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1.山藥去皮，切滾刀塊

2.切好的山藥放水中，防止氧化變黑

3.當歸用清水洗凈，瀝水備用

4.鍋中水燒開，羊肉片放鍋中焯一下，去腥，去油膩。焯完用溫水沖洗一下

5.中火開始煮，煮至開鍋，這個時候山藥差不多五成熟了

6.鍋中加入1000ml水，放入山藥﹑當歸﹑生姜

7.把羊肉片放進去，小火煮10分鐘。羊肉片放的過早，肉質(zhì)會變老，不鮮嫩（如果是羊肉塊的話，要先燉羊肉，羊肉燉至快熟，再放山藥，防止山藥煮爛）

8.放入半勺鹽，調(diào)下味兒

9.枸杞洗凈，放入鍋中

10.蓋上蓋子，小火煮2分鐘即可