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深夜，來一份暖心暖胃的西紅柿燉牛腩。夜宵什么的不如健康湯底，酸甜濃郁湯汁，撫平生活中的糟糕情緒。

1、新鮮牛腩切方塊，冷水浸泡兩小時泡出血水（期間換幾次水）

2、牛肉冷水下鍋，同時放入蔥姜八角桂皮花椒香葉，大火煮開。

3、用勺子撇去浮沫，撈出牛肉，溫水洗凈待用。

4、西紅柿切丁，我比較愛吃西紅柿，所以放了四個大的。鍋內少許油，放入西紅柿丁炒啊炒，再放入番茄醬炒啊炒。

5、放入牛腩，加入之前去血沫的牛肉湯，切點胡蘿卜土豆一起大火燒開，然后改小火加蓋慢燉。

5、咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟。。我愛喝湯，所以這樣就出鍋了。出鍋前加點鹽，愛吃甜口加點糖就可以了。