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春筍排骨湯


材料：豬肋排 1-1.5 lb  春筍 0.5 lb   

調(diào)味料：料酒 1 tbsp  鹽 2 tbsp  蔥、姜 少許

做法：

1.排骨洗凈切段。春筍斜刀切塊。姜切片。

2.鍋中燒熱水，把排骨放進(jìn)燒開的熱水中汆一下，撈出。

3.鍋中倒入足量的水，在后面的過程中就不再加水了。燒開，放入排骨。加料酒、姜片。煮開后調(diào)小火，燒1小時(shí)左右。

4.加入筍、鹽，再燒15-30分鐘。

5.出鍋前撒上蔥花。我家沒蔥了，就撒了些干香草碎。要加味精的也可在出鍋前加。我家味精不進(jìn)門的，所以沒加。