“粥”中自有顏如玉--撫平皺紋的養(yǎng)顏五色甜粥
每個(gè)女人都怕自己變老，而歲月在臉上留下的皺紋就是身體衰老的最明顯標(biāo)志，隨著年齡的增長(zhǎng)，人體的各個(gè)器官會(huì)漸漸老化，皮膚的狀態(tài)也會(huì)每況愈下，日益變粗、變干、彈性漸小、皺紋增多…
正如我們無法留住歲月的腳步，我們同樣無力抗拒皮膚的自然老化，但我們可以通過很多辦法來延緩皮膚的衰老、推遲皺紋的產(chǎn)生，甚至，只要用心愛護(hù)自己，我們可以將已經(jīng)產(chǎn)生的皺紋淡化，讓青春的光彩重新回到臉上
一方面，要培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣，不吸煙、不喝酒、多鍛煉身體、多呼吸新鮮空氣，注意肌膚的清潔，出門加強(qiáng)防曬。另一方面，飲食結(jié)構(gòu)要合理，保證攝入食物的多樣、均衡，多吃新鮮蔬果，多吃奶制品、豆制品，少喝碳酸飲料。
不同顏色的食物，具有不同的保健功能。赤紅入心，有補(bǔ)血利水的功效；青綠入肝，有清肝解毒的功效；橙黃入脾，有潤(rùn)腸通便的功效；紫藍(lán)入腎，有強(qiáng)腎固腰的功效；白色入肺，有增強(qiáng)免疫力的功效。
這款五色粥的食材，對(duì)應(yīng)著五種顏色。山楂生津消脂，胡蘿卜補(bǔ)肝明目，玉米富含的維生素E具有潤(rùn)澤肌膚、淡化皺紋、延緩衰老的美容功效；青豆?jié)櫮w明目；木耳保健養(yǎng)顏，抗衰防癌。
每個(gè)女人都需要一碗色彩豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡的五色養(yǎng)顏粥，就讓我們不遺余力滴寵愛自己，撫平歲月留下的痕跡，留住轉(zhuǎn)瞬即逝的青春吧！
原料：
主料：糯米100g、薏米80g。
配料：甜玉米粒50g、胡蘿卜1/2根、青豆50g、黑木耳1小朵、山楂10g、冰糖25g。
做法：
1、薏米提前用清水浸泡半天；
2、糯米淘洗干凈，與薏米一同放入鍋中，加足量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘；
3、胡蘿卜洗凈、去皮、切?。?/p>
4、青豆洗凈瀝干；
5、玉米煮熟，剝下玉米粒；
6、木耳用溫水泡發(fā)，撕成小塊；
7、山楂用清水浸泡片刻、洗凈瀝干；
8、米煮30分鐘后，加入所有材料；
9、放入冰糖，煮至蔬菜熟透、冰糖融化即可。
注：
1、薏米較硬，需提前浸泡1小時(shí)以上，才能與糯米同煮；
2、糯米不需浸泡，洗凈即可；
喝粥吃肉兩不誤--海陸兼?zhèn)涞呐殴切钒糁?/strong>
今天這碗排骨粥，算是南北結(jié)合，南方的材料，北方的煮法。有米、有肉，又丟了幾根蟹棒進(jìn)去，海的滋味也一并有了。入秋以來，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，來一碗熱騰騰的排骨粥，既喝粥、又吃肉，既暖身、又養(yǎng)生。。
胃暖了，心，自然也暖了。。
原料：
主料：大米2杯、糯米1杯。
配料：排骨3塊、蟹棒5根、青豆30g、姜3片。
做法：
1、大米、糯米淘洗干凈，放入鍋中；
2、加足量清水；
3、排骨洗去血水、姜切細(xì)絲、青豆洗凈、蟹棒剝?nèi)グb待用；
4、水煮滾后，加入排骨；
5. 轉(zhuǎn)小火，熬十幾分鐘，加入青豆，熬至米粒軟熟，加入姜絲和蟹棒；
6、再熬5分鐘左右，即可關(guān)火，加少許鹽調(diào)味。
烹制心得：
1、清水的量是自己的喜歡而定，喜歡稀一點(diǎn)就多加些水，稠一點(diǎn)就少加水，但至少要沒過米5cm左右，不然就煮成米飯了；
2、注意輔料的添加順序，食材不同，煮熟所需的時(shí)間不同；
3、我用的青豆是生的，如果直接用煮熟的青豆，可以最后與蟹棒、姜絲一同加入。
說起北方和南方的粥，差別還真是不少。北方的粥很豐富，豐富在雜糧的種類，大米、小米、黑米、高粱米、蕎麥粒、燕麥米、各色豆類、苞米碴…都是煮粥的好材料。南方的粥也豐富，豐富在添加于粥中的材料，雞肉、魚肉、排骨、大蝦、各類蔬菜、各種藥材…都能熬出一鍋香噴噴的粥。
為魚骨安置一個(gè)歸宿--鮮香綿滑的鱔骨海鮮粥
鱔魚雖然長(zhǎng)相兇猛，但是肉質(zhì)鮮嫩，所以一直在大小宴席上占據(jù)著一席之地，但是無肉的鱔骨卻常常被人們隨手丟棄了其實(shí)，只要用心琢磨琢磨，鱔骨也照樣可以充分利用，雖然不可能與鱔魚相媲，但是仍然可以做出精致可口的美味佳肴。
鱔魚健腦又健身，是人盡皆知的事實(shí)，但是鱔骨在多數(shù)人的眼中卻猶如雞肋，食之無味其實(shí)不然，鱔骨的營(yíng)養(yǎng)也是十分豐富的，尤其值得一提的是，鱔骨含有人體必需的鈣、磷等元素，具有療虛損、健骨骼的功效。
俺一般喜歡早晨喝粥，剛剛起床，腸胃已經(jīng)空了，處于比較虛弱的狀態(tài)，一下子吃得太硬，會(huì)覺得不舒服，難以消化。這時(shí)候喝碗粥再合適不過了，熱乎乎、軟綿綿的口感，不僅叫醒了腸胃，還給腸胃做了個(gè)舒舒服服的按摩。
不過像這款咸味的海鮮粥，晚上喝也很合適呢，雖然加入了少許海鮮，但并不油膩，況且容易消化，不會(huì)為腸胃造成負(fù)擔(dān)想減肥的同學(xué)，不妨試試這款粥，再配些清淡小菜，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的晚餐，卻吃得滿足，睡得舒服。
原料：
主料：大米2杯、鱔骨1條。
配料：芹菜1/2根、姜5片、蟹棒5根、瑤柱10顆。
調(diào)料：鹽少許
做法：
1、鱔骨洗凈，斬小段；
2、大米淘凈，用清水浸泡半小時(shí)左右；
3、姜切絲，芹菜切小段，蟹棒切段，瑤柱洗凈；
4、鍋中燒水，水開后放入鱔骨，焯燙3分鐘，撈出洗凈；
5、大米放入鍋中，加水高于表面20cm，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘；
6、加入鱔骨；
7、加入瑤柱；
8、加入蟹棒；
9、繼續(xù)小火煮10分鐘左右即可。
注：
1、鱔骨最好提前焯燙，既可去血水，又可去腥；
2、瑤柱由于會(huì)長(zhǎng)時(shí)間熬制，所以無需提前浸泡，洗凈即可；
3.其他配料最好在大米煮透后加入，否則容易煮爛。
說起粥膳文化，我國(guó)人民自古就有食粥的習(xí)慣，至今已經(jīng)有幾千年的歷史了。當(dāng)然，隨著人們生活水平的不斷提高和飲食生活的不斷豐富，粥的做法也在不斷發(fā)展，風(fēng)味、口感和功效都越來越多樣化。注入了更多養(yǎng)生成分的粥，已經(jīng)不再只是簡(jiǎn)單果腹的食物，而逐漸成了所謂的“粥膳”，充分彰顯了我國(guó)中醫(yī)理論中的“藥食同源”。
充滿能量的小宇宙--香濃臘八粥
農(nóng)歷臘月初八，是我國(guó)傳統(tǒng)的臘八節(jié)，臘月是一年的尾巴，所以臘八節(jié)是春節(jié)前的第一個(gè)節(jié)令，隨著臘八節(jié)的來臨，“年味”會(huì)日漸濃郁。舊時(shí)候，中國(guó)的老百姓有個(gè)習(xí)俗，一定要在臘八這一天，做一頓臘八粥吃，用盡家中所有好吃的、能吃的東西，寓意著人體安康，合家興旺之意。另外，對(duì)于以耕作為生的農(nóng)家，講究吃得全，收得全，過了臘月，就迎來新的一年，吃臘八粥時(shí)，把當(dāng)年地里長(zhǎng)出來的五谷雜糧，各種蔬菜都吃到，表明愛惜土地上的每一分收獲，希望來年有更好的收成。
早的臘八粥僅用紅小豆來煮，后來經(jīng)過演變，加上各地方的特色，品種和做法都逐漸豐富起來。臘八粥名義上要湊滿至少八種原料，但并不拘泥，少則四五樣，多則十幾樣均可。有些家的臘八粥，用糯米、紅糖和十八種干果、豆子摻在一起熬煮，十分隆重。在我國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面，用各種果蔬做臊子，澆在搟好的面條上。
想了一天的臘八粥，下班回來一進(jìn)家門就迫不及待地折騰起來，把能找出的糧食、堅(jiān)果全用上了，有大米、薏米、燕麥米、糯米、紅豆、綠豆、黑豆、蓮子、芡實(shí)、花生…薏米去濕、燕麥益脾、紅豆暖胃、綠豆解毒…最后又抓一把黑芝麻進(jìn)去，補(bǔ)腎烏發(fā)，又扔一把枸杞，養(yǎng)肝明目，大大小小加在一起十余種材料，一鍋粥五臟六腑全滋潤(rùn)了。
小小一碗粥，卻集糧食之精華，像個(gè)充滿能量的小宇宙，一次滿足人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)。
原料：大米1杯、燕麥米1杯、薏米1/2杯、紫糯米1/2杯、紅豆1/4杯、綠豆1/4杯、黑豆1/4杯、芡實(shí)1/4杯、蓮子15顆、花生20顆、枸杞20顆、黑芝麻1/4杯。
做法：
1、除枸杞外，所有原料淘洗干凈，放入盆中浸泡30分鐘，枸杞洗凈待用；
2、鍋中放入所有原料3-4倍的水，燒開后將米下鍋；
3、大火煮至再次水開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；
4、放入枸杞，用勺子順著一個(gè)方向不停攪動(dòng)；
5、持續(xù)約10分鐘，待粥呈粘稠狀，熄火出鍋。
注：
1、米要提前浸泡30分鐘左右，這樣米粒膨脹，既可節(jié)省煮粥時(shí)間，又可使粥口感更好；
2、待水燒開之后再下米煮粥，可以防止粥在熬煮時(shí)糊底；
3、小火煮20分鐘后，用勺子不停攪動(dòng)10分鐘，可以使米粒更飽滿、更粘稠。
營(yíng)養(yǎng)小知識(shí)：
紫米、桂圓和紅棗是大家都知道的補(bǔ)血好咚咚，再加上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的山藥，益氣養(yǎng)血的功效更顯著，每個(gè)月記得喝哈~
紫米、紅棗、桂圓、山藥、紅糖。
1、紫米用冷水先浸泡1小時(shí)。
2、紫米：水＝1：12大火煮開轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加入其他材料續(xù)煮20分鐘。
3、最后加入紅糖調(diào)味即可。
毋米粥
這家毋米粥就位于天河區(qū)天河北路林樂路僑林苑
這家店，在廣州開得紅紅火火的，根據(jù)朋友介紹，因?yàn)檫@家店的美食比較健康，而且環(huán)境好，價(jià)錢比較貴，所以得到比較多的達(dá)官貴人的推崇，在這家店門口，通常都排著很多靚車！
一開始就上了一鍋沒有米的粥。
據(jù)說：毋米粥是先用上等的香米經(jīng)過紫砂鍋慢熬慢煲，待米湯羽毛般純白后取其汁棄其渣，它的特色是粥里完全看不見米。由于粥水比較濃稠，很容易粘鍋，所以要用了一個(gè)大瓦煲，煲身厚，且面積大，耐火耐溫，每次加進(jìn)食材都是有先后次序的，并且還經(jīng)常注意火的大小，以便控制溫度及火候。
來毋米粥，必點(diǎn)的一道菜就是油條。
這里的油條是屬于比較結(jié)實(shí)的油條，應(yīng)該是屬于健康油條（不含明礬的那種），把油條泡到粥水里，對(duì)于肚皮打鼓的我來說，這感覺比任何美食都要誘人。
濃濃的米香包裹著那香軟的油條，味道真的是很棒！
花甲王
首先上的就是海鮮，服務(wù)員把一盤的花甲倒到鍋里，煮了以后，就撈那些煮熟的肉到我們的碗中，然后再把殼撈走，雖然說是一盤的花甲，其實(shí)每人就是吃到那么一勺肉。就吃了一口，感覺非常的鮮甜。
還有其他的貝類。
這里其實(shí)是以吃海鮮為主的，聽朋友說，用海鮮燙出來，無論是海鮮還是粥，都特別的鮮美。
這是這里比較出名的吃法：“一魚三吃”
就是把魚片燙來吃。
魚頭和魚骨就炸來吃。
與此同時(shí)，還上了好多的小菜，不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，毋米粥這里大部分的菜，都會(huì)用紙墊著上的，服務(wù)員說，是為了吸油，吃起來更健康。
然后就開始上雞了。
來毋米粥，牛肉丸是必不可少的。
大家留意一下這些牛肉丸的紋路，就知道這是傳統(tǒng)手打的牛肉丸，所以吃起來的肉丸特別的濃，而且口感十足！
燙了那么多的東西，可能大家都會(huì)想：那鍋粥肯定是很美味的，但我可以告訴大家，其實(shí)煮完?yáng)|西的這鍋粥，是比較難喝的，因?yàn)槲兜篮茈s，既有海鮮的味道，又有雞和油條的味道，什么都有點(diǎn)，亂七八糟的。
芋頭 2個(gè)
糯米 50克
薏米 30克
花生 20克
黑米 20克
小米 15克
紅小豆 20克
綠豆 20克
紅棗 9個(gè)
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