)、以家庭為單位參與農(nóng)場體驗(yàn)，等等，社區(qū)體驗(yàn)中心就是設(shè)在社區(qū)的有機(jī)生活服務(wù)站。

   通過以上三項(xiàng)措施的實(shí)施，我們將形成一整套基于有機(jī)生產(chǎn)和優(yōu)良生態(tài)環(huán)境的商業(yè)模式，并且用大眾能承受的價(jià)格享受真正的有機(jī)生活！。

        親子農(nóng)莊要明確主題，農(nóng)莊生產(chǎn)為主，親子教育為輔，農(nóng)莊是根基，親子是引流和橋梁，如果以親子活動(dòng)為主，收益上很難平衡。

       如果我們的孩子們平時(shí)耳濡目染接受的都是有機(jī)的觀念，盡管孩子們免不了要吃幾次洋快餐、喝幾次不太健康飲料，但是他們會(huì)有很強(qiáng)的意識，知道那些是垃圾食品，比如買飲料或小食品時(shí)會(huì)看添加劑的數(shù)量，一般超過三種就盡量不買，他們會(huì)喜愛有機(jī)農(nóng)場到了癡迷的程度，昆蟲、植物、動(dòng)物、泥土和勞作會(huì)引起他很大的興趣，比如在一起制作昆蟲之家的過程中，他們會(huì)知道生物天敵和害蟲的關(guān)系，知道生物天敵需要什么樣的生存環(huán)境。在接觸有機(jī)生產(chǎn)過程中，他們會(huì)知道土壤是怎么發(fā)生變化的，知道肥料是怎么處理變成肥料循環(huán)回去的，也會(huì)了解到有機(jī)產(chǎn)品是如何生產(chǎn)出來的，以及有機(jī)果蔬的營養(yǎng)價(jià)值等等。這些觀念和知識上的變化又會(huì)傳導(dǎo)給他們的同學(xué)和小伙伴，甚至影響到同學(xué)的家長，當(dāng)他們長大以后呢？大家可以想象，我以為這才是親子農(nóng)業(yè)教育的目的。

   2017.3.16  于上海南德農(nóng)莊（根據(jù)在第四屆田媽媽訓(xùn)練營的講課整理）