擁有一間庫存充足的廚房能讓人吃得健康。然而，對于糖尿病患者來說，他們的廚房里應(yīng)該儲備些什么食物呢？
營養(yǎng)學(xué)家認為，糖尿病患者不要總想著自己應(yīng)該限制吃哪些食物（比如蛋糕或糖果），這會讓人有一種被剝奪了選擇食物的權(quán)利的感覺；相反，把注意力集中在美味的、對控制病情有益的食物上，這些食物可以添加到日常飲食中，起到控制血糖的作用。
以下11種食物適合儲存在糖友的廚房里。
1.全谷物
全谷物主要包括糙米、藜麥、燕麥和大麥等。
盡管它們富含碳水化合物，但全谷物也含有大量的膳食纖維，與膳食纖維含量低的精制碳水化合物（如白米飯或白面包）相比，全谷物的消化速度較慢，進而對血糖的影響較小。
不過，糖尿病患者在食用全谷物的時候要掌握好分量。1份全谷物（煮熟后1/3杯）相當(dāng)于15克碳水化合物。
2.雞蛋
不管你是喜歡吃炒雞蛋、煮雞蛋，還是蒸雞蛋羹，有一點是肯定的：雞蛋是蛋白質(zhì)的能量庫，它可以通過穩(wěn)定血糖水平和抑制饑餓激素來減肥。
這對于糖尿病患者來說是個好消息，因為減輕10斤體重就有助于改善血糖，甚至減少服藥量。
3.紅薯
紅薯是另一種對糖尿病患者友好的碳水化合物來源。一個中等大小的紅薯含有4克膳食纖維，它能夠滿足人體每日對維生素C需求量的近1/3。
紅薯也是維生素A的一個主要來源，英國牛津大學(xué)的內(nèi)分泌與代謝學(xué)家發(fā)現(xiàn)，維生素A可以改善生成胰島素的細胞的功能。
再次提醒糖尿病患者要控制食用量，一個中等大小的紅薯含有24克碳水化合物。
4.多脂魚
2型糖尿病患者死于心臟病的可能性是沒有這種病的人的4倍。然而，食用富含歐米伽-3脂肪酸的魚肉（如鮭魚、鯡魚、沙丁魚、鯖魚、鱒魚和長鰭金槍魚）能降低患心臟病的風(fēng)險，并避免炎癥。
食用多脂魚也能保護患者的眼睛免受糖尿病相關(guān)并發(fā)癥的影響。美國國立衛(wèi)生研究院的流行病學(xué)家發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)協(xié)會雜志》上的研究成果顯示，每周吃兩次多脂魚與糖尿病性視網(wǎng)膜病變的風(fēng)險降低50%有關(guān)。
5.綠葉蔬菜
菠菜、羽衣甘藍等綠色蔬菜的熱量和碳水化合物含量極低，但富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，使它們成為糖尿病患者和糖尿病前期患者的優(yōu)選。
綠葉蔬菜降低患2型糖尿病的風(fēng)險的原因：它們富含多酚和維生素C，兩者都具有抗氧化的特性。它們還富含鎂，這是一種有助于減少胰島素抵抗的礦物質(zhì)。
6.牛油果
這種水果是有益心臟健康的脂肪來源。牛油果含有豐富的膳食纖維，有助于減緩血糖波動。
由于牛油果的熱量高，因此糖尿病患者要控制分量。半個中等大小的牛油果含有180千卡熱量，比一湯匙蛋黃醬或一片奶酪還多。
7.豆子
糖友可以在櫥柜里裝些黑豆和蕓豆，以及放在電飯鍋里就能快速煮熟的鷹嘴豆。豆類中的膳食纖維和蛋白質(zhì)有助于保持血糖穩(wěn)定。
隨著時間的推移，常吃豆子能給糖尿病患者帶來巨大的好處。
8.酸奶
當(dāng)談及乳制品時，糖尿病患者最好的選擇就是酸奶，它的蛋白質(zhì)含量高而碳水化合物含量低。蛋白質(zhì)含量高能延長飽腹感的時間，并減少血糖上升。
糖友一定要選擇原味酸奶而非調(diào)味酸奶，因為后者含有添加糖和額外的碳水化合物。如果希望有些甜味，可以加入適量漿果、桃子和石榴。
9.漿果
這種小顆粒的水果無需添加糖就能滿足人們吃甜食的欲望，如草莓、藍莓。此外，它們富含能穩(wěn)定血糖的膳食纖維和抗氧化劑，后者有助于預(yù)防心臟病。
糖友在漿果應(yīng)季上市的時候可以適量食用。營養(yǎng)專家認為，冷凍漿果同樣有營養(yǎng)，而且更便宜，只要是不含添加糖的品類就可以。
10.堅果
糖友可以把沒加鹽的堅果當(dāng)作零食來吃。堅果能提供蛋白質(zhì)、膳食纖維和健康的脂肪，以維持飽腹感和穩(wěn)定血糖，并提供減輕胰島素抵抗的鎂。
為了控制熱量攝入，糖友每天只能吃1小把堅果。
11.肉桂
在燕麥粥或酸奶里撒些肉桂能起到自然增甜的作用。通過減緩碳水化合物的吸收，這種調(diào)料使細胞更容易吸收胰島素，從而改善血糖水平。
糖友每天食用的肉桂并不需要太多。巴基斯坦農(nóng)業(yè)大學(xué)的人類營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者每天只吃半茶匙肉桂就能獲得改善血糖和血脂的好處。
翻譯整理：甜蜜的煩惱
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