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用料

豬里脊肉 500g

土豆淀粉 200g

生姜 1個(gè)

胡蘿卜 1個(gè)

大蔥 1個(gè)

大蒜 1個(gè)

白糖 60g

白醋 40g

生抽 15g

料酒 30g

做法步驟

1、.選一塊新鮮的豬里脊肉，切成1cm左右厚的肉片

2.把生姜、大蔥、胡蘿卜都切成絲備用

3.用刀背敲擊肉片，讓肉片變得松散‘

4.加入姜絲和白醋，把肉片腌制一下，大概10分鐘

5.200g淀粉加水?dāng)噭?/p>

6.把腌制好的肉片放進(jìn)水淀粉里裹漿

7.現(xiàn)在開(kāi)始調(diào)料汁，姜絲、胡蘿卜絲，蔥絲、白醋、糖、生抽、料酒混合一起，攪拌均勻

8.起鍋燒油，油溫6成熱后把上好漿的肉片平鋪下鍋，中小火炸50秒定型

9.撈出后轉(zhuǎn)大火把油溫?zé)?成熱，再下鍋復(fù)炸30秒

10.鍋里留少許油，蒜爆香后加入調(diào)好的料汁

11.加入炸好的肉片，把醬汁均勻的炒到肉片上面

12.鍋包肉完成了！

小提示

1.土豪豬肉要切成大一點(diǎn)的片，這樣既可以均勻地裹上炸漿又可以裝B 。

2.豬肉片要一片片下鍋油炸，要及時(shí)的將其分開(kāi)，以免肉片粘連成團(tuán)，而且注意不能炸勻炸透。

3.肉肉雖好，可不要貪吃哦~

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