凡排便間隔過(guò)久，每次排便量極少而干硬，排便困難，均為便秘。老年人便秘的情況比較嚴(yán)重。
便秘是一種惱人的疾病，往往讓患者痛苦不堪，嚴(yán)重影響工作和生活。一但發(fā)生便秘不能簡(jiǎn)單地使用瀉藥來(lái)一瀉了之，不可以把服用瀉藥當(dāng)成是治療便秘的唯一方法。首先應(yīng)當(dāng)找出引起便秘的病因，養(yǎng)成良好的飲食和生活習(xí)慣。引起便秘的原因很多。
由于食物過(guò)精過(guò)細(xì)，缺少粗纖維質(zhì)，新鮮蔬菜和水果太少，飲水不足，脂肪量不夠，使腸道刺激減少，反射性蠕動(dòng)減弱而導(dǎo)致無(wú)力性便秘；膳食中纖維質(zhì)太多，香料太多，均會(huì)引起痙攣性便秘；腸道部分或全部阻塞，發(fā)生阻塞性便秘。
便秘患者要多食水果、蔬菜，以增加水分和有機(jī)酸，多食含維生素B族的食品，如豆類(lèi)、粗糧等以增加腸道的緊張力。此外多吃海菜，便于在腸道內(nèi)吸收水分使糞便結(jié)塊軟化。
無(wú)力性便秘則應(yīng)采取多渣膳食，多吃些粗雜糧和蔬菜等含膳食纖維較多的食物，以刺激腸道蠕動(dòng)，加快糞便的及時(shí)排出。下面介紹幾種食療膳。
麻油拌菠菜：每次用鮮菠菜250 g洗凈，待鍋中水煮沸，加入食鹽適量調(diào)味，把菠菜置沸鹽水中燙約3分鐘，取出，加麻油拌勻服食。
功效：富含維生素C、纖維素，能維持人體酸堿平衡，使大便通暢。
牛乳粥：先將梗米100 g淘?xún)糁笾?，在粥將熟時(shí)加入鮮牛奶適量，再繼續(xù)熬煮成粥，早、晚餐時(shí)，溫?zé)崾秤谩?/p>
功效：此方有補(bǔ)虛損、潤(rùn)五臟、通燥結(jié)之功，可治大便燥結(jié)等。
香菇香蕉粥：香菇100 g，香蕉100 g，熟火腿片100 g，熟雞絲30 g，煮湯食用。
功效：含豐富的膳食纖維，有健胃消食、潤(rùn)腸通便之功效。
韭菜粥：將粳米100 g，韭菜60 g同煮成粥即可食用。
功效：富含B族維生素、纖維素，刺激胃腸道蠕動(dòng)。
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