魷魚(yú)圈是比較常見(jiàn)的魷魚(yú)加工而成的食品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，口感獨(dú)特。具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚(yú)。同時(shí)魷魚(yú)圈也具備有利于骨骼發(fā)育、造血；有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，調(diào)節(jié)血壓；促進(jìn)身體新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力；補(bǔ)虛養(yǎng)氣、滋陰養(yǎng)顏；緩解疲勞、活化細(xì)胞、延緩衰老等等很多功效，所以經(jīng)常食用魷魚(yú)圈對(duì)身體是非常有益的。魷魚(yú)圈煮熟透后再食，皆因鮮魷魚(yú)中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。所以建議去超市或在網(wǎng)上購(gòu)買那種處理干凈熟制的凍魷魚(yú)圈食用，方便快捷還省事。
鐵板燒起源于日本，而在國(guó)內(nèi)鐵板燒風(fēng)靡大江南北， 紅透全國(guó)各地，無(wú)論是在豪華的酒店還是繁華的街頭都非常一樣的火爆，深受廣大人民的喜愛(ài)。我想可能是因?yàn)殍F板導(dǎo)熱快溫度高，能使得食材迅速地成熟，最大程度地保留食材的營(yíng)養(yǎng)，口感也是無(wú)法比擬的原汁原味。凍魷魚(yú)圈做成鐵板燒，醬汁鮮美濃郁，魷魚(yú)滑嫩，香而不膩，沒(méi)有一點(diǎn)腥味，鮮味完全來(lái)自食材本身， 真的是好吃的無(wú)話可說(shuō)。
用料：周偉凍魷魚(yú)圈、紅椒、洋蔥、青椒、海鮮醬、生抽、姜蒜、蠔油、胡椒粉、油鹽、食用油。
鐵板魷魚(yú)圈的做法步驟：
1、現(xiàn)將冷凍魷魚(yú)圈自然解凍后裝盤(pán)，紅綠辣椒圓蔥蒜都切好備用。
2、將化好的魷魚(yú)圈中放入適量的鹽、海鮮醬、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉和姜蒜攪拌均勻腌制15-20分鐘。
3、將鐵板和鍋同時(shí)燒熱，平鋪上一層洋蔥絲。
4、起鍋放入少許的油，下入洋蔥絲煸炒。
5、待洋蔥絲煸炒出香味后，下入青紅椒繼續(xù)翻炒。
6、翻炒幾下后加入適量的鹽。
7、翻炒均勻后加入腌制的魷魚(yú)圈，繼續(xù)翻炒幾下。
8、最后將炒好的魷魚(yú)圈平鋪在燒熱的鐵板上即可。
一道熱騰騰的“鐵板魷魚(yú)圈”就做好了?？粗@色香味，是不是感覺(jué)非常的好吃哦！
小貼士：
1、魷魚(yú)圈加入海鮮醬、蠔油、生抽、料酒、姜蒜、鹽等腌制一下，這樣味道更足；
2、炒魷魚(yú)圈時(shí)同時(shí)燒熱鐵板，鐵板一定要熱， 在熱的鐵板上鋪些洋蔥絲味道更香；
3、先煸炒洋蔥絲， 加入青紅椒翻炒， 少加點(diǎn)鹽調(diào)味，最后在放入魷魚(yú)圈， 因?yàn)橘I來(lái)的冷凍魷魚(yú)圈本身就是熟制品，不要炒的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免影響口感，翻炒幾下出鍋就可以了。
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