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現(xiàn)在來改刀，改好刀裝到碗里面，

切點姜片，

放進(jìn)肉里面，開始重點一步腌肉，來兩勺叉燒醬，

一點料酒，少許的鹽，生抽，也是一點點，一點點耗油提鮮，再來一點白糖

，家里面有蜂蜜的可以放蜂蜜，把它拌勻，

拌勻后我們用保鮮膜抱住放到冰箱里面，

冷藏腌一個晚上這樣才能夠入味，這個是腌制一個晚上的叉燒肉，

現(xiàn)在我們上面的醬汁給弄掉，這就是把表面的醬汁給弄掉，

準(zhǔn)備下油鍋炸，現(xiàn)在鍋里多加點食用油

現(xiàn)在油燒熱我們試一塊看看，就這樣慢慢炸，

炸的過程晃動一下鍋，不要讓肉粘鍋了，我們炸到金黃就可以撈出控油，

非常漂亮的叉燒肉就做好了，我們放涼之后就可以切開來吃了，涼后我們開始把肉切開薄片，

我們的美味叉燒肉就做好了，